"100엔스시" 검색결과 1-20 / 344건

• 

  100엔 스시집 사례연구

  100엔 스시집1. 100엔 스시집의 서비스 청사진100엔 스시집이 일반적인 음식점과 다른 점이 있다면 주방 직원이 음식을 준비하는 모습을 고객이 볼 수 있으며, 주문하고 홀 직원이 ... 또한, 그렇다고 100엔 스시집이 고객화된 서비스를 제공하고 있지 않다. ... . 100엔 스시집은 just-in-time 시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켰는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  [생산관리론] 100엔스시하우스 레포트

  ‘A’ 의 앞에는 다양한 초밥이 컨베이어 벨트를 돌고 있고, 식욕이 자극된 ‘A’는 먹고 싶은 초밥을 하나씩 골라 식사를 하기 시작한다.100엔 스시하우스는 초밥 접시에 ICT기술을 ... 다만, 조리 후 30분 이내에 소비되지 않는 초밥에 대한 불량의 여지가 있다.- 재고의 낭비 : 100엔 스시하우스는 공급자와의 협약을 통해서 하루에 여러 차례 신선한 생선을 배달 ... 뿐만 아니라 관리자와 초밥생산자(요리사) 간의 정보교류와 의견교환을 통해서 고객의 수요 요구를 전달함으로써 과잉생산을 예방할 수 있다.- 운반의 낭비 : 100엔 스시하우스는 타원형의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  (서비스경영) 100엔 스시집 사례

  Case: 100 Yen Sushi House1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.FF물적증거매장 외관매장 입구타원형 접객대와의자 30개컨베이어 벨트접시 수카운터고객행동스시집 ... 스시집에도 접목시킨 것이다. 100엔 스시집은 큰 냉장고가 아닌 작은 냉장고를 사용해 재고를 줄였다. ... )부족2. 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  서비스기업관리 청사진 과제, 100엔 스시집

  서비스기업관리 청사진 과제물1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.-물적 증거-고객활동-상호작용선-현장종업원-가시선-후방 지원종업원-내부상호작용선-지원프로세스

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  서비스경영 서비스청사진 사례분석 발표자료 일본 100엔 스시

  개수의 차등 계산 후 인사를 받으며 퇴장 들어오는 손님에게 인사 미소시루 , 녹차 , 젓가락 등을 빠르게 세팅 접시개수 * 100 으로 가격 계산 계산 후 나가는 손님에게 인사 스시를 ... Case: 100Yen Sushi House 서비스 청사진 지속가능시대의 서비스경영 8 판 102 페이지서비스 청사진 서비스의 설계도 프로세스의 흐름을 나타내는 다이어그램 서비스 개념을 ... 입구 카운터 타원형의 접객대와 30 여개의 좌석 컨베이어 벨트 메뉴 카운터 스시집 도착 모든 종사자들의 환영인사를 받음 자리를 잡고 앉음 음식을 전달받음 재료 가격에 따른 접시당

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  서비스경영 100엔스시집

  서비스경영-Case: 100Yen Shushi House-1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, ... .4. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자.복잡성과 다양성을 두 축으로 놓고 100엔 스시 집을 포지셔닝 맵에 위치해 보았다. 100엔 ... 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징으로는 첫째, 비용적인 측면에서 경쟁사들에 비해 원가우위를 차지하고 있다는 점이다. 100엔 스시집은 컨베어 벨트를 이용하여

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.19 | 수정일 2019.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  서비스경영 100엔 스시집

  100엔 스시집1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.100엔 스시집은 주방을 고객들이 볼 수 있도록 오픈 형식이다. ... 일반 가게라면 주방장이 초밥을 제작하는 것을 보지 못하지만, 100엔 스시 집은 고객들이 초밥을 만드는 것을 눈앞에서 볼 수 있기 때문에 가시선 위에 위치했다.가시선 아래 지원종업원의 ... 초밥을 공급한 후로 시간이 지나도 신경 쓰지 못하는 오래된 초밥들을 가시선 아래에 있는 지원종업원이 실수하지 않도록 처리업무를 수행한다.100엔 스시 집은 just-in-time과

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.24 | 수정일 2019.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  100엔 스시집

  100엔 스시집100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... - just-in-time 시스템을 통한 재고비용 절감.- 컨베이어 벨트로 인한 인건비 감소.- 현장요리사의 최소 동선으로 인한 생산력증대로 인건비 감소.- 접시 당 100엔으로 다른 ... 즐거움 부여.- 컨베이어 벨트를 활용한 서비스전달 시스템- 주문 과정 생략- 조리 시간 축소- 서비스 프로세스의 전 부분 가시화- 움직이는 실제 메뉴를 통한 소비자 구매충동 자극3.100엔

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  [서비스경영] 100엔 스시집

  가장 먼저 100엔 스시 집에서는 ‘초밥’ 하나만을 가지고 승부한다. ... 학번/이름:학과:담당교수:제출일:100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.100엔 스시집의 서비스 청사진은 위와 같다. 100엔 스시 집은 주방을 고객들이 볼 수 있게 공개했다. ... 보통의 가게라면 주방장이 초밥을 공급하는 것을 지켜보지 못하지만 100엔 스시 집은 고객들이 초밥을 만드는 것을 눈앞에서 지켜 볼 수 있어서 가시선 위에 위치했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  서비스경영론 100엔 스시집 사례분석

  또한 공급이 수요보다 많아 스시가 오랫동안 (30분이상) 남겨져있으면 직원들이 먹거나 제거하였다.4. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자 ... 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.고객행동 스 시 집 스 시 집 착 석 식 사 계 산도 착 입 장 및 퇴 장상호작용선현 장 영 접 기본 제공 컨베이어 처 리종업원 벨 ... 트가시선지 원 음 식종업원 준 비내부 상호작용선지원 프로세스 인사 재고 인사시스템 관리 시스템시스템2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  서비스 경영(100엔스시집)

  따라서 주인과 종업원들은 손님이 와서 스시를 먹는데까지 막힘없이 일사천리로 이루어진다.4. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자.- 100엔 ... - 100엔 스시집의 서비스전달 시스템은 모든 종업원이 서비스 청사진의 가시선 안에 위치하고 있다. ... - 100엔 스시집의 ‘Just-in-time’ 시스템은 품질관리 시스템을 겸비한 반복생산 원칙에 기반을 두고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  100엔 스시

  100엔 초밥집의 핵심역량100 Yen Sushi HouseQ.3 - 'just - in - time' 시스템 수요 분석 원자재 구매 계약 저장공간(재고공간) 최소화 재고 관리 비용 ... 100 Yen Sushi House100 Yen Sushi House100 Yen Sushi HouseQ.1 - 서비스 청사진인사 및 좌석안내밑반찬 제공초밥조리회전하는 초밥을 손님이 ... 직접 골라 먹음계산 및 인사재료 준비 및 처리가시선재료주문소요파악고객에게 보여짐고객에게 보여지지 않음재료 (초밥의 주재료)F 실수가능점F100 Yen Sushi HouseQ.2 -

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  (서비스경영) 100엔 스시집사례

  Case Study: 100엔 스시집1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 ... 우선, 100엔 스시집은 일상적으로 가게 운영 시 고객의 수요에 대한 정보를 철저하게 분석하였는데, 고객에 의해 선택되는 각종 스시들에 대한 수요정보를 완벽하게 정리하여 수요 예측을 ... 가능하게 하였다.이와 더불어 100엔 스시집은 품질관리시스템을 겸비한 반복생산 원칙에 기반을 두었는데, 냉장고의 크기를 늘리는 대신에 생산 공급자와 협약을 맺어서 스시를 만드는 시간에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.27 | 수정일 2017.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  100엔_스시집_사례분석 (서비스 경영)

  청사진1.100엔 스시집4.100엔 스시 JIT 시스템 접합5.100엔 스시 서비스 전달 개념 적용100엔 스시집1.동경 신주쿠 지역타원형의 접객대와 그 속에서는 서너명의 요리사가 ... 제조까지도 가시선 내에 존재서비스 지원 종업원, 내부 상호작용, 지원 프로세스의 존재 모호100엔 스시 서비스 청사진의 특징2-5.100엔 스시 서비스의 경쟁우위3.재고비용 절감인건비 ... 신 서비스 개발100엔 스시집 사례 분석Part 1. 서비스의 이해주요 내용사례Chapter 1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  100엔스시 -서비스경영

  A. 100엔 초밥집은 일반 초밥집들과는 다르게 기술기반 셀프서비스를 도입하였다. ... 여기서 필요한 부품이 바로 100엔 초밥집의 생선 회이다.초밥중의 제일 중요한 부품인 회를 just-in-time시스템을 통해, 매우 신선한 생선으로 만든 초밥을 고객들에게 공급할 ... Prepare a service blueprint for the 100 Yen Sushi House operation.식당 외관식당테이블컨베이어벨트계산대물적 증거식당 도착마음에드는스시선택

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.16 | 수정일 2023.03.22

  다운로드 장바구니
• 

  100엔 스시

  )목 차서비스 설계 요소'100엔 스시'의 경쟁우위창업 배경서비스 청사진'100엔 스시'의 서비스 전달 개념 적용JIT 시스템의 접합3133352461. ... 전략 가능지속적인 신선도 유지4. 100엔 스시의 경쟁우위원가 주도 전략과 철저한 품질 관리컨베이어 벨트 활용 테이블 회전율 향상100엔이라는 저가전략정확한 수요데이터와 JIT의 ... 접목철저한 품질관리동시간 내에 더 많은 고객 접객 가능충동 구매 유도 판매 수익 향상수요에 맞춰 재료 공급 가능컨베이어 벨트 위의 스시는 30분 경과 시 폐기 처분4. 100엔 스시의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  서비스경영:100엔스시

  사례 3: 100엔 스시집1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가 ... 종업원이 들어내어 먹거나 버림으로써 손님에게 위생에 대한 신뢰도까지 높일 수 있음3. 100엔 스시집은 just-in-time 시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켰는가? ... Just-in-time은 제조업체가 부품업체로부터 부품을 필요한 시기에 필요한 수량 만큼만 공급받아 재고가 없도록 해주는 재고관리 시스템이다. 100엔 스시집은 우선 선택사항을 제한함으로서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  100엔스시집

  JIT고객의 수요 초밥조달 초밥제조제품전달- 100엔 스시집은 메뉴를 제한함으로써 빠른 서비스와 사전 계획이 가능하게 함.- 고객에 의해 각종 스시의 수요정보를 정리함으로써 스시와 ... ①. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.②. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... 수요보다 많아 스시가 오랫동안 남겨져 있으면 종업원들이 먹거나 버린다.④. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자.㉠.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  100엔 스시집

  목차1.서론- 일본의 스시문화2.본론- (1) 100엔 스시집의 청사진을 그려보시오.(2) 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이 로써 어떤 경쟁우위가 ... (4) 100엔 스시집의 서비스 전달 개념이 적용 될 수 있는 다른 서비스의 예를들어보자.3.결론- 100엔 스시집의 전망일본은 외식업체의 천국이라 불릴 정도로 다양한 외식업이 발달되어 ... (3) 100엔 스시집의 just-in-time시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켰는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  100엔 스시집

  100엔 스시집1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보아라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... 우리나라 회전초밥 가게 - 일본식 모방 ... 100엔 스시 집에서는 고객의 스시선택에 관한 완벽한 수요정보 정리 및 각 스시의 수요데이터를 이용한 효율적 생산, 매 시간 별로 판매되는 각 스시의 수요정보 축적을 통해 어떤 스시가

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

  다운로드 장바구니