ENGINEERING BIOLOGY & EXPERIMENT _ 공학생물학및실험1공학생물학및실험1(#4, 효소의 활성측정)실험날짜담당교수장수철 교수님학번이름날짜과정조학번이름담당조교제 ... 효소의 활성측정서론효소는 촉매 작용을 하는 생체 물질이다. 한 개 또는 그 이상의 반응물이 일시적으로 결합하는 단백질이다 (모든 효소가 단백질은 아니다.). ... 대부분의 경우 효소와 기질 사이의 결합은 강력한 공유결합이 아니고 수소결합이나 이온결합 또는 반응물 분자의 소수성 부위에 부착되는 형태 등으로서, 이들 결합은 매우 약하다.
