"호텔 수프 종류" 검색결과 1-20 / 288건

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  [호텔조리]수프의 종류

  수프의 정의2. 수프의 고명3. ... Bread 뺑 ; 브레드(빵 종류)서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어 팡(po)에서 왔다고 한다. ... 대중적인 방법으로 아침과 저녁에 주로 먹는 식사의 일종이다.18C경에 뽀따쥬(Potage)의 용어가 현대 용어인 숲(Soupe)으로 변형이 되었고, 외국에도 프랑스와 마찬가지로 수많은 종류로

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  수프 수프 역시 식욕을 증진시키기 위해 내는 음식으로 건더기가 많이 들어가지 않아 가볍게 먹을 수 있습니다 . 4. ... 데세르 후식으로 아주 단 케이스 종류에 음식이 나옵니다 . 음식의 궁합을 맞추기 위해 샴페인이 곁들여 나오게 됩니다 . 10. ... 가니쉬에는 데친 채소나 삶아서 시럽에 절인 당근 , 브로콜린 , 감자 등 채소에서 파스타 , 파이까지 종류가 다양합니다 . 7 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  호텔의 기물과 집기류

  있는 여러 나라의 음식을 준비하는 곳이다.정식요리, 일품요리를 주 요리로 하는 곳이다.◆ 집기류 종류1. ... 호텔의 기물 & 집기류◆ 주방 별 집기류대부분 열을 가하여 조리하는 곳이다.색상조화와 모양새를 중시하며 조리하는 곳이다.필요한 양의 육 어류 등을 가공하여 공급하는 곳이다.주로 야간에 ... 수프 튜린과 푸드 커버수프 튜린은 수프를 서빙하거나 고객이 떠서 먹을 수 있도록 사용되는 그릇이며 보통 10인용이 보통이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  대불호텔(인천) 개관, 1902년 손탁호텔(서울) 건립1920년부터 미국, 캐나다, 유럽 등에서 외국의 여행사·항공사가 주최하는 관광단 입국유럽, 미국 등 여행은 1920년대 중반부터 ... 구분- 맑은 수프 : 콩소메, 부용, 맑은 채소 수프- 걸쭉한 수프 : 크림수프, 차우더 수프○ 생선요리육류보다 지방이 적고 비타민, 칼슘이 풍부생선으로 만든 음식은 건강식으로 여성들이 ... 레스토랑의 종류- 퀵서비스 레스토랑미리 조리해두거나 부분조리를 하여 신속한 식사제공을 하는 형태① 음식과 서비스를 제공 받기 전에 비용을 선지불하는 방식으로 외식산업의 성장 촉진②

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

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  그랜드 하얏트 호텔 서울 레스토랑 조사

  그랜드 하얏트 호텔 서울1. 텐카이 - 일본식 이자카야 레스토랑소월로 322 텐카이(출처- 그랜드 하얏트)소월로 텐카이는 꼬치구이와 가라아게등을 판매하는 이자카야식 레스토랑이다. ... 텐카이 스페셜은 칸,무 폰즈 소스, 참깨를 곁들인 참치 타다키가 먼저나오고, 새우와 야채튀김, 닭고기, 야채꼬치의 메인메뉴를 거쳐, 우동, 코코넛 사고 수프, 망고샐러드의 순서로 나온다 ... 사이드메뉴 또한 그 종류가 다양한데 특히 주먹밥구이가 이 식당의 베스트셀러로 고객들에게 인기이다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  메뉴의 구성에 따라서는 전채요리, 수프, 생선요리, 육류요리, 채소요리, 후식, 식후 음료 등이 있다.아울러 호텔 레스토랑의 서비스 유형은 크게 테이블 서비스와 카운터 서비스, 카페테리아 ... 그리고 서비스의 종류로는 첫째, 기본 의자, 냉장고, 욕실 설비 등), 객실용 편의 용품(옷걸이, 슬리퍼, 구두주걱, 볼펜, 봉투, 재떨이, 라운드리백, 성격책, 호텔안내서, 세면도구 ... 이는 인적산업인 관계로 기계적인 요소가 대체하기 어려운 부분이 존재한다.한편, 객실 요금의 종류로는 공시요금, 특별요금(무료요금, 개인 할인요금, 특별 할인요금, 비수기 요금, 단체

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  호텔산업경영론호텔용어정리 과제-2차1) aperitif：식사 전에 식욕을 촉진시키기 위해 마시는 식전음료를 지칭한다. ... 현재 레스토랑에서 많이 사용되며, 주메뉴(entree)뿐만 아니라 샐러드, 수프, 애피타이저 등을 고객이 따로 주문할 수 있다.5) entree：앙트레란 뜻은 영어로 「Entrance ... 식욕증진제라는 의미의 프랑스 언어로 아페리티프 와인은 식전에 마시는 술로서 버무스(Vermouth : 알코올 함유량 17~21%), 비터스(Bitters : 알코올함유량 48%) 및 리큐어 종류인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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  교양 발표 PPT - 레스토랑 분류

  레스토랑 (restaurant)레스토랑 (restaurant) 레스토랑의 종류 테이블 서비스 : 웨이트리스가 주문을 받아서 요리를 객석으로 나르는 방식 . ... 호텔 내에서 최고급의 일품요리 를 주로 제공한다 . 수익을 증진 시키고 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그날의 특별 요리 를 제공하기도 한다 . ... restaurant유래 : 양 ( 羊 ) 의 발을 화이트 소스로 끓인 수프 , 스태미나 식품이 유행 → 체력을 회복시킨다는 뜻의 ‘ 레스토레 ( restaurer )’ 에서 유래 ☞

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  A+ 세계의 풍속 과제 ppt

  면의 종류로 정의를 내리려고 해도 가느다란 극세면부터 오글오글한 세면 , 소바나 우동 , 넓적면 , 우동보다도 굵은 극태면까지 다양하다 . ... 모르는 사실도 많이 알게 되었고 알고 있던 사실에 대해서도 좀더 자세하게 알수 있었어 좋았다 .참고문헌 및 출처 [ 본론 – 일본 여행 ] https://kr.hotels.com/go ... 형태로 정의를 내리려 해도 , 투명하듯 맑은 수프부터 끈적할 정도로 진한 수프 , 아예 국물 없이 농후한 수프에 찍어먹는 츠케멘 , 수프가 아예 없는 아부라소바까지 전부 라멘이다 .

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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  식사 매너

  TipBeef를 이용한 Steak의 종류* 안심을 있다. ... 호텔의 다이닝룸이나 고급 레스토랑에서 식사하는 경우, 남자는 상의와 넥타이, 여자는 드레스를 입는 것이 예의이다. ... 수프는 어느 나라든지 주요리를 먹기 전에 제공되며 식욕촉진의 역할을 한다.? 콩소메 (Consomme) -맑은 수프?

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.12

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  일본의 자판기 문화

  종류별로 갖춰진 음료 자판기, 담배나 아이스크림, 수프, 감자튀김 등의 간식 자판기는 물론, 온천의 탈의실에는 꼭 병우유 자판기가 있으며, 식당이나 호텔에서 쉽게 맥주 자판기를 만날

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.18

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  [관광경영학과] 환대산업의 이해 주요 개념 정리

  =에어텔3) 여행업의 종류(=여행사의 종류) 및 등록기준(1) 여행업의 종류① 일반여행업 : 국내 또는 국외를 여행하는 내국인 및 외국인 대상② 국외여행업 : 국외를 여행하는 내국인 ... Restaurant은 회복 restore에서 가져온 수프의 명칭인 Restaurers가 어원이다. 18세기 산업혁명 으로 대중을 위한 레스토랑이 출현하였고, 외식산업 역사에 중요한 ... 음식판매와 레스토랑 운영에 관한 법률이 만들어 졌고, 세계 최초의 조리 책으로 알려지고 있는 가 만들어졌다.8) 근대의 외식산업최초의 레스토랑은 가 양고기를 푹 고아서 원기회복으로 수프를

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.10

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  레스토랑 메뉴의 종류

  주로 늦게 일어나는 사람을 위해 제공되는 식사이다.켄싱턴 호텔 여의도 뉴욕뉴욕 테이스트 브런치 -출처 : 한국면세뉴스(http://www.kdfnews.com)위 사진은 켄싱턴 호텔 ... 반찬KYR 이태리 정식 : 베이컨과 크루통을 곁들인 시저 샐러드, 농어구이와 시금치 파스타, 티라미수와 절인 산딸기, 신선한 커피와 차KYR 웨스턴 정식 : 코코넛 밀크를 곁들인 시금치 수프 ... 메뉴의 종류1)식사시간에 의한 분류조식 : 시간적으로 오전 7시부터 10시 까지 제공되는 식사로서, 조식의 종류에는 양조식과 한조식, 일조식, 조식뷔페등이 있다.그랜드 워커힐 서울

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  서비스 하는 직원들도 그 호텔에서 최고의 서비스를 하는 직원을 선발한다. ... 여기에 대해서 계란요리는 뭐 어떤요리가 나가는지 (써니 사이드 업 오버 이지 오믈렛 이런 종류) , 주스에는 무슨 주스가 나가고 빵은 어떤 빵( 두조각이 나가고 소세지나 베이컨 ) ... (둥근 스푼, 오뎅국물같이 맑게 나옴)진한 수프 야채, 쌀, 밀가루, 생선, 육류 등을 주재료로 부용으로 만들어내고 탁하고 농도가 진한 수프이다. ( 긴 스푼, 접시같은데 제공)부용

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  커피와 홍차

  커피와 홍차홍차 커피 홍차의 역사 홍차의 효능 홍차의 등급 홍차의 종류 커피의 역사 커피의 효능 커피의 등급 커피의 종류홍차란 ? ... 처음에는 주로 왕족들이 마셨는데 독일계 러시아 여성인 손탁이 호텔 문을 연 다음부터 일반인도 커피를 맛 볼수 있었음 . ... 이 호텔 1 층에 ' 정동구락부 ' 라고 불린 우리나라 최초의 커피숍이 등장하였지만 , 정작 서민들이 쉽게 드나들 수 있는 곳은 아니었음 이 후 3.1 운동 직후인 1920 년대 들어서면서

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  호텔 보고서

  해비치호텔(HAEVICHI HOTEL) 분석 보고서목 차제 1 장 서 론----------------------------------------------------------- 2제 ... 중식 : 단품요리· 석식 : 성인 KRW 105,000 / 소인 49,000▶Bar 99- 호텔 1층 /좌석수 99석 /주류의 종류가 매우 다양하여 종류별 가격대로 표시종류가격대진토니카30,000 ... 식음료 영업장들의 메뉴와 가격▶Milieu(밀리우-프렌치 레스토랑)코스명코스메뉴가격Milieu signature크레송수프와 유기농 계란/관자/푸아그라랍스터/한우(or 양갈비)/밀푀유

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.15

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  미국의 국제 서비스 에티켓 문화

  칵테일 파티에는 여러 종류의 칵테일과 청량 음료 , 햄 , 훈제연어 , 과일 등이 준비된다 . ... . ▶ 수프용 스푼은 보통 펜을 잡거나 젓가락을 쥐는 식으로 잡으며 수프를 먹을 때는 안에서 밖으로 떠 먹고 최대한 소리를 내지 않고 먹도록 한다 . ▶ 손잡이가 있는 수프 컵은 손으로 ... 모든 식사 제공과 영수증 전달까지 책임지는 시스템 - 사전적 의미 : 사례금 / 고마움의 표시 . - 호텔 , 레스토랑 등에서 손님이 종업원에게 ‘ 받은 서비스가 좋았을 때 ’ 음식값의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.24

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  서비스매너 기말과제입니다.

  식사시간에 따라 분류하면 조식, 브런치, 점심, 저녁 네 가지로 분류할 수 있습니다.① 브런치는 오전 10시에서 12시 사이에 먹는 아침, 점심의 혼합 식사형태로 주로 휴양지의 호텔에서 ... 옳은 설명입니다.③ 점심은 12시 정오에 먹는 식사로 저녁 메뉴보다 가볍지만 쉽고 신속하게 제공 가능한 메뉴인 샌드위치, 수프, 샐러드 등으로 구성되어 있습니다. ... 사이에 먹는, 아침과 점심을 혼합한 식사를 말한다.② 조식 중 콘티넨탈스타일은 베이컨, 소시지, 시리얼, 과일, 달걀, 빵, 커피 등을 포함한 식사를 말한다.③ 점심은 샌드위치, 수프

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.09

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  국제전시연구,전시회 소개,전시 품목,참가 규모,시장 특성

  유럽 1 위의 관광대국인만큼 호텔 및 요식사업이 발달하고 외식을 즐기는 국민성도 한 몫 . 3 . ... Year Competition 스페인의 유망한 쉐프들의 요리대회 맛과 향 특정한 공간에서 최고급 와인과 오일 , 돼지고기 요리들의 시식행사 다양한 치즈의 생산지 스페인은 100 종류의 ... 참가한국의 조미료를 알린 ‘ 샘표 ’ 스페인에서 가장 인기있는 끼께 다코스타 미슐랭 3 스타 셰프가 자신의 레스토랑 에서 판매하고 있는 ' 연두를 이용한 토끼 고기와 콩으로 만든 수프

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.13

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  (관광경영론) 관광기업의 관광마케팅 믹스(8P’s) 분석

  종류 또한 한정되어 있고 서비스와 분위기에 있어서는 고급레스토랑과 비할 수가 없다.여기서 TGI 프라이데이의 포지셔닝은 이 두 지점 사이 틈새의 빈 시장을 공략하고 있는데 식재료를 ... 특히 애피타이저, 수프, 샐러드, 콤비네이션, 샌드위치, 햄버거, 멕시칸, 파스타, 피자, 여기에 한식, 스테이크 군, 어린이 메뉴 등 그동안 접해볼 수 없었던 미국 스타일의 메뉴들을 ... .● 여러 국내·외 관광기업(호텔, 외식업체, 여행사, 인터넷여행사 등) 중 하나의 기업을 선정하여 선택한 기업에 대한 기본 정보를 제공하고, 해당 관광기업의 관광마케팅 믹스(8P's

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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