"호텔식음료" 검색결과 1-20 / 5,749건

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  호텔식음료 서비스 매뉴얼

  호텔식음료 서비스 매뉴얼 호텔식음료 서비스는 고객에게 편안하고 품격있는 경험을 제공합니다. ... 기타 메뉴 샌드위치, 스프, 맥주 등 다양한 식음료 메뉴를 제공합니다.주문 처리 절차 1 주문 받기 고객의 요구사항을 정확하게 기록하고 확인합니다. 2 주문 전달 주방 또는 바에 신속하게 ... 이 매뉴얼은 호텔 직원들이 서비스의 전 과정에서 지켜야 할 원칙과 방법을 안내합니다.서비스 기본 원칙 1 친절성 고객을 존중하고 미소로 맞이하며 신속하게 응대합니다. 2 전문성 메뉴와

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.12

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  호텔식음료 개발컨셉

  1층에 최근 오픈한 한식당 및 주변의 경쟁업체들1) 수준 높은 한국 전통요리 제공 2) 높은 수익 창출이 가능한 전통음료 및 주류 제공하는 bar 운영 3) 고급화된 전통미를 느낄 ... 분, 가족과 직장인들의 단체모임, 계모임, 상견례 평균가격 : 코스한정식 기준 31000원 특징 : 1) 한식 레스토랑임에도 불구하고 주류에서 우리의 술을 판매 하기 보다는, 서양식 ... -오크우드는 비즈니스 호텔, 신라는 고급호텔 이미지로서, 통합을 통해 고객 확보(비즈니스 고객은 오크우드, 외국인 또는 귀빈은 신라쪽으로 유도, 한식당은 신라쪽에만 뷔페레스토랑.)'

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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  호텔식음료 양식테이블매너

  [REPORT]호텔식음료 양식테이블매너-과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :제 출 일 :목 차1. 양식의 테이블 세팅(service plate)2. ... 하고 뚜렷한 의사 표시를 하지 않는 것은 한국식으로는 겸양이 될지 모르나 양식에서는 좋은 매너가 못 된다.- 손님으로 초대받아 레스토랑에서 요리를 주문할 때 특히 유념해야 할 일이

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.31

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  호텔 식음료부 직무기술서

  『』식음료부(F&B) - 뷔페/레스토랑Duty: 메뉴 주문받기①· 고객의 주문요구시 바로 이동하기(사전에 테이블 위치 숙지)· 주문판 가져가기“고객님 주문하시겠습니까?” ... ④·음료나 빵 등 부수적인 서비스 필요여부를 묻기“고객님 더 필요하신 것은 없으십니까?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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  호텔의 식음료 업장 방문 후 후기입니다.

  R E P O R T식음료 업장 방문학 과학 번이 름과목명교수명학교이름목차· 호텔 소개(롯데호텔서울)· 바 & 라운지 소개- 더 라운지- 피에르 바· 메뉴 & 평가- 더 라운지- 피에르 ... 깔끔한 메뉴의 구성은 한눈에 보기 좋게 들어와서 좋았고, 여러 가지의 메뉴를 다루지 않았기에 더욱 전문성이 있어 보였다.메뉴의 가격은 일반 카페에서 마시는 음료보다 가격이 비싸지만 ... 바· 호텔 소개(롯데호텔서울)- 롯데호텔 서울주소 : 서울특별시 중구 을지로 30체크 인/아웃 : Check In15:00 Check Out12:00한국 최고의 럭셔리 비즈니스호텔인

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  호텔 식음료 조직과 직무6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당)7. 호텔에서 식음료업장의 종류 (음료)8. 호텔에서 식음료 서비스의 종류9. ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. ... 이탈리안 레스토랑은 전 세계인들이 가장 좋아하는 피자, 스파게티 등을 전문으로 하며, 고급호텔에서는 필수적인 식음료 영업의 전략업장으로 중요한 위치를 차지하고 있다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  서울·부산 지역 특1급 호텔의 식음료 부서의 조직도 분석

  롯데호텔 부산개요대한민국 부산광역시 부산진구 부전동에 위치한 초고층 특1급 호텔로서, 지상 43층, 지하 5층으로 대한민국에 있는 호텔 중 두 번째이다. ... 가까운 위치에 롯데백화점이 자리 잡고 있으며 롯데호텔 계열이나 주식회사 롯데호텔 부산이라는 별도의 법인이 운영하고 있다. 1992년에 신축이 확정된 이후 1997년에 완공하여 같은 ... 또한 작년 동일 조사에서도 85점으로 321개 조사 대상에서 1위를 차지한 롯데호텔은 국내에서 명실상부 최고의 만족도를 자랑하는 호텔로서의 입지를 다지는데 성공했다고 할 수 있다.

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2021.04.07

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  직업계고 특성화고교 호텔식음료서비스 조주기능사 대비 자료

  드라이마티니(진)1)글라스 : 칵테일글라스2)기법 : 스터3)재료w 드라이 진 2 ozw 드라이 버무스 1/3 oz4)가니쉬 : 그린 올리브니그로니(진)1)글라스 : 올드패션드글라스2) 기법 : 빌드3) 재료w 드라이 진 3/4 ozw 스윗 버무스 3/4 ozw 캄파리..

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.24

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  호텔식음료 종사원의 감성조절이 서비스지향성에 미치는 영향분석

  호텔식음료 종사원의 감성조절이 서비스지향성에 미치는 영향분석The Impact of Emotional Control of Hotel Food and Beverage Employees ... relationship between psychological exhaustion that can occur as a result of the emotional labor of hotel ... This study suggest that hotel service employees' role of providing services to customers often feel themselves

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.20

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  직업계고교과정 특성화고교 호텔식음료서비스 조주기능사대비 한글레시피 40선

  Dry Martini (진)1)글라스 : cocktail2)기법 : stir3)재료Dry Gin 2 ozDry Vermouth 1/3 oz4)가니쉬 : green oliveNegroni(진)1)글라스 : on the rocks2) 기법 : build3) 재료 Dry G..

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.24

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  우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점∙개선점 도출 및 대안과 방향 제시

  우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점?개선점 도출 및 대안과 방향 제시- 그랜드 하얏트 서울 -호텔식음료경영론2011년 11월 30일목 차1. 서론2. ... 그 중에서도 본인은 그랜드 하얏트 서울을 선정하여 본 호텔의 식음료 분야의 현황을 살피고 매출, 구성, 연회 등을 파악하여 문제점과 개선내 특 1급 호텔들의 식음료 매출과 비교했을 ... 초반에는 객실상품 위주로 경영을 운영했지만 식음료 상품의 판매신장률이 객실에 비해 매우 탄력적이고 콘서트·웨딩·가족단위의 행사 등 연회사업이 성장함에 따라 호텔 영업에 있어서 식음료

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  호텔 식음료부문의 공동브랜딩 도입에 관한 연구

  한국식생활문화학회 김영규, 최영준

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  국내 자생 호텔과 다국적 호텔의 식음료.조리 종사원 인지 브랜드 개성 차이

  한국식생활문화학회 최미경

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식음료, 호텔종사원의 관한 레포트

  호텔 식음료는 호텔의 대표적인 상품이라 할 수 있다. 식음료 상품은 수요에 대한 판매 탄력성이 매우 높아서 객실에 비해서 호텔수입의 극대화에 대한 공헌도가 높다. ... 숙박업소에 식음료라는 것이 더불어 하고 운영 되고 있는 것이다.먼저 식음료 종사원의 마음가짐에 대해서 논하기 전에 식음료란 무엇이며 식음료가 호텔에서 하는 기능에 대해서 알고 마음가짐을 ... 고객은 새로운 변화를 줄 수 있으리라는 생각으로 호텔의 식음료 업장을 찾는다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.14

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  호텔식음료

  호텔식음료 부서의 중요성 호텔식음료 상품의 특성 호텔식음료부문의 조직 호텔 식음료부의 구분 호텔주방의 조직 메뉴관리 식재료관리 호텔식음료호텔 식음료 부서의 중요성 01 · 호텔의 식음료 ... 점차 감소되고 있는 반면에 식음료 부분은 모든 부분을 인적서비스에 의존하여 운영되고 있다 .호텔 식음료 부문의 조직 03호텔 식음료 부문의 조직 03 1) 식음료담당 임직원 식음료담당 ... 호텔에서 식음료부서는 조리된 식음료 상품을 종사원의 적절한 서비스를 통해 고객에게 제공되어야 한다 .

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.01 | 수정일 2016.08.31

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  서비스 회복에 따른 고객의 공정성 지각과 만족간의 관계 연구 - 호텔 식음료 서비스를 중심으로 - (호텔 식음료 서비스를 중심으로)

  한국관광서비스학회 원유석, 강상묵

  논문 | 18페이지 | 4,700원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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  국내 비체인 특급 호텔과 외국계 체인 특급 호텔 조리.식음료 종사원의 직무만족도 비교 분석

  한국식생활문화학회 이소정, 명미선, 양일선, 이해영

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [A+레포트]식음료관리론(호텔 식음료부서 분석&호텔마케팅 제안 및 기대효과)

  식음료 부서 기능목록표 0 1 2) 서울 신라 호텔 00 4부산 특 1 급 호텔 식음료 부서 기능목록표 0 2 1) 파라다이스 호텔 부산 00 5부산 특 1 급 호텔 식음료 부서 ... 식음료관리론 특 1 급 호텔 식음료 부서 분석과 부산 호텔 마케팅 제안001 서울 특 1 급 호텔 002 부산 특 1 급 호텔 003 서울과 부산 특 1 급 호텔 특징 004 롯데호텔 ... 부산 005 식음료 트랜드 006 마케팅 제안 및 기대효과 CONTENTS 00 2서울 특 1 급 호텔 식음료 부서 기능목록표 0 1 1) 롯데호텔 서울 00 3서울 특 1 급 호텔

  리포트 | 24페이지 | 2,300원 | 등록일 2019.07.16

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  호텔 식음료 로열티 프로그램의 혜택, 관계의 질 및 애호도간의 관계에 관한 연구

  한국식생활문화학회 하동현, 김성민

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류

  호텔식음료(호텔요리)호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류목차호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast2. ... 식후음료1) 커피2) 홍차* 참고문헌호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. ... 때는 머리 부분은 고객의 좌측으로 배 부분은 고객의 앞쪽으로 가도록 항상 놓여야 한다.생선요리는 지방성분이 적고 결합조직이 없으며 비타민과 칼슘이 매우 풍부하므로 많은 사람들이 건강식으로

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26 | 수정일 2016.06.27

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