"STMP/STPP." 검색결과 1-3 / 3건

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  가역적 팽윤력을 갖는 가교된 밀 전분의 물리적 성질

  한국산업식품공학회 우경수, 홍주연, 임승택

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  전분을 달리한 고추장 제조 및 관능평가, 수분함량, 점도 측정

  ), sodium tripolyphosphate (STPP), 그리고 phosphorus oxychloride 가 미국식품공전 인 Code of Federal Regulations ... 그리고 STMP 가 단독으로 쓰일 때는 인의 허용치가 0.04%로 제한되고 있으며, POCl3 의 경우 인의 허용치가 0.1%로 제한되고 있다.치환은 전분에 알칼리를 반응시켜 수용성 ... 아밀로펙틴은 팽윤된 입자 내부에 남아서 천천히 재결정화 되며 아밀로오스만의 겔화 현상은 1 시간 내에 완전히 일hate (SOP)와 sodium trimetaphosphate (STMP

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.16

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  변성전분과 기능성 당에 대한 조사

  (STPP) 그리고 phosphorus oxychloride가 미국 식품공전 인 Code of Federal Regulations (CFR)에 의해서 허용이 되고 있다. ... 그리고 STMP가 단독으로 쓰일 때는 인의 허용치가 0.04%로 제한되고 있으며, Pocl3 의 경우 인의 허용치가 0.1%로 제한되고 있다. ... 식품에 사용되는 澱粉의 가교제로는 monosodium orthophosphate(SOP)와 sodium trimetaphosphate (STMP), sodium tripoly phosphate

  리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.14

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