"화이트와인" 검색결과 1-20 / 2,198건

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  포도 숙성 정도에 따른 청포랑 화이트 와인의 향기 및 품질 특성

  한국식품영양학회 윤향식, 정창원, 박혜진, 박정미, 최원일, 김시동

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  화이트와인과 레드와인의 품종

  화이트와인.레드와인품종15006039 중어중문학과한훈희Ⅰ.본론1. ... 리슬링의 강한 산도 덕분에 타닌이 없는 화이트 와인임에도 불구하고 10년 이상 장기숙성이 가능하다고 한다. ... 이 와인은 스파게티,치즈 등의 음식이 어울린다고 한다.*특징샤르도네는 화이트 와인의 여왕으로 불리며,이 품종은 호박 노란빛 포도알로 촘촘하게 매달려 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2022.01.20

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  레드와인 화이트와인 품종 정리

  -진판넬: 미국 캘리포니아 대표 품종, 적포도 품종이지만 화이트, 로제,레드 등 다양하게 사용된다.화이트와인 포도품종샤르도네, 쇼비뇽 블랑, 리슬링, 슈냉 블랑, 쎄미용, 게뷔르츠트라미너 ... , 트레비아노, 비오니에, 삐노 블랑, 삐노 그리, 뮐러 투르가우, 질바너, 토론테스, 뮈스카, 뮈스카데, 뮈스카델*화이트와인의 포도품종 중 대표적 포도 특징+-샤르도네: 총포도 대표

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2024.01.17

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  국산 시판 화이트 와인의 품질특성

  한국식품영양학회 윤향식, 박정미, 박혜진, 정창원, 최원일, 박재호, 김시동

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.02 | 수정일 2023.04.05

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  프랑스 화이트와인, 레드와인 품종

  숙성이 빨리되는 경향이 있으므로 일찍 마실 수 있으나, 프랑스의 페트뤼스, 이탈리아 마세토 등 특급 와인들은 장기간 보관도 가능하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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  화이트와인과 레드와인의 포도품종 및 대표와인

  화이트와인의 포도품종 및 대표와인1. ... 화이트·레드와인의 포도품종 및 대표와인< 목 차 >I. ... 보르도 지역에서는 세미용과 블렌딩하여 드라이 화이트 와인을 만들거나 달콤한 소테른 와인을 만든다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.06 | 수정일 2021.05.24

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  레드,화이트,로제 와인의 대표 소개

  그러나 , 포도나무에서 떨어져 유실되는 경우가 많아 생산량이 적은 귀한 와인독일은 전체 와인 생산량 중에 85% 가 화이트 와인으로 고급 화이트 와인을 많이 생산하는 나라인데 그중에서도 ... 같은 혁신적인 품종 와인 과 화이트와 레드 피노와인은 이 지역의 잠재한 품질을 강조 하고있음 리바너 , 실바너 , 리슬링 등의 전통 화이트와인이 주 생산품이지만 , 적포도 품종인 포르투기저와 ... 애호가들에게 사랑받는 독일의 No. 1 와인 아이스 와인이란 간단히 말하면 [얼어붙은 포도로 만든 와인 ] 이며 독일에서는 아이스바인 (Eiswein)이라고 함 블루넌은 문자 그대로

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.05 | 수정일 2017.01.31

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  와인 포도품종의 분류와 분석(레드, 화이트)

  주로 당도가 높은 화이트 와인을 제조하는데 쓰이지만. 드라이한 와인이나 스파클링 와인, 브랜디에 쓰이기도 한다. ... : 세계 최고의 화이트 와인용 품종인 샤르도네(Chardonnay)는 특유의 맛과 풍부한 향을 가지고 있다. ... 로제, 레드 와인, 스위트 와인까지 다양한 와인이 될 수 있으며, 특히 화이트 진펀델은 로제로서 붐을 일으킨 적도 있다.아로마: 적색과일, 흑색 과일딸기, 나무딸기, 뽕나무 열매 향요리

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.14

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  프랑스 보르도의 화이트와인

  주로 화이트 와인소비뇽 블랑, 슈냉 블랑, 카베르네 블랑알자스 ? 주로 화이트 와인리슬링, 게뷔르츠트라미너부르고뉴 ? 레드 와인 및 화이트 와인피노누아, 가메, 샤르도네보르도 ? ... 보르도의 와인 메이커들은 더 현대적인 와인 양조 기법으로 스타일에 변화를 주었고, 포도원 선별에 더욱 신경을 써서 보르도산 화이트 와인의 품질을 월등히 높여놓았다.최근 그라브산 화이트 ... 프랑스의 보르도의 화이트와인1) 프랑스 와인의 산지와 등급와인 생산지주요 포도 품종상파뉴 ? 발포성 와인피노누아, 샤르도네루아르 밸리 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.11

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  와인 포도 품종에 관한 조사(레드, 화이트)

  독일에서는 늦수확이나 특별한 양조법을 통해 약간 단 화이트와인을 만든다. ... 당도가 높은 편이라 드라이한 레드와인의 경우 알콜 도수가 대체로 높다.화이트와인 포도품종샤르도네화이트 품종 중에서 가장 흔하고 많이 알려진 샤르도네는 약간 서늘한 기후를 선호하지만 ... 진한 빛깔에 초콜릿향을 풍기며, 바롤로와 바르바레스와 같은 명품 와인을 만들어낸다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12

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  와인양조학 와인생산정의 및 레드, 화이트, 로제와인양조정리

  스킨컨텍의 경우에는 화이트와인에 사용하는 기법으로서 폴리페놀성분 추출과 향기성분을 뽑아내는 작업을 하는 작업이며 단시간동안 이어집니다. ... 와인 양조5. ... 하지만, 와인을 만들면서 가장 중요한 부분은 과립입니다. 유기물의 화학과정 또는 공정을 통하여 우리가 마시는 와인이 만들어지기 때문입니다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.02

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  [교양]화이트와인

  화이트와인 ?▣ 화이트 와인의 특성 ▣◎ 색같이 맑은 색부터 노란 황금색까지 있고 아주 드물게 오래되지 않은 와인인 경우 녹색 빛이 약간 비친다. ... 오크나무 베럴에서 숙성할 경우에 탄닌이 있기도 하지만 레드 와인에 비해 아주 적다.◎ 수렴성어떤 화이트 와인 병은 입안에서 얼마나 드라이한가를 알려주는 표시를 준다. ... 이것은 주로 론 지역의 화이트와인 이나 샤도네 와인에서 흔히 볼 수 있다.◎ 날씨에 따른 포도의 셩향▷ 더운 날씨 : 포도의 색은 밝고 산도는 약하며 풍부한 향이 난다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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  샤르도네 화이트 와인

  About Chardonnay Chardonnay 특징화이트 와인용으로 가장 널리 사용되는 품종이 바로 샤르도네 . ... 몽라셰는 부르고뉴의 코트드본에 위치한 작은 마을 유명 화이트와인 산지로 손 꼽히며 그 중에서 품질이 가장 우수하다 Domaine de la Romanee -Conti Montrachet ... 몽라셰 ≥ 뫼르소 ≥ 샤블리 뫼르소지역을 황금의 언덕 (Cote d’or ) 이라고 불림 뫼르소는 토양의 변화가 많은 지역 수작업으로 12 개월간 오크통에서 100% 발효 다른 화이트와인

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15

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  레드 와인과 화이트 와인의 제조과정 비교 리포트 입니다.

  화이트 와인은 껍질과 씨를 빼고 숙성하기 때문에 순하고 상큼하고 신선한 맛이 난다.화이트 와인은 레드 와인과 달리 12~16℃의 온도에서 발효시킨다.화이트 와인을 숙성하면 처음에는 ... 레드 와인과 화이트 와인으로 나눌 수 있다. ... 화이트 와인의 제조 과정화이트와인은 보통 포도껍질이 투명한 포도를 가지고 만든다. 공기에 닿아 포도가 상하기 전에 재빨리 프레스로 압착해야 화이트와인을 만들 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.19

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  와인 포도 품종, 레드와인품종, 화이트와인품종,

  - contents -· 서론와인이란?· 본문1. 레드와인 품종2. 화이트와인 품종· 결론마치며- 서 론 -와인이란? ... 프랑스 루아르 계곡 Pouilly-Fume와 Sancerre 지역에서 생산되는 화이트 와인의 주요 품종이며, 보르도 지역에서는 세미용과 블렌딩하여 드라이 화이트 와인을 만들거나 달콤한 ... 화이트와인 품종· 피노그리서늘한 기후의 프랑스 알자스, 헝가리 토카이 지역에서 재배된다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.24 | 수정일 2017.11.20

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  레드,화이트 와인 양조과정

  화이트와인 양조과정포도 수확?파쇄?압착?발효?침전물제거?숙성?병입, 병입후숙성,출하*포도수확: 일반적으로 청포도를 사용 하지만 적포도를 원료로 하는 경우도 있다. ... *오크통 숙성: 오크통에서 나오는 물질은 와인의 맛을 좋게 만들고 숙성된 와인의 부케를 형성한다.*병입, 병입후숙성, 출하 : 병속에도 와인은 숙성을 계속한다.3. ... *침전물 제거: 2차발효에서 생긴 침전물이 갈아 앉으면 이것을 제거하고 윗부분의 맑은 와인만 오크통으로 옮긴다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.17

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  화이트 와인의 이해와 원산지별 와인종류

  目 次레드와인 제조방법 화이트와인 제조방법 스파클링/샴페인 제조방법 화이트와인의 종류 원산지별 대표적 화이트와인의 종류 음식과 어울리는 와인매칭레드 와인 양조방법줄기제거/파쇄발효, ... AOC, 규정보다는 품질 위주의 와인 양조 프랑스 전체 AOC 와인의 10%, VDP의 80%에 달하는 와인 생산량 레드 와인 중심지(약 10%만이 화이트) 주요 AOC : 피뚜( ... 침용과정압착과정랙킹 과정, 오크 숙성여과 과정-필터링정제 과정 - 파이닝병입화이트 와인 양조법줄기제거/파쇄발효과정압착과정오크 숙성냉각화, 안정화 과정정제 과정 - 파이닝병입스파클링

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.17

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  프랑스 와인,그라브,메독지역 와인,양조방법,레드와인,화이트와인,AOC,제조방법

  화이트 와인은 쏘비뇽 프랑과 쎄미용을 반씩 섞어서 만들며 , 새 오크통에서 숙성시킨다 . 화이트와인도 병 숙성을 5~20 년 할 수 있는 고급 와인이다 . ... 생산량 : 242L 페삭 레오냥 AOC 레드 , 화이트와인 면적 : 1360ha 수율 : 레드와인 4500L/ha 화이트와인 4800L/ha 생산량 : 687LWINE - PAGE ... 화이트 와인은 깊고 풍부한 맛을 내는 세미용과 신선하고 산미가 강한 소비뇽 블랑 그리고 뮈스카델이 주로 사용된다 .그라브 와인의 유래와 특징 AOC 그라브 AOC 레드 , 화이트 화인

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.26

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  포므롤와인,AOC,양조방법,레드와인,화이트와인

  첨가 찌꺼기 처리 화이트와인은 청포도의 주스만을 발효시킨 것으로 레드와인과는 달리 껍질의 색소 추출과정이 없다 . ... 이 발효는 알코올 발효가 끝난 다음 바로 일어나기도 하고 , 따라내기 과정에서 일어나기도 한다 .화이트와인의 양조과정 포도의 수확 파쇄 및 압착 마무리 작업 산화방지 및 발효관리 아황산 ... 주목 받고 있다 .샤토 트로타누아 (Chateau Trotanoy ) 포므롤 및 보르도의 위대한 와인의 하나로 존재해온 와인이다 . 1976 년 이후 2 등급 와인에 견줄 수 있는

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.26

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  와인의 종류, 분류, 레드와인,화이트와인

  이 밖에 와인 종류품종산지색향과맛빌라 무스카데이탈리아화이트신선한 과일향과 달콤한맛무통카데프랑스화이트(맑고 투명한 금빛)자몽, 파인애플 등의 과일 향과 꽃향기와 맛이 세련되고 상쾌함와일드 ... 매력적인 부드러움이 특징이며 껍질이 얇고 산도가 좋고 당도가 높은 편이다와인의 빛깔화이트와인의 향기슈냉 블랑 품종으로만 만든 와인은 벌꿀향, 꽃향기, 젖은 지푸라기향, 스모크향 등이 ... , 사과, 복숭아, 배, 열대과일, 오렌지, 마멀레이드의 향와인의 맛늦게 수확하여 당도가 높은 스위트한 화이트 와인이며, 미디엄/풀바디, 낮은 산도, 높은 알콜함량을 가지고 있음다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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