"basker 순위법" 검색결과 1-11 / 11건

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  관능검사 및 실습9_순위법,평점법

  순위합 차이값에 의한 결과 분석- C-A : 49-46 = 3 C-B : 49-49 = 0A-B : 46-49 = 3∴ table 3을 보면 → Basker에 의한 순위법 유의성 ... 순위법Ⅱ. 평점법학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 순위법1. ... Basker(1998)에 의한 순위법 유의성 검정표(5%)패널 수제품 수34562416.223.029.936.92516.623.530.537.72616.923.931.138.42717.224.431.739.2

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17 | 수정일 2023.11.21

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  관능검사 및 실습8_이점비교검사,순위법,평점법

  : 89-47 = 42∴ table 3을 보면 - Basker에 의한 순위법 유의성 검정표를 살펴보면 패널 수 26, 제품 수 4에 해당하는 값은 5% 유의수준에서 23.9이다.시료간 ... Basker(1998)에 의한 순위법 유의성 검정표(5%)패널 수제품 수34562416.223.029.936.92516.623.530.537.72616.923.931.138.42717.224.431.739.2 ... 순위법Ⅲ. 평점법학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 이점비교검사1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

  이 결과를 Basker에 의한 순위법 유의성 검정표(5%)를 이용하여 13명의 관능평가자가 2회씩 실험하였으므로 패널은 26, 제품 수 오렌지 주스 4가지에 해당하는 기호도 차이의 ... 직접 평가를 해본 결과 순위법을 매길 때 매우 주관적이므로 1차때는 신맛이 좋다고 생각하면 1순위를 신맛 위주로, 2차때 단맛이 좋다고 생각하면 그 순위가 바뀔 수 있는 것 같다. ... 삼점 검사 유의 검정표에 의거하여 두가지 콜라의 차이를 식별할 수 있는 지 확인한다.실험 3) 순위법1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  관능평가및품질관리론 요약본

  강도 차이의 정도는 알 수 없음- 검사물은 임의의 순서대로 배치, 동시에 제공 (한번에 4개 정도 제공이 적당)분석 1) 최소 – 최대 비유의적 순위합 검정표 이용분석 2) Basker의 ... (AAB, ABA, BAA)- 두 시료의 검사 시 특정 성질이 강한 시료(홀수시료)와 성질이 약한 시료(짝수시료/동일시료)- 세 시료 중 더 강하다고 생각되는 시료를 선택하게 함순위법 ... 순위합 차이값 검정표 이용평점법- 각 제품의 여러 속성이 광범위하게 평가되므로, 분석적이고 객관적인 관능검사 분야와 주관적인 소비자 관능검사 분야에서 다양하게 적용가능- 지각된 감각의

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  특성차이검사 순위법

  대한 순위의 합을 비교하면A21 B7 C14 D28순위의 합을 basker의 최소 유의성 검정표(부록ii의표-IV)에 의해 분석 하면 패널요원수 7명과 제품수 4개에서 유의성을 주는 ... , 순위법은 세 개 이상의 시료를 제시하여 주어진 특성이 제일 강한 것부터 순위를 정하게 하는 방법으로 강도가 가장 큰것이나 또는 작은 시료를 선택하거나 좀더 자세한 평가를위해 일차적으로 ... 제목: 설탕물 특성차이검사 순위법목적특성차이검사는 식품의 여러 가지 관능적 특성 중 주어진 특성에 대하여 시료들 사이에 차이가 있는지, 있다면 차이가 어느 정도 있는지를 평가하는 검사

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.21

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  식품관능검사 순위법

  순위법 분석 결과B(63)A(75)D(125)C(127)aabccdFig 1 순위법 분석 결과2)고찰실제 초코렛 향미 순서는 가나블랙(A), 가나골드라벨(B), 가나밀크(C), 가나마일드 ... 본 실험에서는 특성 차이검사 중에서 순위법(Raking Test)을 실시하였다. ... 본 실험에서는 4개의 시료를 순위법으로 검사하고, 시료 사이에 유의성이 있는지 5%의 유의수준에서 비교분석하였다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.22

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  조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법

  같다.결과를 Basker에 의한 순위법 유의성 검정표(5%)를 통하여 기제품보다 선호한다’ 라고 할 수 있다.조노브랜드아침에미닛메이드콜드1191511521115168314111510461010451269361112107합계73697137 ... 매긴다.(3) 각각의 시료에 대한 관능검사 요원 전체의 순위의 합계를 낸다.(4) Basker의 검정표에 의거하여 오렌지 주스에 대한 기호도에 차이가 있는지 알아본다.6. ... (1988)에 의한 순위법 유의성 검정표(5%)7.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28

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  식품관능검사학-시판오렌지주스 3종에 대한 관능평가 보고서

  'Basker(1988)에 의한 순위법 유의성 검정표'에 따르면 패널 수 35, 제품 수 3의 조건에서 해당하는 값은 유의수준 5%에서 19.6이다.? ... 합계373932▲표1검사물814359275순위 합계886854▲표2-Basker의 순위 합 차이값에 의한 결과 분석? ... 목적 : 제조회사가 다른 오렌지 주스의 신맛이라는 관능특성에 차이가 있는지 순위법을 사용하여 검사한다.

  리포트 | 10페이지 | 4,200원 | 등록일 2017.09.26 | 수정일 2023.09.04

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  짠맛과 신맛의 차이식별검사(관능검사)

  의한 순위법 유의성 검정표에 따르면, 시료가 4개이고 검사요원이 30명일 때 5%의 유의수준에서 최소 유의 나타낼 수 있다. ... 검사)’, 특성차이 검사 중 ‘3-Alternative forced choice(삼자택일)’, ‘Paired comparison test(이점비교 검사)’ 그리고 ‘Ranking(순위법 ... 평가는 ‘짠맛’을 기준이었으며 가장 짠 시료를 1순위로, 가장 덜 짠 시료를 4순위로 두었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.13

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  관능 평가

  Basker 순위법 유의성 검정표를 찾아보았다(사진2). 검정표로 보아 순위법에 있어서는 반복수, 즉 패널이 11명 있을 때 검정에 의의가 있다. ... 그러나 삼점검사법과 순위법은 차이식별검사법에 속하고, 묘사법은 묘사분석법에 속한다. ... 묘사분석(Descripitive Test)과 순위법 실험(Ranking Test)1.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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  [식품영양] 순위법을 이용한 관능검사

  이론적 배경(p2-6)1) 순위법 ( Ranking test )2) Ranking test (순위법)의 장·단점3) 점도, 점성 (viscosity)4) 전분의 특성3. scenario ... 법, 삼점 검사 법 등) 와 특성차이검사(특성의 차이를 검사하는 것으로 순위법, 평점법, 다시료 비교법 등)가 있다기호도 검사법은 두 시료간의 기호도를 검사하는 이점기호검사법과 상대적 ... 실험목적순위법은 두 개 보다 많고 다섯 가지 보다 적은 검사물을 주어진 특성에 대해 비교하려고 할 때 사용하는 방법으로 이 검사법은 본 실험전에 검사물을 미리 골라내거나 나중에 더

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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