"carrageenan" 검색결과 1-20 / 83건

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  압출성형된 K-carrageenan/전분 복합젤의 물성

  한국산업식품공학회 이기섭, 이승주, 황재관

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  K-carrageenan/전분 복합젤 제조를 위한 압출성형공정변수 분석

  한국산업식품공학회 이기섭, 황재관, 이승주

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  carrageenan경화실험레포트 및 카라지난의 응용사례에대한 고찰

  이당류에 결합되어있는 황화그룹의 개수에 따라 k-carrageenan, ι-carrageenan, λ-carrageenan으로 나뉜다. k-carrageenan, ι-carrageenan은 ... Discussion(1)결과분석k-carrageenan과 ι-carrageenan 의 경화결과 k-carrageenan이 좀 더 경화정도가 높다는 것을 알 수 있다. ... 따라서 우리 실험에서는 k-carrageenan, ι-carrageenan 의 경화를 측정하였다.3.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.03

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  식품화학실험9_Food Gums,고무질물질

  이번 실험에서는 locust bean gum 과 locuct bean gum+carrageenan 혼합물의 특성을 비교하고 carrageenan 과 carrageenan에 potassium ... 특성을 측정해 보는 실험으로, locust bean 단독, locust bean과 carrageenan을 혼합, carrageenan 단독, carrageenan과 potassium ... 이상의 carrageenan의 여러 종류 중 실제적으로 가장 중요한 것들로서는 젤을 형성할 수 있는 ι-carrageenan과 그보다 더 잘 알려져 온 -carrageenan, 그리고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  Polymer Hydrogels Formulated with Various Cross-Linkers for Food-Surface Application to Control Listeria monocytogenes

  한국식품위생안전성학회 Sejeong Kim, Hyemin Oh, Heeyoung Lee, Soomin Lee, Jimyeong Ha, Jeeyeon Lee, Yukyung Choi, Yohan Yoon

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  카파 카라기난과 글루코만난 혼합비율에 따른 오미자 농축액 젤리의 품질 특성

  한국산업식품공학회 현서윤, 문수연, 고아라, 천지연, 이혜윤

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.25

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  [그림] ‘스팸’제품의 첨가물 내용‘스팸’제품에 사용된 식품첨가물로는 아질산나트륨(sodium nitrite), 카라기난(carrageenan), 산도조절제를 꼽을 수 있다.아질산나트륨 ... 자체는 발암물질이 아니며 2급아민과 반응시에 발암성물질인 니트로소아민을 생산하는 것으로 알려져 있으나 현재까지 식품에 사용되어 인간에게 암을 유발한 사례되는 보고된 바 없다.카라기난(carrageenan ... .- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 식품첨가물에 대한 국가별 정의2) 가공식품 사례를 통한 식품첨가물3) 사례 가공식품의 품질 향상을 위한 식품첨가물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.23

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  실험보고서-염증억제실험

  검색 시험시는 carrageenan 투여 3시간 후의 부종 억제율을 측정하여 평가하고, 시료는 1차 검색시는 500mg/kg, 2차 검색시는 200mg시된 이래 40여종이 넘는 많은 ... 체중 200g 내외의 Sprague-Dawley계 흰쥐에 각 시료를 일정 용량으로 경구 부여하고 1시간 후 기염제로서 1% carrageenan 용액 (0.1ml/rat)을 좌측 뒷 ... Carrageenan 주사 후 발생하는 부종의 용적을 1 시간 간격으로 plethysmometer (UGO BASILE TYPE 7150)를 사용하여 측정하고 부종 억제율을 산출한다. 1, 2차

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.07

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  [화학공학실험] 실리카입자를 이용한 효소 고정화 실험 예비보고서(실험레포트)

  rageenan 등의 다당류와 같은 천연 고분자물질도 이용된다.②-2 마이크로캡슐법 (Microcapsulation)- 마이크로캡슐의 방법에는 여러 가지가 알려져 있다. ... 용액에 중합체를 녹여 이것에효소수용액을 첨가하여 homogenizer로 유화하여 W/O형의 일차 유화액을 만들고 이것을 다시보호 colloid액 중에 유화 분산시켜서 W/O/W형의 이차 ... organelle도 같은 방법으로 고정화 할 수 있으며 복수효소의 고정화도 간단하고 또 효소구조가 변화하지 않으며 분 cellulose, cellophan, 한천, alginic acid, κ-car

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.22

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  생물해양학 중간고사 요점정리 1장-6장 A받음

  (켈프 갈조류)carrageenan카라기난은 유제품의 농도를 진하게 하기 위해 사용된다.agar아가는 홍조류안에 잇는데 통조림을 만드는 과정에서 식품을 보호한다. ... .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml생명의 본질적인 구성 요소(1) 탄수화물 carbohydrate 광합성으로 생성포도당은 탄수산 1

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2023.12.27

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  식품위생학 관련 과제

  있고, 복합 다당류에는 hemicellulose,pectin이 있다. gum질 다당류의 단순다당류에는 dextri이 있고 복합다당류에는 agar-agar, alginic acid, carrageenan

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  생물해양학 핵심단어 요점정리

  축적하는 홍조류phycocolloid해조콜로이드피코콜로이드해조류가 생성하는 다양한 젤리형태의 화학물질algin알긴알긴해조콜로이드 중 하나,유제품 제조 시 안정제와 유화제로 사용.carrageenan카라기난카라기난해조콜로이드 ... 연안의 바위 해안에 보편적 서식)sagassum모자반사르가솜갈조류(멕시코만과 캘리포니아만을 포함하는 온대해역에서 서식)kelp켈프켈프모든 갈조류중에서 가장 크고 구조적으로 복잡일차 ... 분비.precious/black coral붉은/흑 산호프레셔스/블랙 코랄단백질 골격에 붉거나 분홍색의 석회질 골편이 융합된 해양류 / 돌산호, 해양류도 아니고, 단단하고 검은 단백질 골격 분비.carnivore육식성카니보어다른

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.08

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  인제대 약물학 실험 레포트 정리-실험동물의 취급방법 정리,중추신경계에 작용하는 약물의 약리실험 ,랫을 이용한 통증 실험 방법 익히기,히스타민의 작용 관찰하기,잎새 버섯 식이에 따른 초파리 노화 실험

  MATERIALS랫(4마리), Randall selitto test, Von Frey, Hot plate test, saline, carrageenan, 주사기3. ... NfkappaB와 IL-8의 활동을 촉진시키는 BCL10-mediated pathway를 통하여 인체의 장 상피세포에 염증을 일으키는 것으로 기술하고 있다. carrageenan은 ... METHODS-대조군(랫 2마리)Saline 100ul를 intraplantar로 주사하여 30분 후 Von Frey Hair 실험 실시-실험군(랫 2마리)3% carrageenan

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.21 | 수정일 2015.06.23

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  gum 물질의 특성 및 점도

  또한 실험 자체도 정밀하게 진행되지 않았을 뿐더러, 시료를 가열하면서 증발하는 수분도 있기 때문에 약간의 농도차도 생겼을 것이다. ... bean 단독, locust bean과 carrageenan을 혼합, carrageenan 단독, carrageenan과 potassium chloride를 혼합한 것의 용해성과 가열한 ... 따라서 locust bean은 carrageenan의 젤에 상승효과를 준다고 볼 수 있다.시료 D는 carrageenan에 potassium chloride를 혼합해 준 것인데, carrageenan만

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.08

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  고무질 물질의 젤형성능력

  혼합물의 특성을 비교하고 carrageenan과 carrageenan에 potassium chloride를 첨가한 혼합물을 비교하며 고무질 물질의 종류에 따른 특성(점도, 젤의 특성 ... locust bean 3.6g, carrageenan 2.4g을 칭량하여 사용하였다. ... 부서지는 경향이 있음.carrageenan + potassium chloride처음에는 덩어리짐 없이 제일 잘 녹는 듯 하였으나 가만히 놔두니 층이 생기면서 가라앉음.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.14

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  [화학공학,재료,화공실험]은나노입자 실험보고서입니다. A+받았습니다.

  은 나노 입자의 입자 크기 분포는 κ-carrageenan의 농도에 의해 영향을 받는다. κ-carrageenan의 농도가 증가하면 은 나노 입자의 크기는 작아지는 반비례 관계를 갖는다 ... . κ-carrageenan을 이용한 소노 케미컬 경로는 이전의 방법보다 더 간단하고 환경 친화적인 합성 방법이다. ... 환원제를 넣은 것의 흡광도는 파장 413nm 에서 0.64116, 환원제를 넣지 않고 반응시킨 것에Sonication은 천연 안정제로서 κ-carrageenan으로 은 나노 입자를

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.10.26

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  고무물질의 겔 형성

  가열조ps의 점도를 가지고 있다.결과및고찰Table1. ... 식히고 나니 젤이 형성되었고 거꾸로 하니 통째로 떨어지기도 하였다.carrageenan + potassium은 수용액에서는 처음에 덩어리가 생기지만 곧 잘 녹았고 점성이 없었다. ... 숟가락을 이용하여 용액을 떨어뜨려보니 쭉 늘어나면서 떨어졌다.locust bean과carrageenan을 섞은 수용액은 약간 노란빛을 보였으며 점성이 생기지만 바로바로 녹았고 작은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.20

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  gum물질의 물리적 성질과 gel형성 능력

  이상의 carrageenan의 여러 종류 중 실제적으로 가장 중요한 것들로서는 젤을 형성할 수 있는 ι-carrageenan과 그보다 더 잘 알려져 온 κ-carrageenan, 그리고 ... 메뚜기콩 고무의 교질용액은 자체로서는 젤을 형성하지 않으나, carrageenan 또는 한천 등과 함께 사용될 때는 한천이나 carrageenan 젤의 탄력성을 크게 증가시켜 준다. ... 젤을 형성하지 않는 λ-carrageenan들이다. κ-carrageenan은 β-갈락토오스-4-설페이트와 α-3,6-무수-D-갈락토오스로 구성되어 있으며, 이 두 구성단위는 번갈아

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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  식품화학실험Ⅸ

  .8걸쭉하다.연노랑9carrageenan잘 녹는다.3액상연노랑3carrageenan+KCl잘 녹는다.1액상연노랑3guar gum잘 녹는다.9매우 걸쭉하다.흰색7xanthan gum약간 ... gum tragacanth, gum karaya등), 식물종자에서 얻어지는 점액질 물질들(메뚜기 콩 고무, gum guar등), 해조류에서 추출되는 고무질 물질들(한천, 알지닌산, carrageenan ... [결과 및 토의]Gum수용액 용해성겔, 교질형성 (10)겔, 교질용액 조직색투명도(10)locust bean잘 녹는다4약간 걸쭉하다.유백색5locust bean+carrageenan덩어리진다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26

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  느릅나무버섯 자실체의 메탄올과 열수추출물의 항산화, 항염증 및 멜라닌 생성저해 활성

  한국버섯학회 권예주, 김미현, 최재순, 이태수

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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