"화과자의 종류" 검색결과 1-20 / 57건

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  화과자의 유래와 역사, 미래

  화과자의 유래2. 화과자의 역사3. 한국 화과자의 유래4. 한국 화과자의 발전5. 화과자의 종류 - ?나가시모노?네리모노?카가미모찌?보타모찌?카사와 모찌?라쿠간6. ... 종류를 알아보자.1. ... 여러 가지 모양을 낼 수 있으며 찹쌀이 주재료로 우리나라와 비교하면 주로 떡 종류라고 할 수 있다. 섬세하게 만드는 것이 특징이다.?

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14

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  현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

  단맛이 매우 강해 보통 녹차와 마시는 것이 일반적이며, 수분 함량에 따라 세 가지 종류로 나뉜다 ? ... 조선시대 당시에는 유과가 유교에서 명시하는 중요한 통과의례에 늘 등장하는 음식이었으며, 왕실에서도 다양한 종류의 유과를 연회상에 올린 바 있다. ... 화과자 ? 또는 와가시 ?

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.27

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  [문화코드로 읽는 일본적 가치의 재발견] 레포트_한일 양국 간 식문화 비교조사연구

  색감을 조화롭게 활용한 화과자사진 출처 : 한국위키백과2. 식기구 및 예절1) 식기구(1) 젓가락일본의 젓가락은 크게 두 종류로 나뉜다. ... 이러한 오색은 다양하게 활용되는데, 대표적으로 화과자를 손꼽을 수 있다. ... 식기의 재료도 도기, 자기, 목기, 유리그릇 등 여러 종류가 있어 상황에 따라 나누어 사용할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.11.28

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  일본음식의 역사와 특징

  미소 라멘 소유 라멘 시오 라멘 돈코츠 라멘당고 정의 : 쌀가루나 밀가루에 따뜻한 물을 부어 만든 반죽을 삶거나 찐 후 작고 둥글게 빚어 만든 화과자 유래 : 중국의 당나라로부터 ... 한 밥 위에 얇게 저민 생선 , 김 , 달걀 , 채소 등을 얹거나 말아 만드는 요리 유래 : 과거 동남아시아에서 민물고기를 오래 보존하기 위해 생선과 곡물을 함께 삭혀 서 보관함 종류 ... 정의 : 밀가루로 만든 면을 삶아 다양한 재료를 넣어 만든 중화풍의 일본 면 요리 유래 : 메이지 유신이후 육식을 받아들이면서 중국에서 건너온 요라사들이 중화풍의 면요리를 전파 종류

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)

  이는 일본의 대표적인 화과자로, 밀가루나 쌀가루에 따뜻한 물을 부어 반죽하여 둥글게 빚어 찌거나 삶은 요리이다.당고는 켄토우시가 당으로부터 가져온 토우가시의 하나인 당키에서 유래되었다 ... 다이쇼 시대부터는 가정에서 만들어 먹을 정도로 대중화되면서, 3대 서양 음식으로 손꼽히게 되었다.고로케의 종류는 사용하는 재료에 따라 다양한데, 감자 베이스의 종류에는 일반적인 포테이토 ... 이 중에서 가장 흥미로웠던 주제는 6강, 다양한 음식의 종류와 특징에 대해서 알아보는 ‘음식 문화’였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  열네 번째는 오카시로 불리는 과자로 양갱, 화과자, 건과자 등이 있다. 열다섯 번째는 노미모노라고 불리는 음료이다. ... 일본요리에 사용하논 칼은 모양과 크기가 다양하여 그 종류가 수십 종에 이른다. ... 요리 소재도 외국으로부터 여러 종류를 수입하고 새로운 식품 재료나 세계 각지의 여러 풍토에 의한 독지적인 조미료도 사용할 수 있게 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  각 국의 발효빵에 대해서 조사하기

  그리고 1874년 기무라 부자는 이를 이용하여, 화과자처럼 반죽은 달고 안에는 팥이 들어간 단팥빵을 만들어냈다. ... 이탈리아의 대표적인 빵인 만큼 이탈리아에서는 다양한 종류의 포카치아가 있다.이탈리아의 파네토네(Panetone)파네토네는 이태리를 대표하는 빵으로서 크게 두 가지 종류가 있다. ... 브레첼은 종류별로 재료나 조리법이 조금씩 다르다. 밀가루, 소금, 설탕, 이스트와 따뜻한 물을 섞고 반죽한다. 반죽을 발효시킨 다음 적당한 크기로 나눈다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  프라하의 도쿄바나나 발췌 및 사례분석

  오래전부터 새 형상을 본딴 화과자가 만들어졌다는 이유에서였다.하카타역에서 도쿄역까지 신칸센으로 5시간이면 갈 수 있는 지금은 상황이 달라졌다. ... 이처럼 도쿄로 간 히요코는 실력 있는 예술가들과의 적극적인 협업을 통해 한층 아름답고 예술적인 오미야게 과자로 거듭났다.히요코는 매년 4종류의 계절상품을 내놓고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.09 | 수정일 2020.02.06

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  경상대 일본문화의 이해 여행 레포트 중간대체 과제

  일본 문화의 이해 수업시간에 일본의 요리에 대해 학습할 때 기본적으로 다양한 종류의 라멘이 유명하다는 것이 기억이나 라멘을 먹기로 했다. ... 이처럼 시대에 따라 구조를 달리하는 일본의 지혜를 엿볼 수인근 일필계상차야 식당으로 이동 12:50~13:00 (도보 10분)# 일필상계상차야 : 마루오카의 명물, 지역주, 쌀, 화과자

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.22

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  부경대 일본문화읽기 타이핑

  선호하는 일본의 관광지: 1위 온천, 6위 일본(온천)료칸*일본은 수많은 온천과 오천료칸 그리고 탕치 문화가 발달*일본인들에게 목욕은1)일상인 동시에 하루의 피로를 푸는 방법2)다양한 종류의 ... 최고 기업.쇼토쿠태자가 백제로부터 초빙한 사원 건축 기술자인 금강증광이 세운 회사.사원 건축, 설계, 시공, 성곽이나 문화재의 복원과 수리 전문 회사*이치몬지야 와스케교토시에 있는 화과자

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.20

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  화과자 양과좌

  화과자의 분류화과자의 종류는 수분 함량에 따라서 크게 세 가지로 구별할 수 있다.수분 함량이 20% 이하인 화과자를 히가시 (건과자), 40% 이상인 화과자를 나마가시 (생과자)라고 ... 양과자의 제조과정과자는 종류에 따라 작업내용이 다르지만 예를 들어 케이크라면 . ... 과자류의 분류- 본 론 -< 화과자 >1. 화과자란?2. 화과자의 역사3. 한국의 화과자의 역사4. 화과자의 분류< 양과자 >1. 양과자란?2. 양과자의 역사3.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  <제과제빵개론> 만주 만들기

  만주의 종류 4. ... 만주 만드는 법 결론 Q A밀가루로 만든 반죽에 앙금 ( 팥소 ) 을 넣고 싸서 찌거나 구운 일본식 과자로 “ 화과자 ” 로도 불리운다 만주의 의의만주의 유래 밤 과자 자체는 한국에서 ... 먼저 화과자의 화 ( 和 , 와 ) 자가 앞에 붙는 것은 대부분 일본 관련 단어이며 , 팥을 달개하고 , 중탕 후 달아서 앙금으로 속을 만드는 것 자체가 일제강점기 이후 건너온 식생활에서

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  빵의 역사

  나라별 빵의 종류5. 한국의 빵 발전사6. ... 나라별 빵의 종류[세계의 빵 종류]1) 인도 요리와 찰떡궁합 - 난 (naan)약 6천년 전 중앙아시아 메소포타미아인들에 의해 유래된 난은 밀을 반죽한 뒤 흙이나 돌로 만든 화덕에 ... (和菓子)중국에 기원을 두고 있는 화과자는 일본의 맛과 문화가 곁들여져 일본만의 독특한 디저트로 자리 잡았다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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  일본 음식문화(지역별 음식,음료,술,디저트)

  가이세키 요리 ( 會席料理 )와가시 화과자를 뜻하는 것으로 , ‘ 일본풍의 과자’ 를 뜻한다 . 대표적으로 요캉 ( 양갱 ), 모나카 , 모치가시 , 만주 , 규히 등이 있다 . ... 차를 정신수양의 방법으로 봄일본 차의 종류일본의 다도 - 다도 ( 茶道 ) 말은 본래 일본에서 유래됨 - 기술성과 정신성이 함께 보다는 정신적 성격을 강조함 - 센노 리큐가 일본다도의 ... 일본의 디저트떡을 총칭 - 찹쌀로 만든 떡 찹쌀과 팥앙금을 기본으로 여러 장식이나 부재료 이용 각 모찌마다 번영 , 부귀영화 등의 의미를 부여하여 특별한 날에 먹는 풍습 모찌모찌의 종류

  리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.21

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  일본문화 화과제에 대하여

  보통 녹차를 마실 때 함께 먹는데, 지역마다 전통있는 와가시들이 생산되며, 종류가 매우 다양하고 많습니다. ... 와가시의 종류를 크게 나누면 나마가시·한나마가시·히가시 등으로 구별할 수 있습니다.나마가시는 수분 함량이 가장 많은 과자로, 우리의 떡과 같은 형태인데요, 나마가시 가운데 대표적인 ... 주로 당고, 와라비떡 등 여러 떡 종류에 많이 사용한다.? 상용분(조요꼬): 멥쌀을 물에 불려 빻아 체로 쳐서 말려 전분화 한 가루이다. 주로 찜 만주류에 많이 사용한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.09

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  일본음식문화

  모모야마 時代 (16세기 후반~16세기 말)화폐경제, 서구문화의 영향으로 식생활 변화,호박,감자,옥수수 수입에도 時代(17세기~1867)일본식의 완성, 식재료의 종류가 늘어나고 조리법도 ... 값싸고 인기 있는 음식 중의 하나화과자설날 음식카가미 모찌, 토시코시, 소바 ,오세치요리 토소, 조오니 (떡국)오세치요리손님접대 음식: 카이세키요리카이세키요리먹는 순서: 전채요리(젠사이

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.09

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  떡카페 `찰진` 사업계획서

  해외상품사례분석 ( 일본화과자 , 서울인사동 떡카페 ‘질시루’ ) 결론 및 느낀점 참고문헌서론 전통문화의 관광상품화 필요성 사라지고 있는 전통문화의 보존 및 보호를 위해 합리적인 개발이 ... 선물로 품격을 높여주는 것이 포장포장기법이벤트 명절날 그 명절의 떡 판매 기본적인 떡 리필 서비스이벤트 떡 만들기 체험 떡 나누어 주기 마일리지 적립유사상품 사례분석 일본의 ‘ 화과자 ... 마실 때 함께 먹는다 단맛이 강하며 겉모양이 화려함 주재료 : 찹쌀 , 팥 , 밀가루 , 설탕 배워야 할 점 계절적인 요소 자연의 미 표현 섬세하고 뜯기 아까운 포장 일본 자체에서 화과자를

  리포트 | 51페이지 | 11,000원 | 등록일 2010.10.27 | 수정일 2015.12.07

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  한일비교연구 한국떡과 일본의 화과자

  그리고 일본 화과자와 같이 정교한 모양과 색 그리고 맛을 나타내기에 장인 정신이 필요하며, 또한 색과 맛을 함께 즐길 수 있는 음식이다.③ 종류만 200가지 “한국은 떡의 왕국”떡은 ... 지방과 계절에 따라 모양과 종류가 다르다. ... 그것이 일본의 화과자와는 다른 우리 조상과 문화의 얼이 담겨 있는 것이다.②독창적인 떡의 자태와 맛과 영양의 조화떡은 찹쌀이나 멥쌀에 콩·팥 같은 두류, 땅콩·호두·잣 등의 견과류,

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.07.12

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  [제빵 PPT 발표] 화학팽창제 (중조, 베이킹파우더, 이스파타)의 성질과 가스발생 반응, 팽창작용에 따른 분류표

  ( 중조 ) 조제 산성 제 물 이산화탄 소 가열 베이킹파우더는 버터케잌이나 만쥬피 등 비교적 무거운 반죽을 부풀게 하는 복합팽창제 중조 ( 탄산수소나트륨 ) 을 주성분으로 해서몇 종류의 ... . 4) 반죽에 혼합한 후 오래 방치해서는 안된다 . 5) 사용하지 않을 때는 뚜껑을 덮어 서늘하고 , 건조한 곳에 보관하는 것이 좋다 .이스파타 1) 이스파타의 성질 * 주로 화과자를

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.07

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  [일본음식문화] 가이세끼(희석요리)

  과일 희석요리1> 일본 차의 유래2> 차의 종류3> 화과자의 역사4> 화과자의 종류 참고문헌일본음식문화-가이세끼(희석요리) 가이세끼(=희석요리)1> 가이세끼가이세끼란 모임의 좌석, ... 현재는 설탕을 사용하는 것을 상식으로 하지만, 옛날의 단맛은 엿, 꿀, 감초, 아마즈라, 곶감, 감 껍질이 주로 사용되었다.4> 화과자의 종류종류를 대략 보면 양갱(요깡), 구비(규우히 ... 종류로는 백반, 면류, 죽종류, 초밥 종류 등으로 낼 수 있으며 백반이 나갈 경우에는 된장국과 일본김치(오싱꼬)가 따라 나간다10.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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