태국의 식생활 문화인도차이나 반도의 중앙부에 위치한 태국은 중국과 인도 및 포르투칼의 영향을 받아 독특한 음식문화를 발달시켰다. ... 일명 경채라고도 하는 북경요리는 지리적으로 한랭한 지역에 위치하여 칼로리가 높은 음식이 요구되기 때문에 육류를 중심으로 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다. ... 화덕, 양요리 기술이 전래되고 동남아시아와 일련의 지대인 서남 중국의 소수민족 지역에서는 벼농사와 차 등이 전해졌으며, 또한 광대한 국토에 비해 해안선이 짧은 전형적인 대륙 국가로 해수어보다는
어류에는 잉어, 붕어, 미꾸라지, 송어 등의 담수어, 대구, 고등어, 멸치, 연어, 꽁치 등의 해수어가 있다. ... 적절한 저장온도를 선정해야한다 (도표 식품의 성질과 저장온도 참조)저장온도는 대체적으로 각 식품의 동결점(어는 온도)가까이 하는 것이 좋으나 창고 내 부의 온도편차에 의해 일부분이 ... onion0953~4주생강 ginger13~15-6~10개월부추 leek0~185~901~3개월후추 pepper0~1085~908~10일고추냉이 wasabi0~190~9510~12월눈경채