"amylase구조" 검색결과 1-20 / 1,485건

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  아밀라아제(amylase) 특징,종류,실험법,구조,소화과정, enzyme

  a-1,6 glucoside 결합만 절단하는 효소를 총칭하며 절단된 a-1,6 결합 근처의 구조에 따라 3가지로 분류된다.6) Cyclodextrin glycosyltransferase ... 맥주 제조 시 α-amylase와 β-amylase가 효모 발효에 필요하다. 미생물에서 얻은 β-amylase가 보리에서 생성된 효소보다 내열성이 더 강하다. ... )에는 대표적으로 3가지로 나뉜다. α-amylase, β-amylase, glucoamylase로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.01

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  A+ 자료 Denaturation of Protein & Amylase 활성에 미치는 영향인자에 대한 실험

  고차원 구조(3. 4차) 1차, 2차 구조2) Amylase 활성에 미치는 영향인자에 대한 실험? ... 요인에 의해 가수분해 되며 단백질 구조 내 사슬이 끊어져 원래대로 복원할 수 없는 2차 유도단백질이 해당된다.침에 존재하는 α-amylase는 액화효소이며 amyl화가 일어나게 된다 ... ReportDenaturation of Protein & Amylase 활성에 미치는 영향인자에 대한 실험TitleDenaturation of Protein & Amylase 활성에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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  아밀레이스 측정 실험 예비보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)

  황색을 거쳐 소실한다.2) Amylase의 아미노산 구성 및 3차 구조Human salivary α-amylaseBRENDA : EC 3.2.1.1.최적 pH : 7.0~8.0최적 ... 아밀라아제를 다량 함유하고 있으며 싹을 내는 과정에서 α-amylase는 증가하나 β-amylase는 거의 증가하지 않는다.? ... 효소의 구조적 특징1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  효소의 작용 분석 결과 Report

  구조를 가진다. ... 상대특이성: 공통적인 특이구조를 갖는 몇 가지 기질에 모두 효소작용이 나타나는 경우3-2. ... Amylase의 활성과 온도의 효과1. 1% starch를 2개의 시험관에 6ml씩 넣은 후, 1% amylase를 1ml씩 첨가한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2021.11.19

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  탄수화물 구조와 종류

  탄수화물의 단당류, 이당루, 그리고 다당류의 화학적 구조 및 특징을 이해한다.2. 탄수화물의 한 종류인 녹말의 구조적 특징을 이해한다.3. ... 이 반응은 주로 전분 중의 아밀로오스 성분이 요오드의 주위에 나선구조를 형성하기 때문에 일어나는 것이다. ... starch solution(5ml) + amylase (2ml) ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  [생화학]효소(Enzyme) 레포트

  Amylase (아밀라제) 가수분해 효소① 칼슘(Ca)을 함유하는 금속성 효소② Starch(기질) → Amylase, Cl-→ Maltose → Maltase → glucoseCl ... 효소(Enzyme) : 화학반응을 촉진시키는 단백질 촉매제(Catalyst)이다.(1) 효소의 구조a. 촉매제b. 단백질c. 기질 특이성d. ... 효소 저해의 종류① 경쟁적 저해 : 기질 분자와 유사한 구조의 물질들에 의함 (Km ↑ , Vmax 불변)② 비경쟁적e Phosphate의 인산기를ADP로 전이하는 역반응을 촉매하는

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.08

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  녹말이 요오드 용액과 반응을 하면 어떠한 색을 나타내며 그 이유는 무엇인지 α-amylase의 구조적 특성에 의거하여 설명하시오.요오드 용액을 녹말에 떨어뜨리면 나선형 구조를 이루고 ... Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)1. 실험 목적가. 온도의 변화에 따라 침속의 amylase에 의해 녹말(starch)이 분해되는 현상을 관찰하고 그 원리를 알아보자. ... 아밀라아제의 사용 및 응용, 사용용도a-amylase는 양조용, 녹말의 당화, 물엿의 생산이나 섬유 공업에 있어서의 호발용으로 사용되고, B-amylase는 녹말부터 물엿이나 말토오스를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  아주대 생명과학실험 효소반응

  사람에게는 α-amylase가 존재하며 침샘, 이자에서 분비된다. α-amylase는 전분을 엿당과 포도당으로 분해한다. β-Amylase는 알파-1,4 글리코사이드 결합을 자르며 ... 극단적인 pH 조건에서는 효소가 변성되어 활성 부위의 구조가 바뀐다. 효소마다 최적의 pH 범위가 있어, 그 범위에서 최대 활성을 나타낸다. ... 단당의 헤미아세탈 OH가 알데히드 구조로 변하지 않아 환원성을 보이지 않는다. 서당과 같은 당은 환원성을 보이지 않으므로 비환원당으로 분류된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.15

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  아주대학교 생물학실험1 (A+보고서) 효소반응

  이러한 3차구조 소단위의 결합은 단백질의 기능과 밀접한 관련이 있다고 한다.Amylase: 이번 실험에서 사용하는 효소는 아밀레이즈로 생성되는 장소에 따라 구분되며 고세균에서 추출한 ... 이러한 여러 개의 구조물들이 모여 3차 구조를 이루며 3차구조들의 소단위들이 4차구조를 이룬다. ... 이 결과는 amylase 효소가 100℃에서 37℃ 4℃에 비해 최적의 온도라는 것을 확인 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.12

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  두꺼운 문제집을 요약한, 식품기사 실기 요약집

  식품의평형수분함량:세로축)간의 관계를 나타낸 그래프이력 현상:이론적으로 등온흡습곡선과 탈습곡선은 일치해야하지만, 실제로는 이 두 곡선 사이에 간격(이력현상)이 존재하게 됨.단백질 3차구조에서 ... (물엿),당화: β-amylase(식혜) glucoamylase:포도당제조된장이 숙성된 뒤에 신맛이 나는 이유 3가지: 소금을 적게 넣었을 때, 물이 많을 때, 유기산에 의해 ... 시 용해도 증가염석:단백실에 다량의 염류 첨가 시 용해도 감소하여 침전글리신등전점곡선이온식B: +(NH3)(CH2)COOHD: (NH2)(CH2)COO물엿의 첨가 효소 액화: α-amylase

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.30

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  [일반생물학실험]온도와 pH변화에 따른 Amylase 효소 활성 측정

  아밀라아제는 크게 α-Amylase(전분과 glycogen과 같은 다당류의 α-bond를 가수분해),β-Amylase(second α-1,4 bond를 가수분해), γ-Amylase ... 본 실험에서 효소 α-Amylase를 이용하여 pH와 온도, α-Amylase의 농도에 따른 효소의 활성도 및 최적 활성 조건을 알아본다.2. 실험 이론 및 원리가. ... (녹말은 보통 나선형의 분자 구조를 가지고 있어서 속이 비어있는데, 이 안으로 요오드 분자가 들어가면 색깔이 나타나게 된다.)3. 실험 기구 및 시약가.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  곡류와 서류의 가공[식품가공학]

  글루텐의 망상구조 : 탄산가스에 의해 길게 늘어남 ⇒ 팽창하여 해면상(다공질구조)? ... 액화 : 전분을 가열 호화시킨 후 α-amylase 첨가 ⇒ 점도↓* α-amylase : α1,4결합 무작위로 분해① 2단 액화법 : amylase로 1차 액화 -(고온)→ 후에 ... 또 α-amylase로 액화② 기계식 액화법(효소X) : 고온으로 가열 → 교반③ 내열성 α-amylase에 의한 1단 액화법 : jet cooker 사용, 내열성amylase(Bacillus

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효소 반응

  (그림 5)[5] 효소작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나는데, 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH 변화에 따라 달라지기 때문이다.[5]다. ... 온도가 올라가면 일반적으로 화학 반응 속도가 커지고 효소의 촉매작용도 커지지만, 온도가 일정 범위를 넘으면 효소의 단백질 분자구조가 변형을 일으켜 촉매기능이 떨어지기 때문이다.또한 ... 알파, 베타, 감마 amylase의 3종류가 존재하며, 사람 체내의 알파 amylase는 이자와 침샘에서 주로 만들어진다. 침샘 amylase는 입에서 음식물과 섞인다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.26

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  [일반생물학실험] pH변화 따른 a-amylase 효소 활성 측정 (A+자료)

  효소는 pH에 따라 구조가 변하고, 구조 변화가 효소의 활성에 영향을 미치게 된다.- 각각의 효소마다 기질에 특이적으로 결합하기에 가장 알맞은 구조를 갖게 하는 pH가 존재하게 된다 ... 효소작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나는데, 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH의 변화에 따라 달라지기 때문이다.3. 효소의 성질? ... 침이나 위액 속의 amylase는 녹말을 가수분해하므로 소화작용에 있어서 꼭 필요하다.- amylase의 최적 pH는 7.0으로 알려져 있다.- 침이나 이자액의 amylase는 α-amylase의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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  소화효소의 활성 보고서, A+ 보고서

  변형을 일으키기 때문에 그 촉매 기능이 떨어지게 된다. pH가 일정 범위를 넘으면 단백질의 구조가 그 주변 용액의 수소이온 농도의 변화에 따라 달라지고, 효소 작용은 특정 구조를 ... 효소 단백질의 입체구조, 활성중심의 특수한 구조, 기질분자의 입체배치 등에 의해 특정한 기질에만 작용한다.(3) 효소는 대사반응의 속도를 세포의 요구에 부응하도록 그 활성을 조절한다.효소 ... 일반적으로 α-amylase의 최적 pH는 5.0-7.5 범위 내이지만 최적 pH가 9.2-10.5인 알칼리성 α-amylase도 있다. α-amylase는 고분자 전분을 가수분해하여

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.25

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  아주대학교 생물학실험1 6주차 효소 반응 보고서 만점입니다

  사람에게는 -Amylase만 존재하며 침샘과 이자에서 분비됨.-Amylase: -1,4 글리코시드 결합을 자르며 녹말을 엿당으로 분해시킴. ... 세 가지 종류가 존재하는데, 그 중 사람에게는 -Amylase만 존재.-Amylase: 전분을 엿당, 포도당으로 분해 시키며, 동물, 식물, 미생물 등에 널리 존재함. ... 효소는 단백질이며 단백질은 고유의 3차원 구조를 갖는 거대분자로, 아미노산 서열의 결과인 그의 모양에서 효소의 특이성 기인됨.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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  온도와 pH에 의한 효소의 작용조절

  효소에 결합하는 부위에 따라서 경쟁적 저해제와 비경쟁적 저해제로 구분한다.경쟁적 저해제 : 기질과 입체구조가 비슷하여 효소활성부위에 기질과 경쟁적으로 결합비경쟁적 저해제 : 기질과 ... 입체구조는 다르지만 효소활성부위가 아닌 알로스테릭 부위에 결합아밀레이스 : 녹말(탄수화물) -> 포도당 => 지시약을 통해서 확인요오드 -> 녹말을 분해, 베네딕트 -> 포도당을 분해요오드 ... 6은 Amylase가 존재하지 않아 녹말을 분해할 수 없다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2020.11.18

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  (생물실험) 녹말 구조의 이해와 탄수화물 검정

  녹말의 구조적 특징을 이해한다.3.탄수화물 검정법(비색법)을 이해한다.4.온도에 따른 효소의 특성 변화를 이해한다.준비물2% starch, 2% amylase, 시험관, 스테인레스렉 ... 효소는 자신의 3차원적 구조와 잘 맞물리는 특정 기질에 특이적으로 작용하기 때문에, 효소와 기질의 반응에 있어 구조는 매우 중요한 요소이다. ... 소속생명과학부학번이름실험날짜현미경번호실험제목녹말 구조의 이해와 탄수화물 검정실험목적1.탄수화물의 단당류, 이당류 그리고 다당류의 화학적 구조 및 특징을 이해한다.2.탄수화물의 한 종류인

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.29

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  2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 가축생리학)탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오

  가축은 소화기관의 구조와 특성에 따라 단위동물, 반추동물, 비반추초식동물로 구분한다. ... ), 췌장 아밀라아제(pancreatic amylase), 말타아제(maltase), 수크라아제(sucrase), 락타아제(lactase) 등지방 : 리파아제(lipase), 스테압신 ... 지방은 지방산과 글리세롤로, 단백질은 아미노산으로 분해하고, 핵산은 모노뉴클레오티드 등으로 분해되는데, 영양소 별 소화효소는 다음과 같다.탄수화물: 타액 아밀라아제(salivary amylase

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.25

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  지질검정 및 소화작용 예비보고서

  amylase maltose* Amylase1) 다당류를 가수분해하는 효소2) α-아밀라아제, ß-아밀라아제, 글루코스 아밀라아제 등이 있다.① α-아밀라아제 : 녹말이나 글리코겐 ... 이 효소는 α-amylase가 씨 속의 녹말에 작용할 수 있게 해준다.4. 실험 준비물5-1. ... 지질의 종류1) 중성지방(1) 글리세롤 1개 + 지방산 3개가 서로 에스테르 결합으로 연결된 구조(2) 동물의 백색 지방세포에 에너지 비축 물질로 저장, 나중에 분해해 에너지원으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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