"향신료역사" 검색결과 1-20 / 2,983건

• 

  중국의 음식문화를 통해 바라본 역사적 의미, 육식문화와 향신료 중심으로

  중국의 음식 문화를 통해 바라본 역사적 의미-육식 문화와 향신료를 중심으로-차례Ⅰ. 머리말Ⅱ. 중국 음식과 역사, 정치적 의미Ⅲ. 중국 음식 문화의 특징Ⅳ. ... 중국의 육식 문화와 향신료1. 중국인의 돼지고기 사랑2. 고급 식재료, 양고기3. 향신료, 맛을 더하다Ⅴ. 맺음말Ⅰ. ... 향신료, 맛을 더하다중국인은 음식을 섭취할 때, 특히 양 꼬치를 먹을 때 향신료 ’쯔란孜然‘을 뿌린다.’쯔란‘은 위구르어를 음역한 것이며, ’안식회향安息茴香‘을 지칭하는 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  역사와문명의 이해,향료전쟁,향료란,향신료,신항로 개척,인도항로,바스코 다가마,아메리카 항로,상업혁명

  귀족들이 자신들의 부를 과시하기 위해서 향신료를 많이 사용한 요리를 즐기면서 향신료의 수요가 높아진 것이다. - 참고문헌 : 남종국, (2009), 중세 말 유럽에서의 향신료역사와문명의 ... 이해향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향을 내기 위해 사용하는 “식물의 종자, 과실, 꽃, 잎, 껍질, 뿌리 등에서 얻은 식물의 일부분으로 특유의 향미를 가지고 식품의 향미를 ... 새로운 항로를 개척해 인도와 직거래 하는 방법역사와문명의 이해서양역사가 – 유럽인의 우월성 나침반, 조선술, 지도제작술, 항해술, 인쇄술, 군사기술등의 발달이 원인역사와문명의 이해선교사

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  향신료의 역사

  -1-문화사의 이해세계를 움직이는 향신료-목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 향신료의 종류Ⅲ. 향신료 역사Ⅳ. 결론-Ⅰ. 서론사람들이 있는 곳에는 항상 음식이 빠질 수 없다. ... 향신료는 먹는 즐거움을 위해서뿐만 아니라 약재나 제의용으로 쓰이고 오늘날에는 화장품을 만드는 데에도 쓰인다고 한다.Ⅱ, 향신료의 종류역사 속의 향신료를 살펴보기 전에 먼저 유명한 향신료의 ... 이러한 독특한 맛의 향신료는 종종 세계 역사의 주인공으로 등장하였다. 향신료는 무역의 주요 품목으로써 나라와 나라의 사이, 대륙들을 이어주는 역할이 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.19 | 수정일 2019.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  조미(調味) 향신료(香辛料)의 역사(歷史)

  한국식생활문화학회 이성우

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 1. 일본요리의 역사 일본은 동아시아 끝에 위치한 섬나라이다. ... 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. ... 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 조리료는 설탕, 소금, 식초, 간장, 된장, 미림, 청주 등으로 나뉠 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  역사 속의 향신료

  역사 속의 향신료① 고대의 향신료② 로마의 향신료③ 중세와 르네상스 시기의 향신료④ 근대의 향신료2. ... 고대의 향신료 이동로향신료는 문명의 역사와 밀접하게 얽혀 있어 향신료의 이동경로를 따라가는 것만으로도 제국들의 연대기를 다시 쓸 수 있을 정도다. ... 역사 속의 향신료① 고대의 향신료성서(「열왕기상」10장 10절)에 보면 기원전 10세기경 솔로몬을 방문한 시바의 여왕 이야기가 나온다.- 여왕이 솔로몬 왕께 금 4톤과 아주 많은 보석

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  향신료의 역사,문화

  이용되는 향신료7)대항해시대의 시작, 그리고 콜롬버스와 신대륙의 향신료8)동인도회사와 향신료 전매권9)넛맥(육두구)과 장금이10)향신료와 불교향신료란? ... 후추와 정향 육두구도 실제로는 소량만 사용되었다.예를 들어 고급 향신료로 이름이 높던 사프란까지도 요리에서 사라져 오늘날에는 마르세유의 부야베스에 첨가하는 향신료가 되었다.향신료 문화 ... 그가 인도에 처음 도착하여 한 말이 “향신료와 성직자들을 찾아 왔다”였을 정도로 유럽인들의 향신료 사랑은 지극하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  [향신료][향신료의 정의][향신료의 종류][향신료의 특징][향신료의 역사][우리나라의 향신료]향신료의 정의, 향신료의 종류, 향신료의 특징, 향신료의 역사, 우리나라의 향신료 분석(향신료, 스파이스, 허브, 요리)

  향신료의 정의, 향신료의 종류, 향신료의 특징, 향신료의 역사, 우리나라의 향신료 심층 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 향신료의 정의Ⅲ. 향신료의 종류1. ... 향신료의 특징Ⅴ. 향신료의 역사1. 중세인들에 향신료에 대한 관심2. 십자군 전쟁의 발발과 그 영향3. 향신료를 얻기 위한 수출로의 개발 노력Ⅵ. 우리나라의 향신료1. 간장2. ... 향신료의 종류1.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  향신료의 역사 독후감

  향신료, 역사를 결정짓다책의 저자는 신밧드와 마르코 폴로를 통해 향신료와 역사를 설명하고 있다. ... 향신료 뒤에 숨은 인간의 욕망과 역사1. 서론역사는 대체로 합리적인 변천 과정을 밟는다. ... 콜럼버스가 애초에 인도를 찾고자 했던 것도 인도 대륙의 금과 향신료를 탐해서였듯이 말이다. 이 책 『향신료의 역사』는 제목 그대로 향신료에 대한 역사적 발자취를 추적하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  향신료에 관한 역사적 고찰

  향신료의 정의우선 후추에 대하여 알기위해서는 향신료가 무엇인지 알아야 할 것이다. ... 향신료의 유래유럽인들이 향신료를 본격적으로 사용하기 시작한 것은 로마가 이집트를 정복한 후부터이며, 그 당시 귀중하게 생각되었던 향신료는 인도산(産)의 후추와 계피였다. ... 향신료의 정의???????????????3P2. 향신료의 유래???????????????3P3. 후추의 정의????????????????4P4.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  허브의 이해와 활용 (허브의 개념, 허브의 성분, 허브 손질 및 보관법, 허브 유래와 역사, 향신료 발전과 작용 및 분류)

  허브의 유래와 역사5. 요리에 사용되는 향신료 발전6. 향신료의 작용7. 향신료의 분류허브의 이해와 활용1. ... 또 한 프랑스어의 epicie(식료품점)의 어원이 ”epice"라고 여겨져 향신료의 역사적 흐름을 읽어낼 수 있다.음식의 맛과 향, 색을 내기 위해 사용하는 초본성 식물을 허브(향신채 ... 그러나 모두가 독점의 이윤을 많이 붙였기 때문에 유럽에서의 향신료의 가격은 싸지지 않았다. 그러나 향신료의 매매는 1650년을 경계반 이상이 Aroma요법으로 이용되고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  [교직실무]외국조리 모의수업(서양조리의특징과역사및향신료등)

  서양 음식의 조미료와 향신료1-(4). 서양 음식의 조미료와 향신료1-(4). 서양 음식의 조미료와 향신료1-(4). 서양 음식의 조미료와 향신료1-(4). ... 서양 음식의 조미료와 향신료1-(4). 서양 음식의 조미료와 향신료1-(4). 서양 음식의 조미료와 향신료1-(5). 서양 음식의 조리방법1-(5). ... 서양 음식의 조미료와 향신료 1) 조미료 - 식품의 조리 , 가공 , 섭취 시 맛을 개량하고 강화하는 목적으로 쓰이는 반드시 필요하다 . 2) 향신료 - 향신료는 여러 종류의 방향성

  리포트 | 85페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  [교직실무]외국조리 모의수업 자료(서양조리의특징과역사및향신료등)

  섞여 만들어진 복합 향신료이다. ... Tomato Ketchup : 퓨레와 향신료, 소금, 식초, 설탕 등을 첨가하여 졸인 것.? ... 그 때 그녀는 프렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미를 자랑하기로 유명하였다.

  리포트 | 6페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  [역사]향신료와 향료무역. 바다의 실크로드

  향신료의 역사적 의의향신료는 세계적으로 보았을 때 상상 이상의 중요성을 가지고 있었다. ... 향신료와 향료무역1. 향신료[香辛料, spice]란 무엇인가? ... 그동안 향신료에 대해서는 깊게 생각해 보지 않았는데 향신료가 얼마나 중요한지 그 가치를 깨닫게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  [음식][요리]서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리(이탈리아음식)

  서양요리(서양음식)의 역사Ⅱ. 요리(음식)에 들어가는 향신료Ⅲ. 독일요리(독일음식)Ⅳ. 헝가리요리(헝가리음식)Ⅴ. 스위스요리(스위스음식)Ⅵ. 불가리아요리(불가리아음식)Ⅶ. ... 서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리(이탈리아음식 ... 또한 향신료는 예로부터 각종 병의 치료와 예방에 사용되는 등 그 효용이 높았다. 그렇다면 다음으로는 이러한 향신료의 작용에 대하여 좀더 자세히 알아보고자 한다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  마늘의 역사와 기능

  마늘의 역사대한민국과 마늘대한민국의 향신료를 나열하라고 하면 사람들은 많은 향신료를 말할 것이다. 그 중 빼놓을 수 없는 게 마늘이다. ... 마늘은 한국사람들이 가장 좋아하는 향신료라고 해도 문제없을 정도로 한국 사람들과 가깝고 많은 음식에 들어간다.?우리나라에서 마늘은 단군신화로부터 시작된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  해피무브 합격자소서 및 질문들

  저는 향신료입니다. 세상에는 수천가지의 향신료들이 있습니다. 향신료는 음식외에도 민간요법과 치료요법등 인류에게 수천년간 사랑받아왔습니다. ... 향신료는 모든 음식을 돋보이고 살려주는 역할입니다. 저는 어디에서든 다양한 역할을 할 수 있고 누구에게나 사랑받을수있도록 최선을 다합니다. ... 나는 어떠한 사람인지를 세개의 해시태그로 표현하고 각 해시태그의 의미를 설명해주세요. (500자 이내)  #열정봇  #한마음  #향신료저는 열정으로 가득찬 로봇같은 사람입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  역사를 바꾼 17가지 화학이야기 1

  향신료는 유럽의 역사를 바꾼 중요한 요인이었다.또한, 비타민 C는 괴혈병을 예방하는 역할을 한다. ... 화학 물질은 우리의 일상생활을 편리하고 풍요롭게 만들어 주었고, 또한 역사의 흐름을 바꾸기도 했다.예를 들어, 향신료는 중세 시대에 세계 일주의 원동력이 되었다. ... 향신료는 유럽 열강의 탐험과 정복을 이끈 원동력이 되었다.향신료는 당시 유럽에서는 구하기 힘들고 비싼 귀중품이었다.

  리포트 | 2페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  동남아시아

  타이 음식은 특히 매운맛과 강렬한 향신료를 특징으로 합니다. ... 주요 재료로는 쌀, 해산물, 고추, 식초, 코코넛 및 향신료가 사용됩니다. ... 밀크와 고추, 각종 향신료로 만든 매운 칠리 페이스트로 만들어지는 요리입니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

  공예작물학: 플랜테이션 농업과 향신료작물과의 역사적 고찰 및 동향Introduction플랜테이션의 정의는 브리니테커 백과사전을 비롯한 문헌을 종합했을 때 원래는 15세기부터 등장한 ... 스리랑카처럼 플랜테이션의 역사가 긴 농원이나 지역은 이 문제로 산업이 붕괴된 곳이 상당히 많다. ... 마라는 초피, 정향 등 향신료를 배합한 조미료로써 맵고 알싸한 향을 낸다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

  다운로드 장바구니