"호텔 코스 요리" 검색결과 1-20 / 1,098건

• 

  [호텔조리]프랑스 코스요리

  1. AppetizerSnail Wonton and Asparagus with Tabasco Sauce 달팽이와 아스파라거스에 타바스코소스레시피 : 삶아서 다듬은 달팽이 15개, 삶은 아스파라거스 3줄기, 올리브오일 20㎖, 살롯 잘게 다진것 15g, 마늘 잘게 다진것..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔조리]6코스요리 예시..

  Appetizer[Fresh Tuna Tar Tar and Beliga Caviar] 신선한 참치 탈탈과 벨루가 캐비아 팀발레시피 : 후레쉬참치 150g, 그린올리브 3개, 케이퍼 10g, 살롯 다진것 5g, 벨루가 캐비아 3티스푼, 엑스트라 버진 올리브오일 1테이블스..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  프랑스 식사 코스 프렌치 서비스의 장점과 단점 프렌치 레스토랑 소유 중인 3 대 호텔 ( 신라 , 조선 , 하얏트 호텔 ) 끝 맺음프렌치 레스토랑이란 ? ... 코스를 시작하기 전에 , 샴페인과 함께 즐길 수 있는 까나페가 다양하게 준비된다 . ... 세계적인 프렌치 요리 트렌드를 발빠르게 전하는 유능한 셰프들이 상주하고 있어 미식을 즐기는 VVIP 들의 단골 명소로 유명합니다 .롯데호텔 레스토랑 (Pierre Gagnaire à

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  파크 하얏트 서울 레스토랑 '코너스톤' 조사

  호텔 셰프들이 신선한 최상 급재료들로 선보이는 창의적이고 미각을 만족시키 는 요리를 즐기실 수 있습니다. ... 훌륭한 풍미의 음 식을 최고급 서비스와 함께 경험해 보시기 바랍니다.CORNERSTONE - CUCINA ITALIANA좌석 수: 136석메뉴 & 대표메뉴:2코스 (애피타이저 + 메인 ... / 메인 + 디저트3코스 (애피타이저 + 메인 + 디저트)비트에 절인 연어시골풍의 토마토 수프 (부라타 치즈 추가 가능)그라냐노 I.G.P 스파게티국내산 삼겹살 포르케타 또는 스페인산

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  호텔식음료 양식테이블매너

  생선용 나이프와 생선용 포크를 사용한다.5) 고기요리는 고기용 나이프와 고기용 포크를 사용한다.6) 요리를 먹기 시작함과 동시에 생선 코스에는 흰 포도주, 고기 코스에는 붉은 포도주 ... [REPORT]호텔식음료 양식테이블매너-과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :제 출 일 :목 차1. 양식의 테이블 세팅(service plate)2. ... "이 레스토랑에서 특히 잘 하는 요리로 무엇이 있어요?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.31

  다운로드 장바구니
• 

  학은제 리더십 토론1 A+ 입니다!

  토론주제 : 본인의 사례를 통해 커뮤니케이션의 중요성에 관해 설명하고, 효과적인 커뮤니케이션을 위한 방법을 토론하기저는 아르바이트로 호텔 결혼식장에서 코스요리 서빙하는 일을 하는데, ... 토론주제 : 본인의 사례를 통해 커뮤니케이션의 중요성에 관해 설명하고, 효과적인 커뮤니케이션을 위한 방법을 토론하기저는 아르바이트로 호텔 결혼식장에서 코스요리 서빙하는 일을 하는데, ... 이럴 때는 현재 나가고 있는 코스요리와 추가 요청하신 것을 동시에 들고 가거나, 그러지 못하면 두 번 왕복하여 나가야 하는데, 주방에서 연회장까지 거리가 1~2분 정도 걸립니다.한번은

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  운영 / 시그니쳐 ‘ 블랙트러플 라비올리 ‘ 추가메뉴 → 런치 12 코스 SGD 328 ( 한화 30 만 ) / 디너 14 코스 SGD 498 ( 한화 50 만 ) [ 전채요리 ] ... 현황ㅣ국내 국내 ■ 위치 : 서울 한남동 ■ 주력 : 퓨전한식 파인다이닝 ■ 특징 : ① CJ 그룹에서 운영하는 파인다이닝 ② 매달 15 일 , 3 개월 뒤 예약 스케쥴 오픈 ③ 퓨전 코스요리 ... 레스토랑에 수여 ( 식재료 수급 , 저탄소 , 친환경 등 ) 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑 ( 서울 57 개 식당 선 3 개월 뒤 예약 스케쥴 오픈 ③ 퓨전 코스요리

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  신라호텔에서 운영하는 한식당 라연에 대한 분석 발표 ppt 입니다

  비즈니스 및 상견례 고에피타이저 및 생선 요리 메인 한우요리 진지 과일 , 다과 등 디저트메뉴 # 고급 한식 코스요리 , 음료 및 주류 , 고객 서비스8Ps - Price 점심코스 ... 라연 제공식음료 : 한식코스요리 위치 : 서울 신라호텔 23 층 운영시간 Lunch: 12:00~14:30 Dinner: 18:00~22:00 좌석수 - 총 40 석 - 룸 1 실 ... Dinner menu # 세부코스별 메뉴 상이 주전부리 환영 음식 도미 냉채 , 구절판 육전 , 왕우럭 조개냉채 금태 양념찜 , 삼합죽 연계초 , 어만두 , 신선로 국내산 한우요리

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  관광산업의이해 기말

  요리의 숫자나 코스를 서로 맞추는 것이 중요- 사람마다 요리의 숫자나 코스가 다르면 요리가 나오는 시간과 식사하는 시간이 달라 어색하게 되므로 요리의 숫자나 코스를 맞추는 것이 중요 ... 정식요리, 일품요리의 결정- 음식을 주문할 때에는 정식 요리로 할 것인지, 한가지씩 주문하는 알라카르트 요리로 할 것인지를 정해야 함- 알라카르트로 할 경우에는 몇 코스로 할 것인지를 ... 9주 1교시 호텔산업의 이해학습목표-호텔업의 개념과 특성-호텔업의 발달과정-호텔업의 분류호텔업의 개념?

  시험자료 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  새로운 외식 트렌드 오마카세(오마카세 뜻과 인기 이유 분석)

  오마카세는 대개 코스 메뉴이다. 오마카세 코스와 가격이 정해진 곳에서는 그걸 주문하면 된다. 오마카세 코스라고 하면, 양식의 코스요리처럼 순서에 맞는 메뉴들을 내놓는 것이다. ... 반면에 고급 호텔이나 고급 레스토랑에서는 한 끼에 무려 수십만 원에 이른 오마카세 메뉴는 예약이 넘친다. ... 오마카세 메뉴의 구성을 보면 대개 코스 요리로 이루어져 있다. 메뉴에 없는 요리를 손님에게 맞춰 내놓는 특별메뉴라고 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  요리 외에 별도로 주문할 수 있는 메뉴로 일반적으로 뷔페, 코스가 아닌 단품 요리 또는 개개의 요리마다 가격을 책정해 놓고 선택 주문할 수 있도록 한 메뉴 차림표이다. ... 호텔산업경영론호텔용어정리 과제-2차1) aperitif：식사 전에 식욕을 촉진시키기 위해 마시는 식전음료를 지칭한다. ... 고대 때 정찬에서 통째로 찜구이한 조류고기를 식사의 처음 코스로 제공해 「처음의 요리」라 하여 Entry(입구(入口))가 Entree의 뜻으로 쓰이게 되었고, 요즈음에는 중심요리가

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  일품요리란 풀 코스(full course) 형식의 메뉴를 말한다.2. 항상 통일된 요리가 생산될 수 있도록 하는 표준제조명세서를 레시피(recipe)라고 한다.3. ... 다음 중 호텔 마케터의 직무라고 보기 어려운 것을 고르시오.1. 패키지 상품개발 등 각종 판촉활동2. 호텔 시장환경 및 경쟁사 분석3. 세일즈 콜의 계획 및 시행4. ... 연회장 영업을 위해서는 호텔 내 타 부서와 외부의 지원 및 협력이 절대적으로 중요하다.4.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

  다운로드 장바구니
• 

  레스토랑 메뉴의 종류

  p=4204꾸부(Kubu)에서는 12월 24일, 25일 이틀 동안만 특별 코스 요리를 선보인다. ... 의한 분류정식메뉴: 정식메뉴는 요리의 종류와 순서가 미리 정해져 있어 순서에 따라 음식이 제공되는 메뉴이다.일품요리: 여러 가지 코스요리를 고객의 식성대로 한 가지씩 선택하여 주문하는 ... 요리를 의미한다.jw 메리어트 호텔 - jws 일품요리출처: http://m.tourtimes.net/11927화이트 와인 크림소스를 얹은 바닷가재, 샤프란향의 바닷가재 해산물 스튜

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  또한, 서비스 과정 뒤를 쫓는 품목으로 테이블 문화가 발달하여 3시간 동안 코스요리를 즐길 정도로 다양한 코스요리가 발달해있다. ... 잉글리시 서비스는 연회나 정식요리에 적합한 서비스 방법으로 남은 요리를 보관하거나 추가하는 서비스를 할 수 있으며 넓고 단조로운 식당에 적합한 서비스이다. ... 분류하면, 점심과 저녁 정해진 시간에 제공하는 레스토랑으로 주로 정식요리를 판매하는 다이닝 룸, 철판구이 같은 일품이나 특별요리를 제공하는 그릴, 미리 준비된 음식을 고객이 골라

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  [창작시 레포트] 버킷리스트

  가서 호캉스 휴가를 보내고 싶다.죽기 전에 꼭 한번은 해보고 싶은 것이 있다면미슐랭 맛집에 가서 코스 요리를 주문해서 먹고 싶다.죽기 전에 꼭 한번은 해보고 싶은 것이 있다면 ... 해서 바디프로필을 찍어 보고 싶다.죽기 전에 꼭 한번은 해보고 싶은 것이 있다면비행기 퍼스트 클래스를 타서 와인을 마시고 싶다.죽기 전에 꼭 한번은 해보고 싶은 것이 있다면최고급 호텔에

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  영화 귀여운 여인 (예절)

  식사 풀코스 및 커프러리 사용① 시간 : 오후 7시40분 ② 장소 : 볼테르 레스토랑③ 영화 속 상황: 고급 레스토랑이 처음인 비비안은 커프러리 사용순서와 풀코스 순서를 몰라 호텔 ... → 수프 → 생선요리 → 고기요리 → 디저트요리3. ... 웨이터에게 새것을 부탁하는 것이 좋다.- 테이블 위에 놓여 있던 천 냅킨은 무릎 위에 펼쳐놓고 식사를 하며 잠시 자리를 비울 때는테이블 위가 아닌 의자 위에 올려놓는다.※ 식사 풀코스전채요리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  라틴아메리카 문화 산책 (조선대학교 인터넷 강의) 여행 계획서

  먹을 예정인데, 5코스 요리에서는 에피타이저 2개와 2개의 main dish, 마지막으로 에피타이저까지 나오는 코스요리이다.코스요리 중 main dish는 브라질 전통요리 모께까와 ... 분위기를 느끼고자 선택한 곳이다.공원 산책을 마치고, 점심을 먹으로 mani restaurante라는 식당으로 점심을 먹으로 간다(18분).mani restaurante에서 5 코스요리를 ... 가서 짐을 풀기로 한다. (25분)호텔은 힐튼 바라 리우데자네이루 라는 호텔이고, 이 호텔을 선택한 이유 또한 상파울루에서의 호텔을 선택한 이유와 동일하다.리우 데 자네이루 시내의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.25 | 수정일 2021.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  급식 조리사 이력서

  기본기부터 탄탄하게 다져가며 성장하였습니다.- 군 전역 후 레스토랑에서 파스타와 리조토, 스테이크 등의 양식을 경험해봤습니다.- 뷔페, 코스요리 등의 경험이 있습니다.- 30가지 ... 0000 (조리실장)- 0000(조리실장)- 0000(주방 총 책임)- 조리사 조리스킬 교육- 신입 위생 교육- 메뉴 발주 및 식단 작성- 레시피 개발- 조식뷔페, 예약제 뷔페, 코스요리0000 ... , 양식 가능· 코스 요리 가능· Amerincan breackfast or 조식뷔페 가능· 식단 작성 및 식재 발주 가능· 조리사 위생교육· 기본 조리스킬 교육· 레시피 작성 가능자격증한식조리한국산업인력공단0000.00.00커피바리스타2급한국능력교육개발원0000.00.00제과기능사한국산업인력공단10년차

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  중국 여행 일정

  만리장성은 베이징 관광코스로 빼놓을 수 없는 곳이다. 나는 만리장성의 수많은 관문 중 거용관을 관광 할 예정이다. 입장료는 40위안이었다. ... 중국의 4대 요리 중 하나로, 원나라, 명나라, 청나라로 이어지는 3대 통일왕조의 수도가 북경에 있었기 때문에 고급 진 요리라는 이미지가 있다. ... 이화원을 다 구경하고 마지막 코스로 발마사지를 받았다. 마사지는 돌아다니다가 눈에 보이는 곳으로 들어갔다. 저렴한 값에 하루의 피로를 싹 날릴 수 있어서 너무 좋았다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  A+레포트) 호텔경영론, 5성급 호텔 비교 (더플라자 호텔, 그랜드 앰버서더 호텔)

  그랑*아광동 및 사천 요리를 전문으로 하는 홍보각은 중국식 풀 코스 요리인 정탁 간을 모티브로한 인테리어와 활기찬 분위기의 엔터테인먼트 펍 바입니다. ... 신선한 한식 재료 본연의 맛을 살려 요리한 일곱 가지 코스 메뉴와 특선 일품요리를 비롯해 계절 진미를 느낄 수 있는 시즌 메뉴가 다채롭게 준비됩니다.수용인원 : 80석정통 일식 서비스를 ... 스시효더 킹스는 특급 호텔 최초의 라이브 뷔페로서 해산물 등 신선한 식재료를 즉석에서 요리해 드리는 아 라 미뉘트 방식의 요리로 식자재 본연의 맛을 선사합니다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.25

  다운로드 장바구니