"SOS chromotest" 검색결과 1-9 / 9건

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  N-methyl-N-nitro-N'-nitrosoguanidine의 변이원성에 대한 결명자 물 추출물의 항돌연변이 효과

  한국식품위생안전성학회 안병용

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  현미의 in vitro 항돌연변이 활성 및 물리화학적 특성

  한국식품위생안전성학회 전향숙, 김인호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  김치와기무치

  김치는 in vitro상(시험관 실험)의 Ames test와 SOS chromotest에서 발암물질(MNNG, AFB1)로 인한 돌연변이 유발성을 억제하는 효과가 있다.-7. ... 비타민 : 특히 비타민C가 많고 고수, 갓, 무청, 파 등과 같은 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민A가 많아진다. ... 식욕촉진김치는 먼저 맛(taste), 향기(flavor), 색깔(color) 등에로 콜레스테롤이 결합하는 것을 방해하기 때문이다.-6.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29

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  가공학 김치캡슐

  제하는 효과가 있다.- 김치의 암예방 및 항암효과 : 여러 반복된 실험을 통해 김치는 in vitro상의 Ames test 와 SOS chromotest에서 발암물질(MNNG, AFBI ... .- 김치의 항산화(항노화)및 피부노화 억제 기능 : 김치에는 비타민 C, β-카로틴, 페놀 화 합물, 클로로필 등이 많아 항산화작용을 가지므로 노화를 억제하면, 특히 피부노화를 억

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

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  [식품영양]김치의 기능성

  chromotest에서 발암물질(MNNG, AFBI)로 인한 돌연변이 유발성을 억제하는 효과가 관찰되었다. ... 피부표피두께가 두껍고 피부 각질층은 얇았으며, 새 로운 콜라겐 형성도 많았다.5) 김치의 암예방 및 항암효과여러 반복된 실험을 통해 김치는 in vitro상의 Ames test와 SOS ... 김치는 유기산, 유산균, 식이섬유소, 여러 건강 기능성 성분(β-시토스테롤, 불포화지방산, 글루코스이놀레이트, 이소티오시아네이트, 켑사이신, 인돌, 알릴 화합물), 영양성분(비타민 C,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.30

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  외식문화의 이해- 김치와 기무치[A+레포트]

  김치는 in vitro상(시험관 실험)의 Ames test와 SOS chromotest에서 발암물질(MNNG, AFB1)로 인한 돌연변이 유발성을 억제하는 효과가 있다.-7. ... 비타민 : 특히 비타민C가 많고 고수, 갓, 무청, 파 등과 같은 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민A가 많아진다. ... 식욕촉진김치는 먼저 맛(taste), 향기(flavor), 색깔(color) 등에 의해 식욕을 롤이 결합하는 것을 방해하기 때문이다.-6.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

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  [식품영양학] 버섯의 항 돌연변이성

  복귀돌연변이의 수, b는 시료를 처리하였을 때의 복귀돌연변이의 수, c는 돌연변이원과 시료가 없을 경우의 자연복귀돌연변이의 수)SOS chromotest는 E.coli PQ37을 ... 하지만 Ames test외에 먹물버섯 추출물에 대하여서는 SOS chromotest를 통해 항 돌연변이성을 알아보았고, 상황버섯 추출물에 대하여서는 SRB assay를 통해 세포의 ... 이 항 변이원에대한 억제효과의 정도 (Inhibition rate)는 아래 식과 같다.Inhibition rate (%) = (a-b)/(a-c) * 10(a는 돌연변이원에 의해 유도된

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.01

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  [김치학] 김치의 연구

  배추김치의 메탄올추출물 그리고 그 분획물들을 만들어 생체외(in vitro) 항돌연변이 시험인 Ames test와 SOS chromotest을 행한 결과, 발암물질(MNNG, AFB1 ... 또 비타민C가 다량 함유돼 있어 피부미용에 좋고 장을 보호하며 간 기능을 활성화시켜 준다. ... 고추에는 특히 비타민 C가 많은데, 같은 양의 감귤류에 비해서는 2배, 사과에 비해서는 50배나 많다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.23

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  [식품영양학] 김치의 영양생리 효과

  chromotest서 항돌연변이활성이 나타냈다.(3) 면역증가김치의 발효에 관여하는 주된 유산균인 Lac. plantarum (104, 105, 106, 108)을 복강내로 주입한 ... 탁월하게 증진시킨다.(2) 항돌연변이 활성김치 젖산균의 균체는 4-NQO에 대하여 강한 돌연변이활성이 있었으며, 김치의 methanol 추출물은 aflatoxin B1, 4-NQO 및 SOS ... chlorophyrin이 aflatoxin이나 benzopyrene등에 Ames test등을 통해서 항변이원성을 나타낸다는 보고가 발표되었으며 chlorophyll이나 chlorophyrin이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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