"CO₂-modified atmosphere" 검색결과 1-5 / 5건

• 

  A+식품공학실험 레포트 - MAP

  Concentration of CO₂ (%) when stored as PP and PETable 2. ... 식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. ... Jeyamkondan, 2002, Modified Atmosphere Packaging for Fresh Produce, Korean J. Postharvest Sci.

  리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  고농도 탄산가스 충전에 의한 식품 해충 방제 (Control of Food Pests by CO₂ Modified Atmosphere: Effects of Packing Materials and Exposure Time on the Mortality of Tribolium castaneum and Plodia interpunctella)

  한국응용곤충학회 나자현, 남영우, 류문일, 천용식

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  C.A srorage의 저장원리와 저장식품

  달걀을 CO₂에서 저장하면 알껍질로부터 CO₂의 발산을 방지하므로, 흰자의 수양화를 늦춘다. ... 이러한 가스 저장(control atmosphere storage ; CA 저장)은 식품을 CO₂나 N₂가스속에 보존하는 것으로 과일·채소·달걀·분유 등 저장한다.과일을 질소나 탄산가스만으로 ... 사과 저장에는 CO₂10~15%, O₂10%혼합기체로 5℃에서 저장하는 것이 가장 효과적이다. 토마토는 CO₂5%로, O₂ 5%, 12℃에서 저장하는 것이 좋다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.03 | 수정일 2020.10.06

  다운로드 장바구니
• 

  과일.채소 저장법-CA저장법 그 외 가스저장법

  이와 마찬가지로 MA 저장이란 MODIFIED-ATMOSPHERE, 즉 대기를 변형(MODIFIED)시켜서 저장하여 식품의 저장성을 높이는 것을 말한다.주로 CA 저장은 과일이나 기타 ... 로 증가시켜 호흡작용을 억제하여 냉장하는 방법이다.이는 CO₂, O₂의 조절, 냉장온도 이외에도 85∼90%의 습도유지가 필수적이다. ... 사과, 배 등 껍질이 단단한 과실저장에는 유리하나 온주밀감은 CA저장효과가 다른 과실에 비하여 떨어지는 것으로 알려져 있어서 실용화에는 의문을 제기하고 있다.그러나 CO₂1%, O₂6

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  CA 저장(기체조성 변경 저장)

  +6O₂ → 6CO₂+ 6H2O + 673 kcal즉, 저장 중 양분(C?H12O?)을 산소와 함께 분해하여 이산화탄소와 수분을 방출하고 열량을 방출하게 된다. ... 이 저장 방법은 야채류 및 과실류는 물론이고 육가공 제품을 비롯한 가공 식품에도 폭 넓게 적용될 수 있으며, 제품의 특성 및 사용하는 포장재에 따라 MAP(modified atmosphere ... 이런 방법은 저장 기간 동안 초기의 기체 조성의 변경 유무, 완전 차단성 포장재의 사용 유무, 적용되는 식품의 호흡 유무에 따라 크게 MAP(modified atmosphere package

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.23

  다운로드 장바구니