"호렴" 검색결과 1-20 / 52건

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  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  조리법 맵쌀가루 12 컵 (1100g)- 맵쌀 5 컵 (800g), 호렴 12g, 물 ½ 컵 (100g) 찹쌀가루 12 컵 (1100g)- 찹쌀 5 컵 (800g), 호렴 12g 재료 ... 조리법 멥쌀가루 5 컵 - 멥쌀 320g(2 컵 ), 호렴 4g, 물 2~4 큰술 , 설탕 5 큰술 (50g) 찹쌀가루 5 컵 - 찹쌀 3 컵 (320g), 호렴 4g(1 작은술 ) ... 호렴 6g, 데친 쑥 50g, 물 100ml(1 컵 ) 쌀가루 만들기 멥쌀은 깨끗이 씻어 5 시간 이상 불린 후 건져 물기를 빼고 호렴을 넣어 거칠게 빻고 물을 섞고 곱게 빻는다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  염증에 관한 총론

  히스타민히스타민은 호렴기구 과립뿐만이 아니라 지방세포, 혈소판에서 대량으로 분비된다. 지방세포에서는 미리 생산된 히스타민이 과립으로 저장되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.18

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  조리원리기말

  호렴 염도 80%3. 정제염 염도99%4.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2021.05.31

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  유비와 조조의 리더십 스타일 분석 보고서

  가문의 힘으로 20세에 호렴으로 천거되어 관직 생활을 시작하는데, 이때 세도가의 숙부가 법을 어기고 거들먹거리자 예외 없이 법으로 엄정하게 다스렸고, 이 일로 조조는 지방으로 좌천당한다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2024.05.21

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  깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

  채소와 어패류를 묽은 농도의 소금에 절이면 자가효소(自家酵素) 작용과 호렴성 세균(戶斂性細菌)의 발효 작용으로 각기 아미노산과 젖산을 생산하는 숙성 현상이 일어난다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  증류본초, 5권, 융염, 대염, 로함, 장수

  [dayan]① 호렴 ② 굵은 소금味甘、鹹, 寒, 無毒。감미, 함미, 한기로 독이 없다.主腸胃結熱, 喘逆, 胸中病。令人吐。

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.27

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  자궁외임신 case study 간호과정 ( 자궁외임신 간호과정, 자궁외임신 간호진단, 자궁외임신 문헌고찰)

  .- 호렴, 기관지염, 호흡기 폐쇄 등이 발생되며, 심한 경우 무기폐가 될 수 있다.- 의식이 회복되면 심호흡, 객담배출과 체위변경을 실시.

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.10.18 | 수정일 2019.12.03

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  고추장, 새우젓등-단맛: 꿀, 설탕, 조청, 엿-신맛: 식초, 감귤류의 즙-매운맛: 고추, 겨자, 산초, 후추, 마늘, 생강-쓴맛: 생강3-2 조미료와 향신료-조미료: 1) 소금(호렴

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  향신료 및 조미료

  소금- 주성분 : 염화나트륨(NaCl) 나트륨이온은 생리적 작용에 도움을 쓰고 염소이온은 짠맛- 불순물을 제거하는 정도에 따라 호렴, 재제염, 정제염으로 구분1) 호렴: 천일염 또는 ... 굵은 소금색이 검고 불순물이나 이물질이 많이 섞여 있어 오이지, 젓갈 담글 때 또는 배추 절일 때 사용2) 재제염▶ 호렴을 다시 물에 녹여 재결한 것▶ 고운 소금 또는 꽃소금이라 ... 함▶ 호렴에 비해 깨끗하고 색이 희며 결정이 고운 것▶ 일반적으로 조리에 많이 이용3) 정제염: 깊은 바다에 파이프를 묻어 깨끗한 바닷물을 끌어들여, 공장에서 나트륨과 염소만을 걸러내어

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.11

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  채소와 어패류를 묽은 농도의 소금에 절이면 자가효소(自家酵素) 작용과 호렴성 세균(戶斂性細菌)의 발효 작용으로 각기 아미노산과 젖산을 생산하는 숙성 현상이 일어난다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17

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  김치와 한옥

  채소와 어패류를 묽은 농도의 소금에 절이면 자가 효소(自家酵素) 작용과 호렴성 세균의 발효 작용으로 각기 아미노산과 젖산을 생산하는 숙성 현상이 일어난다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.14

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  식품재료학 발표(장류, 감미료)

  장을 담글 때 물에 풀어서 가라앉혀 쓰거나 오이지 , 김치 , 생선 등을 절 일 때 쓴다 . ~ 재염 = 호렴에서 불순물을 제거한 것으로 재제염보다 거칠고 굵다 . ... 한국 함미료 ♠ 소금 - 음식에 간을 맞추는 가장 기본적인 조미료 - 만드는 법에 따라 굵은소금 , 재염 , 재제염 , 정제염 , 가공염 등으로 나뉨 - 용도에 따라 ~ 호렴 ( 천일염

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.30

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  실습보고서 - 배추

  재렴, 재제염, 식탁염, 맛소금 등으로 나눌 수 있다.호렴은 입자가 굵어 모래알처럼 크고 색이 약간 검다. ... 맑은 국이면 1% 정도가 알맞고 맛이 진한 토장국이나 건지가 많은 찌개는 간의 농도가 더 높아야 하고, 찜이나 조림 등 고형물의 간은 더욱 강해야 맛있게 느낀다.소금의 종류는 호렴, ... 재렴은 호렴에서 불순물을 제거한 것으로 재제염보다는 거칠고 굵으며 간장이나 채소나 생선의 절임용으로 쓰인다.재제염은 보통 꽃소금이라 불리우는 희고 입자가 고운 소금으로 가정에서 가장

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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  양념과 고명 그리고 썰기

  소금의 종류는 제조 방법에 따라 호렴, 재염, 제재염, 맛소금 등으로 나눌 수 있다. 호렴은 입자가 굵어 모래알처럼 크고 색이 약간 검다. ... 재염은 호렴에서 불순물을 제거한 것으로 제재염보다는 거칠고 굵으며, 간장이나 채소, 생선의 절임용으로 쓰인다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  [한국조리] 우리나라 전통양념

  , 재염, 제재염, 맛소금으로 나눌 수 있다.호렴은 모래알처럼 굵고 색이 약간 검은 것으로 장을 담그거나 채소나 생선을 절이는 데 쓰인다. ... 재염은 호렴에서 불순물을 제거한 것으로 희고 입자가 고운 소금으로 보통 꽃소금으로 불리우는데 음식에 직접 간을 맞출 때나 적은 양의 채소나 생선을 절일 때 쓰인다. ... 녹색채소를 데칠 때 엽록소를 안정시키는 등 여러 가지 도움을 준다.소금의 성분은 주로 염화나트륨(NaCl)이며 황산마그네슘과 같은 불순물이 있어 이 불순물을 제거하는 정도에 따라 호렴

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22

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  19세기 지식인층의 농업개혁론

  파환귀결은 빈부와 다과의 구별이 어려운 호를 대상으로 한 戶斂(호렴)이 아니라 토지를 대상으로 하였으며, 가난한 농민의 입장에서는 모곡 수취를 통한 불법적인 수탈을 당하지 않아도 되었다

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.06

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  소금 설탕에 대한 모든 자료를 취합하여 정리한 레포트

  천천히 녹기 때문에 짠맛이 서서히 배어들어 김치를 절일때나 생선을 절일때 등에 많이 쓰인다.제제염[꽃소금]호렴을 다시 물에 녹여 재 결정한 것으로 흔히"고운소금"또는 "꽃소금"이라고 ... 사상균, 효모균, 빵반죽의 효모균, 치즈의 사상균, 효모균, 김치에서 유산균의 증식은 염분농도에 의해서 좌우되며 염분농도가 적절하지 않으면 좋은 제품이지 않는다.5) 소금의 종류호렴

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  후한통속연의 第四十九回

  목위고상서령주휘손 표자공손 년오세 변이효문 후유호렴응거 입위의랑 재천시어사 렴직유성 상작숭후론 이경세 칭송일시[ying//j]①응거하다 ②과거에 응시하다儆(경계할 경; -총15획;

  리포트 | 24페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.08.17

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  양념과 고명에 대해서

  조선조 말에는 궁중이나 일반 가정에서 호렴과 재제염을 사용하였다. ... 호렴은 잡물이 많이 섞여있어 쓴맛이 나는데 김장이나 장을 담글 때사용한다.3.된장콩으로 메주를 쑤어 띄운 다음, 소금물에 담가 숙성시킨 후 간장을 떠내고 남는 것이 된장이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  장류

  많으면 맛이 저하될 뿐만 아니라 부패, 변질되기도 쉽다.3.전통장류의 제조방법(1)간장류Ⅰ.재래간장재료 및 분량메주(띄운것)4덩이(콩 1말), 물 80L(4말, 80kg), 소금(호렴

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.09

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