"extruded soy protein isolate" 검색결과 1-5 / 5건

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  수분함량과 CO 2 가스 주입에 따른 분리대두단백 압출성형물의 이화학적 특성

  한국산업식품공학회 김나영, 류기형

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  수분함량과 CO 2 가스 주입에 따른 분리대두단백 압출성형물의 이화학적 특성

  한국산업식품공학회 김나영, 류기형

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  기능성 단백질과 아미노산

  수치개선에 도움을 준다고 표시하고 있다.Three types of soy proteins :Soy protein isolate(SPI) 분리콩단백약 70% soy protein함유 ... 함유Textured soy protein(TSP) 조직콩단백1,2번을 혼합해 extruding(압출,성형)닭고기를 찢을 때 특수한 결을 내는것과 같은 texture효과를 줌(육포, ... 필수단백질만을 섭취할 수 있다콜레스테롤을 낮춰준다HDL은 큰변화없이 LDL콜레스테롤을 줄여준다May reduce 골다공증, 전립선암, 심장병미국 FDA에서는 25g/day contain soy

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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  대두단백질의 분리

  성분에 따라 탈지콩가루(defatted soy flour), 농축대두단백질(SPC, soy protein concentrate), 분리대두단백질(SPI, soy protein isolate ... 따라서 이 방법에 의하여 제조된 제품은 NSI가 떨어진다.농축대두단백질 제조 공정3) 분리대두단백질(SPI, soy protein isolate)분리대두단백질은 NSI가 90 이상인 ... protein products)를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 압출기(extruder)에 의한 제조방법이 가장 많이 이용되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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  실험보고서-대두단백질

  성분에 따라 탈지콩가루(defatted soy flour), 농축대두단백질(SPC, soy protein concentrate), 분리대두단백질(SPI, soy protein isolate ... 따라서 이 방법에 의하여 제조된 제품은 NSI가 떨어진다.농축대두단백질 제조 공정3) 분리대두단백질(SPI, soy protein isolate)분리대두단백질은 NSI가 90 이상인 ... ), 섬유상대두단백질(fibrous soy protein)로 구분된다.① 콩가루(soy flour)콩가루는 탈지한 대두박이나 탈지하지 않은 대두를 미세하게 분쇄하여 분말화한 것으로서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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