"3첩반상" 검색결과 1-20 / 381건

• 

  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  내용◆3첩 반상과 신선로(12첩 반상용)◆[3첩 반상의 상차림]기본적인 밥, 국, 김치, 장 이외에 세 가지 반찬을 내는 반상이다. ... [실습시간에 만든 3첩 반상 차림]신선로는 궁중에서는 맛 좋은 탕이라는 뜻에서 열구자탕이라 하였다. ... 8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로실습

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  찜·찌개로 첩수에 세지 않는다.- 첩수에 들어가는 찬품으로는 생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 장과, 마른찬, 젓갈, 회, 편육 등 으 로 쟁첩에 담는다.(3첩반상) (3첩반상 반배도 ... 담는 찬품생채숙채구이조림전장과마른찬젓갈회편육3첩택1택1x택1xx5첩택1111택1x7첩11111택1택19첩11111111택1- 반상에 기본적으로 차리는 음식은 밥 · 국·김치·장류· ... )※ 아침 반상 차리기 (3첩반상)계절조리법봄여름가을겨울기본음식밥콩밥완두콩밥팥밥흰밥국조개시금치국감자국곰국갈비탕장류청장청장청장청장찬 품김치연배추김치열무김치깍두기총각김치생채 또는 숙채냉이나물가지나물노각생채느타리버섯나물구이

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

  다운로드 장바구니
• 

  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  본론1_한식 상차림의 종류2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미2) 종류가. 3첩 반상나. 5첩 반상다. 7첩 반상라. 9첩 반상마. 12첩 반상(수라상)3_반상을 ... 반상5첩 반상은 3첩의 반찬에 전을 더하고 마른반찬이나 젓갈을 하나 추가한다. ... 그래서 오늘날에는 꼭 반찬이 9가지가 아니어도 매우 잘 차린 상을 일컬어 9첩 반상이라고 부르기도 한다.가. 3첩 반상3첩 반상은 밥과 국, 김치, 간장을 기본으로 두고 반찬으로 생채와

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  [관광학과] 2021년 1학기 서비스매너 기말시험 과제물(객관식 24문제, 서비스매너를 통해 느낀점)

  (8강)① 주식(밥)과 부식(반찬)이 명확히 구분된다.② 한 상에 풍성하게 모두 올려 놓고 식사한다.③ 반찬의 가짓수에 따라 3~12첩으로 나뉜다.④ 9첩 반상은 임금님 수라상으로 ... 사용되었다.정답 : ④해설 : 임금님 수라상은 12첩 반상이다.2. ... 다음 중 한식 상차림, 반상에 대한 설명 중 틀린 것은?

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

  , 5첩반상, 7첩반상, 9첩반상 등으로 달라지며 이러한 식사는 혼자 하는 것이 아니라 가족들이 모두 모여 앉아 다 같이 음식을 나누고 화합하는 것이 익숙했다. ... 관점에서 각각 설명하시오.1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점(1) 혼자 하는 식사 문화우리나라는 식문화가 매우 발달한 나라로, 반찬의 종류와 가짓수에 따라 3첩반상 ... 일제침략기에는 영산 3.1 독립 만세 운동이 이루어진 곳이기도 하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  첩 수를 정한 까닭- 밥과 반찬으로 이루어진 전통적인 상차림에서는 반찬의 가짓수에 따라 3첩 반상, 5첩 반상, 7첩 반상, 9첩 반상 등으로 나누어진다. ... 밥, 국, 김치, 장류는 기본으로 두므로 첩 수에는 포함되지 않는다. 3첩 반상은 밥, 국, 김치, 간장을 제외하고 세 가지 정도의 반찬을 올려 한 끼 식사로 충분한 영양 섭취가 가능할 ... · 첩 수에 들어가는 음식 - 숙채 또는 생채, 구이 또는 조림, 전류, 마른반찬 또는 젓갈· 5첩 반상에서는 반찬 중에 전유어가 더 있으므로 초간장을 놓아 종지를 2개로 함.3)

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  궁중의 수랏상조선시대 상차림 - 3 첩 반상 : 일반인들이 즐겨 먹었던 밥상 . ... : 밥을 주식 , 일상식으로 하고 있는 상차림으로 하고 여러 가지 찬을 차리는 것 - 3 첩 : 서민 - 5 첩 : 여유있는 서민층 - 7,9 첩 : 반가의 상차림 - 12 첩 : ... 이러한 양반집 들도 , 7 첩 반상 이상은 손님이 오시거나 , 명절 , 잔칫상 , 웃어른의 생신 에만 7 첩 반상 이상의 상을 차렸다 . 7 첩 반상은 밥 , 국 , 김치 , 장 ,

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  테이블코디네이트 기말고사 요점정리

  5첩, 7첩, 9첩 반상2) 12첩 반상은 궁중에서 임금이 주인공으로 되는 연회를열 때 권위 나타내기 위해서(평소에는 3~9첩 반상을 먹기도 함)- 오른쪽 → 뜨거운 음식, 국물있는 ... - 한국의 상차림1) 반상 (메인 요리에 따라 상 이름이 달라짐)2) 면상3) 죽상4) 주안상 (술 + 안주)- 정식 상차림 : 뚜껑있는 쟁첩에 담는 찬의 가짓수에 따라1) 3첩, ... , 겨울철 → 유기, 은기로 된 반상기- 웃어른 중심으로 음식을 놓음

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  이 때 상에 올리는 반찬의 가짓수는 3개에서 12개로 다양한데, 올린 반찬 가짓수에 따라서 3첩 반상, 12첩 반상 등이라고 불린다. ... 그러나 현재는 일상식 반상을 차릴 때 몇 첩 반상이라고 규정하여 상을 차리는 일은 거의 없다고 볼 수 있다. ... 과거에는 왕과 왕비의 반상이 12첩 반상이었고 이는 수라상이라고 하였다.반상을 차리는 방법으로는 밥과 국을 사람에게 제일 가까운 자리에 일렬로 놓고 그 뒤에 반찬을 놓는 형식으로 구성한다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  식생활의 변화

  상차림은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있다. 여기서 반상은 전통 한국식 상차림을 의미한다. ... 반상은 외상으로 손님 접대용이 아니고 웃어른에게 올리는 진지상이 있다.3첩 반상 5첩 반상7첩 반상 9첩 반상12첩 반상그 외 궁중에서 장만하던 왕과 왕비의 평상시 밥상, 즉 궁중음식 ... 피지배 계급은 생존을 위해 허기를 메우는 정도로만 음식을 섭취하였다.3. 조선 시대 식생활의 구조조선 시대 때에는 가부장적 가족 구조에서 뚜렷한 신분 사회로 변화하였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  음식박물관 직접 방문후 감상문

  첩수(밥, 국, 김치, 조치, 장을 제외한 반찬의 개수)에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있었다. 사진에서도 볼 수 있듯이 아침상은 비교적 간단했다. ... 호박단지 은행밥, 호박단지 완자탕, 돼지고기 죽순 찜, 닭발 꼬꼬묵등이 사진에 나와있다.)다음은 내가 가장 반가워 하는 사진인데, 9첩반상이다. ... 이는 수업시간때 직접적으로 다룬것이어서 해당 상차림은 너무나도 반가웠었다.수업 ppt의 9첩 반상부분을 찾아보면 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 젓갈, 자반, 회 또는 편육, 장아찌인데

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식

  반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ? ... 수랏상표 > 반상차림의 구성법 (*첩 : 밥, 국, 찌개, 종지 등을 제외한 반찬의 수를 의미)구분기본 음식쟁첩에 담는 찬품밥국김치장류찌개찜전골생채나물구이조림전장과마른찬젓갈회편육수란3첩1111XXX택1택1택1XXX5첩11221XX택1111택1XXX7첩11231택111111택1택1X9첩 ... 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4. 전통음식의 분류1) 반가음식2) 궁중음식3) 사찰음식4) 향토음식5.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  인공지능 A+ 레포트(스마트폰으로 음식물을 촬영하여 음식의 종류와 섭취한 칼로리를 분석하는 앱을 개발하려고 한다. 1) 일반적인 패턴인식 시스템의 구성요소와 처리 절차에 대하여 설명하고 2) 위의 앱을 만들 때 고려해야 할 사항에 대하여 본인의 의견을 기술하시오.)

  이에 반해 한국에서는 5첩 반상, 12첩 반상 등 다양한 반찬을 함께 놓는 상차림의 모습을 보이고 있다. ... AI lab은 충분한 분량의 데이터를 확보하는 것에 어려움을 느꼈고, 이에 학습 데이터의 양을 어그먼테이션(데이터에 인위적으로 변화를 가함)을 이용하여 대폭 늘리는 것에 집중했다.(3)

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

  한국은 쌀을 주식으로 하며, 반찬과 찌개, 국 등을 곁들여 먹는데 그 중 반찬은 채소, 육류, 어류 등을 재료로 셀 수 없이 많은 종류가 있기 때문에 9첩 반상, 12첩 반상 등을 ... 비타민 A와 C, 칼슘 등의 다양한 영양소가 풍부하여 건강 식품으로 잘 알려져 있는데 최근에는 김치에 항암 성분이 포함된 것으로 알려져 세계적으로 김치에 대한 관심이 높아지기도 했다.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  가장 간단하게 차릴 수 있는 3첩 상차림이라 하더라도 나물과 구이, 장아찌 등이 올라 여러 가지 음식으로 충분히 맛을 낼 수 있는 것이 한식의 상차림이다. ... 주식인 밥과 부식인 반찬을 동시에 상에 올려 영양적인 균형을 맞추려고 차린 상을 '반상 차림'이라고 한다. ... 서양에서는 음식을 시간 순으로 배열하여 각각 나눠 먹지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 ‘반상 차림’이 원칙이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  설명이 틀린 것을 모두 고르시오.한국: 3첩 반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 반상은 여유가 있는 반가의 상차림이었다.프랑스: 재료 본연의 맛을 살리자는 오트 퀴진 운동이 있었다.중국 ... 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈 ... 영국에서 Afternoon tea는 오후 3시경 여자들이 모여서 과자나 케이크와 함께 마시는 차이다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용◆5첩 ... 반상◆[5첩반상의 상차림]밥, 국, 김치, 장, 찌개 외에 다섯 가지 반찬을 내는 반상이다. ... 반상 차림] 로 초간장을 더 놓는다.1.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

  특히 7첩반상에서 나오는 반은 물고기나 채소를 잘게 썰어 높이 올린 것이 마치 우리나라의 과일 반상과 비슷하게 보여진다. ... 접대 상차림이 한국에서는 홀수로 이루어져 있는데, 한국은 보통 귀한 사람을 접대할 때에 7첩상, 5첩상, 3첩상으로 상차림을 하였다. ... 이와 같은 식생활이 지금까지 내려와 한국과는 다른 식습관 체계가 만들어졌다.3.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 식생활과 문화

  상차림의 종류와 절사음식1) 상차림의 종류(1) 반상차림* 전통적으로 독상이 기본이고 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분* 첩 - 쟁첩(뚜껑 있는 반찬 그릇)에 담는 ... - 반가의 상차림(7첩이 보편적)- 12첩 - 수랏상차림* 7첩 반상 이상에서는 곁상을 곁들임* 상은 네모지거나 둥근 것을 썼으며 반드시 음식을 놓는 장소가 정해져 있음(2) 의례상차림① ... 반찬 수(밥, 국, 김치, 찌게 그리고고추장, 간장, 초고추장 등의 종지 제외)* - 3첩 - 적당히 먹던 서민들의 상차림- 5첩 - 어느 정도 여유 있는 서민층 상차림- 7, 9첩

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다.맞다47. ... 한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다.맞다34. ... 김치 염도는 보통 2~3% 인데, 이남은 1.8% 정도로 이북지역 3~5%에 비해 싱거운 편이다. 틀리다45.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

  다운로드 장바구니