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"향신료 용도" 검색결과 1-20 / 707건

  • 아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도
    아시아에서 주로 많이 쓰는향신료의 종류와 용도목차1. 동북아시아1) 한국2) 일본3) 중국2. 동남아시아1) 태국2) 베트남3. 남아시아1) 인도1. ... 종류는 다양하지만 전반적으로 기름지고 느끼해서 항상 향신료 소스와 향신채소를 곁들인다. ... [네이버 지식백과] 미나리 [Dropwort] (셰프가 추천하는 54가지 향신료 수첩, 2011.3.30, 우듬지)(5) 부추부추는 다른 향신료에 비해 비타민A의 함량이 월등히 높고
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22
  • 아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도
    뿌리 향신료 ? 갈랑가, 고추냉이, 마늘, 생강, 심황, 황기? 꽃 향신료 ? 사프란, 클로브? 줄기 향신료 ? 레몬그라스? 껍질 향신료 ? 계피? ... 향신료는 4가지의 기본 기능이 있는데, 누린내ㆍ비린 타임, 타라곤, 파, 파슬리, 펜넬, 차이브? 열매 향신료 ? ... 그러나 상업상 향신료라고 하면 ‘향초’(香草)를 포함하여 부르는 경우가 많지만 최근에는 향초가 herb로서 또 다른 시점에서 보급되고 있어 향신료와 향초를 구별하여 생각하기도 한다.
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27
  • 향신료의 종류와 용도(아시아)
    한국에서 많이 쓰이는 향신료의 종류와 용도한국 고유의 음식은 비교적 양념을 많이 하는 편이다. ... 아시아에서 주로 많이 쓰는향신료의 종류와 용도? 과 목 :? 담당교수 :? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? ... 서아시아에서 많이 쓰이는 향신료의 종류와 용도서아시아지역은 아시아와 아프리카, 남부유럽의 중간에 위치하고 있고, 이란, 인도 등 종교적 특성이 강한 나라들로 독특한 음식문화를 형성하고
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.10
  • 향신료 종류와 특성,용도 (식품학 개론)
    향신료향신료는 식품에 매운맛과 향을 주는 방향성 채소와 자극성 물질로서 우리나라는 서양보다 향신료의 가짓수는 적지만모든 음식에서 다양하게 사용된다. ... 고추를 향신료로 사용할 경우는 홍고추를 고춧가루로 만들어 사용하는 것이 일반적인데 매운막과 붉은 색이 식욕을 촉진하고 소화를 돕지만 과량섭취하면 위벽을 자극한다.고추의 용도고추는 풋고추 ... 종명(officinale)은 ‘약용의’를 뜻한다.생강의 용도향신료로서 생강은 약간 쓴맛이 나며 보통 말려 갈아서 빵, 과자, 카레, 소스, 피클 등에 이용하며, 신선한 뿌리줄기인 풋생강은
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.15
  • 프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)
    Veal Bone), 고기(Meat), 닭뼈(Chicken Bone), 생선뼈(Fish Bone)가 있으며, 양파, 대파, 당근, 셀러리, 양송이버섯, 마늘, 생강, 무와 같은 채소와 향신료 ... 육수(Chicken Stock)소고기 육수(Beef Stock)송아지고기 육수(Veal Stock)생선 육수(Fish Stock)채소 육수(Vegetable Stock)스톡각종 향신료를 ... 소스(Figaro sauce): 토마토 소스에 홀란데이즈 소스를 섞어 만든다.토마토 퐁뒤(Tomato fondue): 토마토에 양파, 마늘, 토마토페이스트, 월계수잎을 넣어 만든다.향신료
    리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09
  • 양식에서의 주료 사용되는 향신료
    잎과 씨앗이 향신채와 향신료로 두루 쓰인다. 중국, 베트남 특히 태국음식에 많이 사용한다. ... 월계수잎은 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사 용한다. 생잎은 약간 쓴맛이 있지만, 건조하면 단맛과 함께 향 긋한 향이 나기 때문이다. ... 용도: 육류 절임, 스톡, 소스.
    리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.05
  • 드레싱의 종류와 제조과정 및 첨가물
    들기름은 제외 ) 에 향신료 , 향료 , 천연추출물 , 조미료 등을 혼합한 것 풍미를 부여하기 위하여 사용 효소제제 효소제 정의 : 식품의 저장 , 가공에 있어서 식품이 갖는 효소 ... 드레싱이라 함은 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 , 식용유 , 식초 등을 주원료로 하여 식염 , 당류 , 향신료 , 알류 ... 있는 제형을 위해 겨자향오일 향료 시큼한 향을 내기위해양파 드레싱의 제조공정 2-2 양파 , 파프리카 반입 과즙 반입 식용식물유지 반입 물 ( 수도수 ) 식초 , 식염 , 설탕 , 향신료
    리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15
  • 과제(요리人류 감상문)
    음식에서 향신료의 향이 많이 날수록 그 집안의 부를 가늠했다고 하니 말이다.빵이 권력을 휘두르는 도구였던 것처럼 향신료도 부를 과시하는 용도로 쓰였던 것을 보면 우리가 무심코 먹었던 ... 만약 내가 이 동영상을 시청하지 않았다면 평생 오해하고 살았을 뻔했던 것을 제대로 알게 되어 기뻤다.또 향신료는 중세유럽에서는 부를 과시하는 용도로 쓰였다고 한다. ... 사프란은 꽃의 암술인데 금보다 비싼 향신료로 널리 알려져 있다. 이 향신료는 달콤하면서 매콤한 맛을 내는 이슬람에서는 신기의 향신료로 통했다고 한다.
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31
  • 유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트
    가장 큰 오해는 고기가 부패하는 것을 막을 용도향신료, 특히 후추를 사용했다는 것이다. ... 중세와 르네상스기중세 음식에서 빼놓을 수 없는 향신료는 없어서는 안 되는 필수 품목이었다. 우선, 향신료용도에 대한 잘못된 역사해석을 우선적으로 지적할 필요가 있겠다. ... 그리고 상대적으로 향신료에 비해 고기는 저렴했기 때문에 고기를 저장할 목적으로 비싼 향신료를 사용했다는 설명은 설득력이 떨어진다.향신료가 필요했던 이유는 당시 신선한 생선과 고기는
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05
  • (독후감)세계사를 바꾼 13가지 식물
    나폴리에서 처음 요리에 이용할 때만 해도 고급 음식 재료가 아니었다고 하는데 점차 이탈리아의 음식문화를 대표하는 재료로 자리 잡게 된다.후추는 향신료로 음식에 풍미를 더하는 용도로 ... 하지만 인간은 의식주가 해결되면 그 다음에는 향신료나 기호식품을 찾기 마련이다. ... 한때 후추는 금보다 더 비싼 가격에 거래되었으나 다른 향신료들의 등장으로 가격은 서서히 내려간다.
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.04
  • (출석대체 농학3) - 자원식물학 - 자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례
    자원식물들은 사용되는 분야에 따라서 식용, 약용, 관상용, 유지용, 기호용, 밀원용, 섬유용, 향신료용, 향료용, 당료용, 호료용, 염색용, 수지용 등으로 구분된다. ... 자원식물은 종류가 다양하고 재배지도 다양하기 때문에 그 용도 또한 다양하다.
    방송통신대 | 5페이지 | 3,100원 | 등록일 2022.04.12
  • 한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징
    한식양념(향신료)의 특징○ 생강- 생강은 뿌리를 쓰는 향신료로 알싸하고 매콤한 맛과 톡 쏘는 상쾌한 나무 향이 특징이다.- 양념 재료로 많이 이용하는 뿌리채소다. ... 한식양념(향신료)의 특징 7생강 7겨자 7후추 8고추 8참기름 8들기름 8깨소금 9마늘 9파 95. ... 짠맛·단맛·신맛·매운맛·쓴맛의 다섯 가지 기 본 맛을 내는 것들로 음식에 따라 이 조미료들을 적당히 혼합하여 알맞 은 맛을 내는 것이다.○ 향신료는 자체가 좋은 향기가 나거나 매운맛
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17
  • 화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문
    그러나 단순히 향신료를 맛과 향을 더하는 용도로서가 아닌 ‘약’의 용도로도 사용하였다. ... 보고서 주제를 찾아보던 참에 마침 향신료에 대한 방송이 있어서 선정하였고, ‘향신료’에 대해 더 깊이 알아보고자 하였다.Ⅱ. ... 역사적으로 중요한 한 획을 그은 사건에 향신료가 지대한 영향을 미친것이다. 향신료는 오랜 과거부터 사람들이 음식을 통해 섭취하였다.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23
  • 향신료 사프란
    향신료 사프란목차 사프란 역사와 유래 사프란 사진 사프란 수확 사프란 특징 사프란 용도 사프란 요리 사프란 효능 사프란 약용 법 사프란 부작용 사프란 관련 기사사프란 역사와 유래 Saffron ... 이토록 사프란은 귀한 향신료 였던 것이다 . ... tp=1 ud=2*************95171사프란 구매 팁 ㆍ 자연적으로 갈은 향신료에는 쓴 매운 향이 있다 . ㆍ 사프란의 색은 황색을 띠지 않고 적갈색을 띤다 .
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.19
  • 역사를 바꾼 17가지 화학이야기1-과학독후감
    향신료는 음식부패를 막고, 향을 좋게 한다. 그리고 유럽에서는 나지않는다. ... 또한 육두구의 정향도 중요한 향신료 였는데, 육두구는 환각 효과가 있다고 한다.두 번째 이야기에서는 마젤란의 세계일주에서 선원의 90%이상이 괴혈병으로 사망했다. ... 하지만 이 책을 읽으면서 당연한 것이 아니라는 것을 깨달았고 지금부턴 내가 이 책을 읽으면서 부분마다 느꼈거나 알게된 사실을 적어보고자 한다.첫 번째는 향신료에 대한 이야기였다.
    리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.20
  • [농학과] 2020년 1학기 자원식물학 출석수업대체시험 과제물(자원식물의 특성과 산업적 이용)
    용도에 따라서 자원식물은 식용, 약용, 섬유, 기호, 염료, 사료, 퇴비, 관상, 당료, 향신료 등 다양하게 분류할 수 있다. ... 이렇게 지구상에 존재하는 다양한 식물을 자원으로서 활용하고 있는데, 여러 용도로 이용 가능한 자원식물 중 아직 정확한 용도나 이용법을 알지 못하여 활용하지 못하는 경우도 있다. ... 각 용도에 맞게 식물에 대한 분석법의 발달이 이뤄지면서 좀 더 인간에게 유용하게 활용할 수 있도록 계속해서 발전하고 있다.
    방송통신대 | 8페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.04.29
  • 식품가공학실험, 케챱제조
    약 60도에 도달하면(김이 나면) 계량해놓은 향신료, 설탕, 소금을 넣어준다.ㅂ. 첨가한(향신료, 설탕, 소금)이 다 녹았을 때쯤에 계량한 식초를 넣어준다.ㅅ. ... *완성품의 점성을 높혀주기위함토마토 페이스트를 섞어준다.잘 풀어준 다음 가열 시작김이 나거나 기포가 올라오면향신료, 설탕, 소금을 넣는다.* 향신료에는 후추, 정향, 계피 등 다양한 ... 케찹 등 향신료를 첨가하여 가공하는 제품은 원료 중에 들어 있는 탄닌이 가공용기 중의 철이온과 결합하면 탄닌철로서 흑자색이 된다.
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.01.04
  • 종류별 향신료의 특성 30가지
    단독으로 사용하거나 다른 향신료와 섞어서 쓰며, 특히 소스 · 소시지 · 피클 · 수프 같은 음식에 많이 쓴다.-3-< 꽃과의 향신료 >16. ... 북미 지역에서는 일반적으로 베이글, 머핀, 케이크, 소스 등에 첨가하여 풍미와 식감을 높이는 용도로도 사용한다. ... 검은후추 (Black Pepper)- 후추는 고기의 누린내를 없애주는 효과가 있으므로 일찍부터 향신료로 이용하여 왔다.
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15
  • 향신료
    향신료INDEX 01 향신료의 작용 02 사용시 주의할 점 03 허 브 04 허브 종류 05 스파이스 06 스파이스 종류01 “ 향신료의 작용 ” 좋은 향기를 내어 식욕을 불러일으키는 ... 요리의 조리 시간이 짧은 경우 초반에 향신료를 첨가한다 . 같은 향신료라고해서 항상 같은 사용법이 아니다 . 생 , 건조 , 씨 , 통 , 등 상태에 따라 사용방법을 달리한다 . ... 요리에 색을 부여하여 식욕을 북돋우고 맛을 증진시킨다 .02 “ 사용시 주의할 점 ” 향신료의 개성에 눌려 음식 본연의 맛 변화 시키지 않는다 .
    리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05
  • (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나
    고추가 기존에 있던 매운 향신료보다 사람들의 인기가 있었는지 고추 재배가 일반화되었다고 한다. ... 결론고추장은 고추가 우리나라로 들어온 이후에 만들어진 음식이고 고추가 들어오기 이전에는 호초와 전초라는 매운맛이 나는 향신료로 매운맛을 내는 장을 만들었다고 한다. ... 이 중에서 내가 가장 좋아하는 발효식품은 고추장으로 고추장은 소스로서 여러 음식에 간을 조절하는 용도로 쓰인다. 특색 있는 맛을 지녀 음식 맛에 포인트를 주는 역할을 한다.
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06
AI 챗봇
2024년 08월 31일 토요일
AI 챗봇
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10:22 오후
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- 국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
- 정형외과, 아동학대