왜냐하면 녹말 지시약 사용 시, 녹말과 요오드가 반응해서 청남색을 띄게 되는데 처음부터 지시약을 넣게 되면 VitC-요오드 반응에서 비타민C와 요오드만이 정확히 반응했다고 보기 어렵기 ... 단계적으로 하여 희석정도에 따른 농도에 따른 ascorbic acid의 양의 관계를 그래프로 나타내고, 이에 대한 추세선을 그린다면 비타민C 드링크에 들어있는 아스코브산을 보다 정확히 정량할 ... 수용성 비타민과 동시분석을 할 경우 사용되는 조건으로 이동상을 산성으로 사용하는 것이다.