"향신료의 교류" 검색결과 1-20 / 830건

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  : 유럽의 음식문화8주차: 아메리카의 음식문화9주차: 오세아니아와 아프리카의 음식문화10주차: 향신료 및 종교와 음식문화11주차: 외식문화12주차: 편의식품13주차: 기호식품114주차 ... 오미의 조화2.4 기름 사용기름을 사용하여 고온에서 짧은 시간에 조리하므로 재료의 맛과 영양을 잘 유지할 수 있음기름을 사용할 때 : 향신료(파, 마늘, 생강 등) 넣어 독특한 향미 ... TOM YAM KUNG"- 타이족 중심의 복합민족 : 음식이 복합적인 성격을 띰- 중국 영향 : 볶음 음식 발달/ 음식을 화려하게 장식 / 굴 소스 사용/ 젓가락 사용인도 영향: 향신료

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  동양과 서양의 교역 원동력은 무엇일까

  이탈리아 도시 국가들은 지중해 재해권을 장악한 덕에 교역 주도권을 유지했다.지중해 상권이 모든 향신료 무역을 독점하고, 나중에 이슬람에 의해 동방과의 교류가 어려워지자 이베리아 반도의 ... 이탈리아를 중심으로 교역망이 형성이 되어 있었는데, 동방의 향신료가 주 무역품이었다. 당시 향신료는 서양 사회에서 인기를 끌었다. ... 인도와 중국 등 동방에서 들여왔던 다양한 향신료는 귀족들을 중심으로 서양 사회에 큰 인기를 끌었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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  해양사입문 기말고사 족보

  물론, 향신료는 대항해시대 자체를 열게 만든 기폭제 역할이었으며, 대항해시대 중반부터는 개척된 항로를 바탕으로 무역이 과열되어 향신료는 예전의 메리트를 잃어버리고 만다. ... 비록 중반 이후부터는 너도나도 향신료 무역에 뛰어들어 수요보다 공급이 배로 급증하는 바람에 향신료 무역이 시들해져버리긴 했지만 대항해시대를 열게 만든 결정적 원인 중 하나였던 것은 ... 말그대로 대항해시대 원양항해가 막대한 돈과 시간 심지어 목숨까지 걸어야 함에도 한번 향신료를 가져오면 그를 보상받을만한 엄청난 이득을 얻을수 있을만큼 당시 유럽에서의 향신료는 비싸게

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.02

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  실크로드의 음식문화

  실크로드의 향신료5. 오랑캐 호(胡)를 붙인 식재료, 음식6. 그 외의 다양한 음식교류Ⅲ. 결론1. 과제를 하며 알게 된 점과 느낀 점* 참고문헌, 이미지 출처Ⅰ.서론1. ... 실크로드의 향신료음식 맛은 어떤 향신료를 쓰느냐에 따라 달라진다. 아무리 입맛에 맞지 않는 음식이라도 향신료를 바꾸면 쉽게 먹을 수 있다. ... 그런 의미에서 향신료는 음식 문화에 있어 대단히 중요한 역할을 해왔다. 중국이나 유럽 사람들은 향신료를 좋아해 전 세계에서 향신료를 들여왔다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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  세계의 음식, 음식의 세계

  콩에 마살라(혼합 향신료)를 가미한 수프이다. ... , 산초, 두반장, 어향, 고추장 등의 강한 향신료와 염장? ... 카레의 기본이 되는 향신료는 삼황(터메릭)과 고추인데, 삼황 때문에 음식은 노란빛을 띤다.

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  바다의 제국 줄거리 및 느낀점 감상문 (무역학개론)

  도시이며 다양한 향신료가 여전히 판매되고 있습니다. ... 동서양의 운명이 뒤바뀐 이유 - 향신료를 찾는다오늘날의 세계 경제는 서구의 선진 G7에 의해 주도된다. 수치들은 그들이 현재 세계 부의 60퍼센트를 가지고 있다는 것을 보여준다. ... 첫 번째는 베네치아가 독점하고 있는 향신료 무역에 뛰어들어 유럽 전역에 보급하는 것이었고, 두 번째는 종교적 목적이 있어 유럽 밖으로 기독교를 전파하는 것이었다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.14

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  동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

  인도의 가정집에서도 쉽게 다양한 향신료를 갖추어 조합해서 음식에 사용하는데, 이렇게 향신료를 혼합하는 하는 것을 ... 인도의 향신료 문화는 한두 가지만 사용하는 것이 아니라 여러 향신료와 비율을 다르게 사용하기 때문에 각 집마다 혹은 각 음식점 마다 이 배합에 따라 맛의 차이가 난다. ... 그나마 공통점을 한 가지 뽑자면 다양하고 풍부한 향신료를 음식에 사용한다는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  차, 커피, 술, 담배, 향신료 등 자극적인 음식은 적제 섭취함. ... 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달함. ... 지방을 이용한 튀김 등의 조리법이 발달하였고 음식의 보존성 향상을 위해 향신료를 많이 사용하고 끓인 물을 이용한 차나 커피를 음용함.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  [다큐] 바다의 제국 감상문

  유럽을 유혹했던 후추의 공급이 늘어나며 가격이 떨어지자 당시 유럽은 향신료를 구하는 데 혈안이 되었고, 각국은 앞서거니 뒤서거니 하며 바다를 건너기 시작했다. ... 바다의 제국 3부면직물이 뒤바꾼 영국과 인도의 운명바다의 제국 3부에서는 향신료, 설탕에 이어 목화가 유럽에 어떤 영향을 미쳤는지에 대해 나온다.3부의 내용을 요약해보자면 영국은 대대로 ... 무역의 교차로이자 엄청난 부의 근원지였던 바다, 그곳에서는 이미 천년 넘게 아라비아 상인과 인도 상인, 중국 상인이 활발한 무역을 하고 있었고, 향신료, 면직물, 비단, 도자기까지

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.10.18

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  황하와장강 과제 감상문4 - 대국굴기

  당시 유럽은 음식저장을 위해 통후추같은 향신료가 사용되면서 향신료에 대한 수요는 높아지는데 오스만제국이 향신료무역을 독점하면서 향신료 가격은 천정부지로 상승했다. ... 탐험이 목적이었던 정화와 달리 바스코 다 가마는 기독교 전파와 향신료가 목적이었다. ... 분리되었던 세계가 연결되고 무역교류가 시작되며 좀 더 많은 식민지를 차지하기 위한 국가 간의 전쟁이 본격화되었기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.07

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  해양역사의 이해 기말고사 정리

  유럽인들의 대양 팽창15세기에 기술이 진보하고 항해술이 나아지자 금과 향신료에 대한 열망으로 유럽인들은 신대륙을 찾아 나서게 되었다. ... 이는 결과적으로 금, 노예, 아프리카의 향신료와 상아등의 교역을 낳았다. 이후 아프리카 남단을 돌아 인도에 도착하게 되었고 코친에서 후추를 사서 귀로에 올랐다. ... 무역외에도 종교적 교류, 경제교류, 해외인의 중국 이주를 가속화시켰다.정화의 대원정은 결과적으로 명의 위신과 영향력을 높였고 정화를 항해사의 위대한 인물로 만들어 주었다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.06.26

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  유명한 나라들과 교류하면서 외국 향신료를 첨가해 이국적인 맛을 내는 요리가 발전하기 시작했다. ... 광둥요리는 다른 요리 문화들과 다르게 향신료를 비롯한 조미료를 중요하게 생각하는데, 압도적으로 많은 가짓수의 식재료와 다양한 음식을 자랑한다. ... 중국의 궁중요리에 많은 산동 지역 출신 욜사가 기용되었고, 조미료와 향신료를 과하게 사용하기보다는 재료의 맛을 살리는 데에 집중하였다는 특징이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  중국의 음식은 다양한 식재료와 향신료를 사용하여 풍부한 맛과 향을 지니고 있다. ... 중국의 요리법은 볶음, 튀김, 삶기, 찌개 등 다양하며, 다양한 양념과 향신료를 사용하여 특별한 맛을 내는 것이 특징이다. ... 또한, 중국 요리에서는 다양한 조리법을 활용하여 다양한 음식을 즐길 수 있는데, 간장, 소스, 향신료 등을 활용하여 맛을 내는 것이 특징이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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  동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인

  코코넛과 향신료를 넣은 매콤한 중국풍 요리, 즉 중국인들이 먹는 챗, 해산물, 육류를 말레이시아식 양념으로 버무린 것으로 다양한 향신료를 사용해서 맵고, 짜고 신맛이 나는 요리이다.향신료의 ... 교역 고추 향신료 중 고추는 실크로드와 해상교통 발달이 되면서 활발하게 교역되었던 재료 중 하나로 각국의 음식의 맛을 결정하는 가장 중요한 요소였다. .교류적 요인고추의 유입으로 ... 대표적 요리로는 제비집 요리가 있다.자연적 요인사천 요리 중국 중심지역에 분지 지형으로 여름에는 무덥고 겨울에는 매우 추운 날씨 탓에 옛날부터 향신료를 많이 사용한 요리가 발달.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  세계음식문화와 현대인의 식생활 (범이슬람권 식생활)

  농업 , 향신료 이슬람 국가들의 공통적인 식문화 라스엘하누트# 오아시스의 농업 , 향신료 이슬람 국가들의 공통적인 식문화 터메릭# 오아시스의 농업 , 향신료 이슬람 국가들의 공통적인 ... 이슬람 국가들의 공통적인 식문화 샤프란# 오아시스의 농업 , 향신료 이슬람 국가들의 공통적인 식문화 후추# 오아시스의 농업 , 향신료 이슬람 국가들의 공통적인 식문화 커민# 오아시스의 ... 비단을 교환하는 동서 간의 문화와 경제교류에 핵심 역할을 담당하였다 .

  리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.13 | 수정일 2022.06.06

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  태국과 베트남의 음식과 식문화에 대한 리포트입니다

  인도의 영향을 받아 자극적인 향신료와 커리, 칠리고추 등을 이용하여 매운 맛을 낸다. ... 다양한 재료와 향신료, 타국의 요리 등을 한데 모아 자신들만의 방법으로 활용하여 하나의 요리로 선보이기 때문이다. ... 베트남은 특히 태국과 식재료에서 비슷한 부분이 많지만 태국에 비해 조미료나 자극적인 향신료를 적게 사용하고 커리 메뉴가 거의 없다.베트남에서는 차와 ‘짜다’라는 음료, 그리고 커피

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.10.29

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  음식과문화 필기 a+

  .- 적당량의 향신료를 이용한다. ... •열대 (주요 생산품 낙타, 물소, 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의 ... 이러한 향신료는 현대인에게 필수적이며, 근대 이전에는 이것을 구하기 위해 대항해시대가 전개되었고, 식민지 건설 등 인류사의 불행이 전개되었다.향신료는 대체로 아시아의 열대지역에서 나는

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  KBS명작 다큐 바다의 제국 감상평

  서양 사람들이 동양의 후추와 같은 향신료에 눈을 뜨게 되면서 향신료 수요가 급증했다. ... 제 1편 욕망의 바다_대항해 시대의 시작을 알린 향신료현재 세계 경제의 중심은 미국, 일본, 독일, 영국, 프랑스, 캐나다, 이탈리아 즉 G7이다. ... 면직물은 최초의 공장을 만들어내고 새로운 동력을 가공시키며 세계 경제를 재편했다.15세기 유럽 대항해 시대에 직물은 향신료와 설탕에 이어 새로운 무역품이었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2023.09.06

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  섞어 갈아놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은? ... 1)스키야키2)하야시라이스3)덴푸라4)돈카츠정답 : 1번 스키야키6.향신료를 얻기 위해 찾다가 발견한 것이 신대륙인 만큼, 당시 서양에서는 동양의 향신료를 얻기 위해 많은 비용을 지불했다 ... 즐겨 먹는다.4) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.정답: 1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.13.

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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  중국문화산책

  또한, 중국 음식은 향신료를 많이 사용한다. 다양한 향신료를 사용하여 음식의 맛과 향을 더욱 풍부하게 만들어준다.중국 음식문화는 식사 예절도 중요시한다. ... 소비된다.- 밀과 잡곡을 주식으로 하며, 육류와 생선을 많이 사용한다.- 음식의 맛이 대체로 짜고 맵우며, 간장, 된장, 고추장 등의 발효식품과 함께 고춧가루, 마늘, 생강 등의 향신료를 ... 또한, 한국의 음식문화에서는 지역별로도 특색이 다양하게 나타나며, 지역 간의 교류와 영향도 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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