"효모 ph" 검색결과 1-20 / 2,272건

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  pH 지시약을 이용한 효모 배양액의 pH 유지가 증식에 미치는 영향

  , pH 6.0이하에서는 노란색, pH 6.8이상에서는 파란색을 나타내고 methyl red 용액은 pH 3.8~4.5사이에서는 분홍색, pH 3.8 이하에서는 붉은색, pH 4.5이상에서는 ... 두 개의 배양기에서 본배양 시 배지의 pH는 각각 pH 6.77±0.４와 pH 4.02±0.4로 유지되었다. ... 일정 시간마다 배양액을 샘플링 하여 배양기 외부에서 pH를 측정할 경우 간단한 설비로도 pH 측정이 가능하고 경제적이라는 장점이 있지만 실시간으로 pH 변화 여부를 알 수 없고 pH

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.06

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  pH에 따른 효모의 증식 관찰

  2003년 5월 1일*pH에 따른 효모의 증식 관찰*1. 목적: pH를 달리한 배지 중 어느 배지에서 효모가 가장 잘 자라는지를 알아보기 위함이다.2. ... 토의-각 배지의 pH를 다르게 하여 pH가 효모의 증식에 미치는 영향을 알수 있다. ... 그려본 결과, pH5에서 가장 많은 세포가 자랐으므로 효모의 최저pH값은 5이다.2003년 6월 5일*균체량(cell mass)의 측정법*2조: 곽경은, 김희영, 이다혜, 차화준,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  검증 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 혼합당의 동시 동시 발효: 셀룰로오스 에탄올 생산을 위한 유망한 전략 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH ... 쥐의 간과 혈청의 대사 분석 연구, 유도 결합 플라즈마-질량 분석기를 사용하여 식품 배달에 사용되는 식품 접촉 물질의 중금속 이동 조사 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 생균제제 효모 ... 페놀성 화합물과 카로티노이드에 대한 염분 스트레스의 영향 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 orixa japonica thunb의 항균 활성 및 안정성 조사 연구, 조작된 효모에

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구, 돼지감자(Helianthus tuberosus L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 분석 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH ... 지표 개발 연구, 항균 내성 대장균을 표적으로 하는 새로운 점보 파지인 EJP2의 특성화 및 게놈 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Inulin 분해효모 Wickerhamomyces ... cerevisiae를 이용한 L-fucose 및 L-fuculose의 생합성 연구, 휘발성 방향족 화합물을 포함한 관능 특성에 대한 다양한 전처리 및 절단 유형의 영향 분석 연구, 비사카로마이세스 효모의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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  방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

  미생물은 일정 범위의 pH에서만 성장할 수 있거나 또는 최적의 성장을 보이지만, 세균(특히 병원성 세균)은곰팡이나 효모보다 산에 덜 강하며 pH 4.0 이하에서는 생육이 저하된다. ... 과일주스 오렌지는 산성식품이므로 효모나 곰팡이에 의한 부패가 쉽게 발생할 수 있다. ... 오렌지 주스의 대략적인 pH를 추정하고 그 이유를 서술하시오. (5점)오렌지주스의 pH에 영향을 주는 물질이 유기산으로 오렌지주스의 pH는 3.7 이하로 낮다.식품의 pH는 미생물의

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  내삼투압성 효모의 최저 수분활성도는 0.65이다.(2) PH용액의 수소이온지수 즉, 수소이온농도를 지수로 나타낸 것으로 pH는 용액의 산성도를 가늠하는 척도로서 수소이온농도의 역수에 ... 대부분의 자연환경은 pH 5~9 사이이며 이 범위 내의 음없음내기성 젖산균, 효모, 대장균(3) 수압일반적으로 수압이 높아지면 생육이 억제되지만 수압이 높은 환경, 즉 600기압의 ... 알칼리성이라고 한다. pH값은 대수적 표현이므로 pH 7은 pH 8보다 열 배 더 산성화되었다는 것을 의미한다.

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  대상 식품 연구분야 자소서입니다.

  전분에 효소를 처리하여 저분자 덱스트린을 확보한 후 온도와 pH 조절을 통해 덱스트린의 자가조립 속도를 제어함으로 전분 입자를 제작했습니다. ... 효모의 경우 효모추출물을 획득한 후 대다수가 버려지고 있지만 효모의 세포벽에는 기능성 소재인 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. ... 이를 활용하기 위해 효모 부산물의 세포벽을 효소 가수분해를 통해 베타글루칸의 순도를 높였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  동물사료학 ) 생균제는 살아있는 유익균, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는

  이 유산균은 장내 PH를 저하시키는 효과가 나타난다. 대부분의 병원성 미생물은 중성의 PH조건에서 생육이 활발하게 성장한다. 히지만, 산성의 PH에서 저하된다. ... 이 효모제의 종류에는 주효모, 토룰라효모, 제빵효모, 양조효모, 조사건조효모, 효모배양물이 있다.네 번째로는 박테리오파지가 있다. ... 빵을 발효시키는 과정에서 다량의 효모를 첨가한 후 미생물이 생장하기 좋은 온도를 제공하여도 효모 이외의 균이 자라지 않는 것을 확인할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  논문을 찾아보던 중, 전 세계 대부분의 맥주 회사에서 Saccharomyces. cerevisiae를 사용하는 이유가 단순히 발효력이 좋아서라고 생각했으나, 특유의 향 생성, 맥아즙 pH에서의 ... 동정 결과 확인 후 효모 활성 실험 및 적합도를 측정하기 위해 당화액에 효모를 배양했으나 매번 중간에 오염되어 팀원들끼리 불만이 쌓인 상태였습니다. ... 외부의 오염이 통제된 환경에서 순수 배양한 효모를 이용하는 된장 공장과는 다르게, 가정에서 야생효모를 이용해 직접 만드는 전통 식품의 위해성에 대해서도 조사해보았습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  세균의 경우는 최저 pH가 4.0～4.5, 효모의 경우는 pH가 4.0～8.5, 곰팡이는 pH가 2.0～9.0 사이이며 우유나 육류와 같은 중성 pH 식품에서는 세균에 의하여 부패가 ... 발생하게 되고 과일주스와 같은 산성 pH 식품에서는 효모나 곰팡이에 의해서 부패가 발생하게 된다. ... 미생물은 pH 0～5.5에서 생육하는 산성 미생물과 pH 5.5～8.0에서 생육하는 중성 미생물 pH 8.5～11.5 사이에서 생육하는 알칼리성 미생물 pH 10 이상에서 생육하는

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정

  젖산발효결과 생성된 젖산으로 인해 pH가 낮아졌다가 젖산균이 증식하면서 생성된 젖산과 효모균이 증식하면서 생성된 다른 유기산이 누적되어 pH가 급격히 낮아지는 결과를 일으켰다. ... 그리고 발효2일차부터 생성되는 CO2의 양이 급격히 감소하는데 이는 젖산발효 결과 생성된 젖산으로 인해 효모의 적정 pH보다 낮아져 발효가 저하되었을 수 있다. ... 감소는 잡균에 의해 오염을 방지하여 에탄올 발효를 일으키는 효모균의 증식을 유도한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.29

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

  세균의 경우는 최저 pH가 4.0～4.5, 효모의 경우는 pH가 4.0～8.5, 곰팡이는 pH가 2.0～9.0 사이이며 우유나 육류와 같은 중성 pH 식품에서는 세균에 의하여 부패가 ... 발생하게 되고 과일주스와 같은 산성 pH 식품에서는 효모나 곰팡이에 의해서 부패가 발생하게 된다. ... 미생물은 pH 0～5.5에서 생육하는 산성 미생물과 pH 5.5～8.0에서 생육하는 중성 미생물 pH 8.5～11.5 사이에서 생육하는 알칼리성 미생물 pH 10 이상에서 생육하는

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  김치유산균 동정 레포트

  유산균과 효모의 증식속도는 다르지만 숙성이 진행되면서 젖산균의 증식이 활발해지다가 pH가 낮아지면 젖산균은 점차 줄어들고 효모의 생육이 활발해 지는 것으로, 효모는 김치를 담근 직후에는 ... 이 배지를 사용한 이유는 브롬크레졸퍼플이 pH 5.2에서는 노랑을, pH 6.8에서는 보라색을 나타내기 때문에 유산균이 최종대사산물로서 젖산을 생산하여 pH가 내려가면 배지에 노랑색 ... 증가하고, 유산균 수가 최고 수치를 이루다가 감소되는 시점부터 오히려 계속적으로 증가하고 있으며, 이러한 결과는 김치발효과정에 서 유산균에 의하여 유산을 비롯한 각종 유기산의 생성으로 pH가

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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  성균관대학교 일반대학원 신소재공학부 학업계획서

  도핑되지 않은 프니타이드 모화합물 BaFe2As2에서 초전도성의 국소 원자 구성 제어 연구, 수소 충전 펄라이트강의 지형면 찢어짐의 기원 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 로컬 pH ... 합성의 결정화 동역학 연구, 단층 전이 금속 디칼코게나이드를 위한 무저항 리소그래피 연구, 가역적 저항 스위칭을 위한 2D Si2Te3의 반도체-금속 상전이에 대한 일차 원리 연구, 효모에

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.24

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  피부의 정상균무리는 신체에 대체로 해를 미치지 않으면서 피부장벽을 지켜주는 미생물 집단으로써 병원성 미생물의 침입을 막아주는 역할을 한다

  또한 피부 pH를 조절하여 병원성 미생물의 번식을 억제하는 등의 역할을 수행합니다.ㆍ 특징: 피부의 정상균 무리는 주로 밀농도로 생활하며, 다양한 종류의 세균과 진균, 효모 등으로 ... 미생물 집단의 역할피부의 미생물 집단은 다양한 세균, 진균, 효모 등으로 구성되어 있습니다. ... 이 미생물 집단은 피부의 생태계를 형성하며, 피부를 보호하고 건강한 상태를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.피부의 정상균 무리는 주로 세균, 진균, 효모 등으로 구성되어 있으며,

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.27

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  아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

  더불어, 본 실험에서는 효모가 사용되므로 효모에 대한 이론을 정리하고 넘어갈 필요가 있다.-효모: 균계에 속하는 단세포의 진핵 미생물이다. ... 후, pH paper를 이용해 pH를 측정한 후, 37℃ 항온기에 하룻밤 방치한다.우유의 형태적 변화와 pH의 변화를 측정한다.4. ... 수천년 동안 인간은 맥주 제조, 포도주 제조, 제빵에 효모를 사용하여 왔다. 알코올 발효 동안 제빵 효모에 의하여 생성된 이산화탄소 기포는 빵효로 ATP를 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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  [일반생물학실험]발효(Fermentation)

  젖산 발효발효 전발효 후pH : 7 (중성)pH : 4 (산성)5. 토의 사항가. ... 대조군은 효모가 없어 산이 생기지 않아 넣는 순간 바로 빨간색으로 변하였다. ... 유산균에 의한 젖산 발효1) 50㎖ conical tube에 살균 우유를 20㎖ 씩 분주한다.2) 액체상 요구르트를 2㎖씩 접종한다.3) 잘 섞은 후, pH paper를 이용해 pH를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.17

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  방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

  미생물이 증식 할 수 있는 pH의범위는 각각다르며, 곰팡이나 효모등은 보통 산성 (4.0 6.0), 방선균류는 알칼리 쪽에 있다. ... 이를 통성 혐기성 미생물이라 하며 대장균, 젖산균, 효모가 속한다.? ... pH : 식품의 수소 이온 농도는 미생물의 여러 생리적 현상에 중요한 영향을 미친다. 만약 미생물의 증식과 대사의 다른 조건이 일정하다 할지라도 pH에 따라 달라지기도 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  , 초산균 -통성호기성 : 술발효효모, 장내미생물 - 혐기성 : 클로스트리디움속, 장내미생물 PH - 세균(중성), 곰팡이,효모(약산성) - 병원성미생물은 pH 4.0이하에서 생육 ... 저해 - 발효미생물인 경우 pH 2~4에서도 생육 - 유산균은 자신이 만들어내는 산에 의해 생육 저해 습도 수분활성도(Aw) - 세균(0.90이상) 효모(0.88이상) 곰팡이(0.8이상 ... 화학적(pH, 산소, 효소) 3.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  건국대학교 일반대학원 생물공학과 연구계획서

  건국대학교 대학원 생물공학과에 진학을 한 다음에 새로운 시스테인 트립토필퀴논 의존성 산화효소인 LodA의 정상 상태 운동 메커니즘 연구, 산성 고형 종양을 표적으로 삼는 생분해성 pH ... 시스템에의 응용 연구, 인지질 이중층과 마스토파란 B 및 이의 Ala 치환 유사체의 상호작용 연구, 납의 생물흡착에 미치는 세포외고분자물질의 영향 연구, 해독 공정과 고염 농도에 적응된 효모를

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.22

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