"CA저장법" 검색결과 1-20 / 1,610건

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  식품의 저장방법 - CA법, MA법

  식품의 저장 사례Ⅲ. 결론: CA저장법과 MA저장법의 비교Ⅰ. ... 저장법을 실제적인 면에서는 보통 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 산저장, 훈연, 방부제이용저장법, 탈기밀봉저장법(통조림 및 병조림), 가스저장 등으로 구분하는 ... 단감의 CA저장으로 적당하다.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  과일.채소 저장법-CA저장법 그 외 가스저장법

  가스저장법은 CA저장법과 MA저장법 이렇게 두 가지가 있는데 CA 저장이란 대기 중의 공기 성분을 조작(컨트롤)하여 과일의 저장성을 높이는 것을 말한다. ... CA 저장법(Controlled Atmosphere Storage)CA저장법은 과채류의 신선도를 오래 유지하기 위하여 공기조성 중 산소함량을 1∼5%로 줄이고 탄산가스함량을 2∼10% ... CA저장법은 냉장법과 병용하면 과채류의 생리현상을 억제할 수 있어 동일한 저온에서 저장하는 것 보다 2배의 효과가 있으며, 저장고 내 산소농도를 감소시킴으로써 식품 중에 함유하고 있는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

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  식품저장학 - 식품 저장원리 (가스, CA, MAP저장, 막분리 살균)

  최적 산소농도는 1~5%임 ⇒ 과채류는 산소 농도를 낮추어 저장하는 저산소 저장법이 적당함② 탄산가스 농도와 호흡량• 과일, 채소는 CO2 농도가 5% 정도로 높아지면 생활작용이 ... 1) 가스저장의 원리◾ 가스저장 기체조성을 인위적으로 변경하여 O2 산소의 함량은 줄이고, N2, CO2 등의 함량을 높여 식품을 저장하는 방법 ◾ 가스저장의 범위 가스저장에 이용되는 ... 식품 : 채소, 과일 등 생명현상을 가지는 생식품2) 과채류의 특징: 수확 후에도 생활작용을 계속함 과일, 채소와 같은 생식품을 가스저장 하면 생활작용이 억제되어 → 성분 분해가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  CA 저장

  그리고 이를 CA 저장법이라고도 한다. 본문에서는 CA 저장의 정의 및 원리, 장단점, 유의사항과 실제 식품에서의 저장 사례를 설명하고자 한다.Ⅱ. ... 일반 저장고는 청과물을 4개월 보관하지만 CA 저장법으로 저장을 하면 길게는 9개월 정도까지 보관이 가능하다.CA 저장 시 항온을 유지하기 위해서 완벽한 밀폐 저장고가 필요하며, 장기간 ... 저장법 등이다.이 중에서 가스 저장법이란, 식품을 저장할 때 기체상의 가스 조성을 바꿔 식품을 장기 보존하는 방법이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2022.03.07

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  [A+]CA저장과 MA저장

  저온 고습 저장법이다. ... CA 저장과 MA 저장- 목 차 -1. CA(controlled atmosphere storage) 저장1-1. CA 저장원리1-2. CA 저장조건1-3. CA 저장 장단점2. ... CA 저장원리CA 저장은 대기의 가스조성(대략 N2 79%, O2 21%, CO2 0.03%)을 조절한 조건에서 저장하는 것을 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.21 | 수정일 2023.04.09

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  CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오

  농작물의 저장법은 이러한 손실을 최소화 하는 방식으로 이루어지게 된다.CA저장은 과실을 저장함에 있어 수분이 소실되고 당분이 분해되지 않도록 하는 저장방법이다. ... 급속냉동, 완만냉동을 간단하게 정의하고 비교하여 서술하시오.냉동저장은 식품의 빙결점 이하로 온도를 낮추어 저장성을 높이는 저장법이다. ... CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오.농작물은 수확 이후에도 지속적으로 증산작용과 호흡을 하게 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

  그러므로 이러한 농작물의 경제적 상품가치가 떨어지지 않는 방법의 저장법이 요구된다.CA저장은 생리활동을 억제시키기 위한 저온저장을 기본으로 한다. ... CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (5점)3. ... CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오.1) CA 저장농작물의 경우 조직이 연하고 수분함량이 높기 때문에 수확 후 출하준비와 유통과정에 있어 여러 가지 장해를 받기 쉽다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  저장고 대기 중의 산소농도를 낮추어 저장물의 호흡으로 인한 대사를 제어해주는 방식의 저온 고습 저장법이다.CA 저장은 가스조성방식에 따라 저산소저장(1~1.5% 산소), 저에틸렌저장 ... , 급속 CA저장 순차적 CA저장 등이 있으며 가스순환방식에 따라 밀폐식과 배출식으로 구분할 수 있다. ... 냉장은 미생물의 증식, 수확 후 작물의 대사작용 효소에 의한 지질의 산화와 갈변, 영양성분의 손실 및 수분 손실을 효과적으로 지연시킴으로써 다양한 작물 저장에 이용된다.(5) CA저장CA

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  조절하는 보통저장법과 냉각에 의하여 온도를 일정 수준 이하로 떨어뜨려 보관하는 저온저장법, 가스를 제거하거나 주입하는 CA저장법, MA저장법 등으로 나눌 수 있다.(1) 보통저장법① ... CA저장의 효과② CA 저장의 위험요소 ... 저장고 대기 중의 산소농도를 낮추어 저장물의 호흡으로 인한 대사를 제어해주는 방식의 저온 고습 저장법이다.CA 저장에는 가스조성방식에 따라 저산소저장(1~1.5% 산소), 저에틸렌저장

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  조절하는 보통저장법과 냉각에 의하여 온도를 일정 수준 이하로 떨어뜨려 보관하는 저온저장법, 가스를 제거하거나 주입하는 CA저장법, MA저장법 등으로 나눌 수 있다.(1) 보통저장보통저장은 ... CA 저장에는 가스조성방식에 따라 저산소저장(1~1.5% 산소), 저에틸렌저장, 급속 CA저장 순차적 CA저장 등이 있으며 가스순환방식에 따라 밀폐식과 배출식으로 구분할 수 있다.그림2 ... CA 저장의 공기조성방식① CA저장의 장단점호흡, 에틸렌 발생, 연화, 성분변화 등 생화학적 생리적 변화와 관련된 작물의 노화를 방지한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  저장고 대기 중의 산소농도를 낮추어 저장물의 호흡으로 인한 대사를 제어해주는 방식의 저온 고습 저장법이다.CA 저장에는 가스조성방식에 따라 저산소저장(1~1.5% 산소), 저에틸렌저장 ... , 급속 CA저장 순차적 CA저장 등이 있으며 가스순환방식에 따라 밀폐식과 배출식으로 구분할 수 있다.① CA저장의 효과표1. ... 냉장은 미생물의 증식, 수확 후 작물의 대사작용 효소에 의한 지질의 산화와 갈변, 영양성분의 손실 및 수분 손실을 효과적으로 지연시킴으로써 다양한 작물 저장에 이용된다.(3) CA저장CA

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  조절하는 보통저장법과 냉각에 의하여 온도를 일정 수준 이하로 떨어뜨려 보관하는 저온저장법, 가스를 제거하거나 주입하는 CA저장법, MA저장법 등으로 나눌 수 있다.(1) 보통저장법① ... 저장고 대기 중의 산소농도를 낮추어 저장물의 호흡으로 인한 대사를 제어해주는 방식의 저온 고습 저장법이다.CA 저장에는 가스조성방식에 따라 저산소저장(1~1.5% 산소), 저에틸렌저장 ... , 급속 CA저장 순차적 CA저장 등이 있으며 가스순환방식에 따라 밀폐식과 배출식으로 구분할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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  식품저장학_수업자료정리6_기체조절에의한저장

  생리적 장해가 일어남[4] CA 저장- 저장고 내의 가스조성을 적당히 조정하여 냉장을 겸하며 청과물을 저장하는 방법- 청과물의 호흡은 저농도(2~5%)의 O2하에서 억제되고, 적당한 ... : 산소농도를 낮춰서 저장하는 방법, 1~5%가 적당함[3] CO2 농도와 호흡량- CO2 저장법 : CO2는 생활세포에 대해 마취적 작용을 하기 때문에 농도가 높아짐에 따라생활 ... 작용이 억제되는데, 억제효과가 클 때부터 CO2 농도를 올리는 저장법- 5% 가량이 되면 호흡작용이 적당히 억제되어 많은 청과물 저장성이 높아짐- 20% 이상이 되면 정상호흡이 어려워

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  상업적으로 대규모 저장시설에서도 냉장고와 같은 원리의 장치를 사용하고 있다.4) CA저장CA(controlled atmosphere)저장이란, 저장고 내 공기성분 가운데 이산화탄소와 ... 저장 방법채소를 저장하기 위한 방법은 상온저장, 보온저장, 저온저장, CA저장, 냉동저장 등 다양한 방식이 있다. ... 예냉법에는 강제통풍냉각법, 차압통풍냉각법, 진공예냉법, 냉수냉각법 등이 있다.2) 예건예건은 수확 후 저장하기 전에 적당수준으로 건조하는 것을 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  문제풀이, 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)___ 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)___ 로 구분된다.

  효과를 높이는 생체식품 저장법이다. ... Atmosphere storage)설명: CA 저장은 일반대기의 산소 함량을 낮추고, 불활성 기체인 이산화탄소나 질소가스 등 함량을 높이며 온도와 습도를 조절해 식품의 품질 보전 ... CA 저장은 산소 1~5%, 이산화탄소 2~10%, 온도 0~8°C, 상대습도 85~95%의 환경 조성을 필요로 하며, 그 방법은 자연적으로 조절하는 재래식 방법과 인위적으로 조절하는

  방송통신대 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.11

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  대구경북과학기술원(DGIST) 대학원 에너지공학과 자기소개서 및 연구계획서

  ·H2O: 충전식 Ca-이온 전지용 고용량 음극 소재 및 전하 저장 메커니즘에 관한 연구, 전자수송층 공학을 통한 CsPbI3 페로브스카이트 양자점 태양전지의 열화 억제 및 성능 향상 ... 교수님의 OOOOOO OOOO 연구실에 들어가서 가중 앙상블 방법을 사용하여 DOPC/DOPG(4:1) 모델 막을 가로지르는 단일 Arg9 펩타이드의 전좌에 관한 연구, 가중앙상블법을 ... 연구, Silver Vanadium Bronze, β-Ag0.33V2O5: 충전식 Ca-이온 전지용 결정수 비함유 고용량 음극 재료 연구 등을 하고 싶습니다.3.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.02

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  식품사공및저장학

  CA 저장법은 과채류의 신선도를 오래 유지하기 위하여 공기조성 중 산소함량을 1∼5%로 줄이고 탄산 가스함량을 2∼10%로 증가시켜 호흡작용을 억제하여 냉장하는 방법이다. ... __________ 이라고 한다.정답: CA저장(Controlled Atmosphere storage)설명: 과일이나 저장온도를 낮추어 각 반응의 속도를 저하시킴으로써 품질의 저하를 ... CA저장을 위해서는 밀폐가 잘되는 창고 필요하며 산소함량 조절하는 통기장치, 이산화탄소제어장치, 기압조정장치, 습도조절장치 등이 필요하므로 건축 비가 많이 소요된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

  기체조절에 의한 저장1) CA저장- 청과물의 호흡은 저 농도(2~5%)의 O₂하에서 억제되고 적당한 농도(2~10%) CO₂가스 하에 억제되어 품질변화를 방지하는 원리를 이용하여 저장고내의 ... 첨가물에 의한 저장* 우리나라의 식품위생법의 식품첨가물의 정의- 식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하엿 k용되는 물질을 말함1 ... 가열살균법에 의한 저장- 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것- 가열살균때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도 등)과 존재하는 미생물의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  파이썬으로 공학계산 따라하기 VIII - 데이터처리(fitting)

  A B 로의 화학반응으로 -rA = k x CA 정도로 표현되는 반응속도식을 얻을 수 있고, 그에 따라, CA = CA0 x exp (-kt)의 최종식을 얻었다는 가정에서부터 시작하는 ... 일반적으로 많이 활용하는 방법으로, 상관관계를 표시는 R2 (결정계수, coefficient of determination)를 계산하는 법도 추가해 두었으니 살펴볼 수 있도록 하자. ... , 실제 데이터를 fit_2에 저장하여 결정계수를 계산하는 과정으로 아래의 명령어를 사용하도록 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.28

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  (과학기술원) 물의 경도 측정 (EDTA 적정) 실험 보고서 (예비+결과) 완벽 정리

  실험 목표- 착물화법 적정에 대해 이해한다.- EDTA 표준 용액을 사용하여 물의 경도를 측정한다.3. ... 다른 2족 금속보다 Ca2? 이온과 Mg2? ... 를 Mg(OH)2로 침전 시킨 후 EDTA로 적정하면 Ca2? 농도를 구할 수 있으며, 전체 금속 이온의 농도에서 Ca2? 이온의 농도를 빼면 Mg2?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.12.13

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