"haccp 검증평가" 검색결과 1-20 / 334건

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  HACCP 검증평가표 (심사용 검증 항목을 자체 검증표로 점수화하여 만든 문서로 심사대비에 매우 좋습니다)

  HACCP 검증 평가표결재작 성검 토승 인작성일 : 년 월 일 작성자 :검증팀피검증팀*검증팀장 :*검증팀원 :HACCP팀 전체구분평가방법평가결과선행요건관리 -총52개 항목 100점 ... 만점 기준으로 평가점수 합산하여 85점 이상이면 합격단, 자체 검증시에는 모든 부적합 사항에 개선조치가 실시되어야 함92HACCP관리 -총26개 항목 200점 만점 기준으로 평가점수 ... 합산하여 170점 이상이면 합격단, 자체 검증시에는 모든 부적합 사항에 개선조치가 실시되어야 함1901.

  서식 | 12페이지 | 500원 | 등록일 2015.04.14 | 수정일 2017.05.23

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  금속검출최초검증(모든다해3호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (3호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 값 및 결과감도위치F..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  년 1 회수립시,변경시□HACCP 유효성평가(냉동)년 1 회수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)년 1 회□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 1 회□선행요건 실시상황표 ... 평가(내부검증)년 1 회□공인기관위탁검사(원료, 제품)년 2 회□조기고추장굴비공인기관위탁검사(표면오염도,낙하세균)년 1 회□외부심사년 1 회□검증실시세부계획표검증 구분실시시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP ... 검증실시계획서 (2023년)(□실시예정 ■실시)확인작성승인담당자담당자검증 항목실시시기/주기2022년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  검증계획서+검증실시세부계획서

  유효성평가(최초 검증)HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) HACCP 팀 구성및 역할구분의 적절성 검증문서확인HACCP팀회의품질관리팀장내부(자체)검증2) 제품설명서 적절성 확인문서확인HACCP팀회의3 ... 세척소독)수립시,변경시◆선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시◆◆CCP 한계기준 유효성 평가년 1 회◆HACCP 지정평가표 평가(외부검증)년 1 회◆선행요건 실시상황표 평가( ... 년간검증년 1 회◆나우시스템즈검증후 개선조치에 대한 평가년 1 회◆HACCP 진행결과 총 검증년 1 회◆검증실시세부계획표검증 구분실시시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.07.21

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  금속검출에 대한 유효성평가(식육추출가공품)

  금속검출기 유효성평가(식육추출가공품-비살균)1. ... 판정기준4.1 각 부위별, 테스트시편으로 반복(10회) 측정하여 100% 검출이 되어야 한다.4.2 100% 검출된 테스트피시편이 다수일 경우 가장 작은 크기의 테스트시편을 검증방법으로 ... 실험개요2.1 기 간 : 업체에 맞게 설정2.2 실험자 : HACCP팀장, 품질관리팀장, 모니터링담당자)2.3 금속검출기 현황 :금속검출기(Ⅰ)모델명(제작사)MNO530(주)나우시스템즈금속검출사진제품사이즈사이즈입력분류방식Buzzer

  리포트 | 8페이지 | 5,300원 | 등록일 2021.07.21 | 수정일 2021.07.28

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  금속검출최초검증(통합-1,2,3호기)-축산물(식육추출가공품)

  적절성의 유효성을 평가하고 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용 하고자 한다.2. ... 금속검출기 최초검증식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1. ... 목적- 금속검출 공정의 위해분석 및 평가에 따른 자료를 바탕으로 도출된 위해요소를 분석하여, 중요관리점(CCP-4P)에 대한 한계기준(CL, Critical Limits) 설정 및

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.22

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  내부검증[축산물(식육추출가공품)]

  "내부검증[축산물(식육추출가공품)]"에 대한 내용입니다.

  서식 | 9페이지 | 14,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  금속검출최초검증(나우시스템2호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (2호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 ..

  리포트 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  세척소독유효성검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인 세척소독방법에 대한 효과성을 ... 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일시 : 2020.10.14. ~ 2020.10.20. (4) 실험담당자 : 품질관리팀(5) 실험방법① 작업장, 작업설비, 위생설비 등을 세척소독 ... ◉ 총평:작업장 세척 소독효과, 제조설비 세척 소독효과의 검증실험을 한 결과① 세척/소독 전에도 검사 기준에 적합하였으며 세척 후 소독을 실시한 경우에도 대장균군 및 황색포도상구균은

  리포트 | 5페이지 | 16,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  금속검출최초검증(나우시스템1호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (1호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 값 및 결과감도위치F..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  해동실험(축산물(식육추출가공품)

  원료육을 가열탱크에 넣어 수침해동을 실시한다.② 원료육의 심부온도와 미생물 데이터(일반세균, 대장균, 대장균군)를 2시간 단위로 측정한다.③ 해동작업이 끝난 후, 가열된 원료육의 관능평가를 ... (6hr)열처리실-6.3-2.52.5X10300해동완료(8hr)열처리실-6.5-0.83.2X10300① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 435kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가 ... 실험(1) 원료육: 소고기① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 496kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가: 양호10월 09일장소냉동고온도물온도(℃)품온(℃)일반세균대장균군대장균해동전냉동실

  리포트 | 4페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  세척소독유효성검증(축산물(식육추출가공품)

  소독 효과에 대한 유효성평가 실험20201. ... 세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인세척소독방법에 대한 효과성을 ... 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일시 : 2020.10.14. ~ 2020.10.20.(4) 실험담당자 : 품질관리팀(5) 실험방법① 작업장, 작업설비, 위생설비 등을 세척소독

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  /주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) CCP-1B(원료육), 2B(야채), 3B(육수)가열 유효성평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1 ... 변경시□HACCP 유효성평가(가열)수립시,변경시□선행요건 유효성 평가 (세척소독)수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 ... 검증실시계획서 (2021년)(□실시예정 ■실시)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기2021년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)수립시,

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  해동공정검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  실험(1) 원료육: 소고기① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 496kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가: 양호① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 435kg ... 원료육을 가열탱크에 넣어 수침해동을 실시한다.② 원료육의 심부온도와 미생물 데이터(일반세균, 대장균, 대장균군)를 2시간 단위로 측정한다.③ 해동작업이 끝난 후, 가열된 원료육의 관능평가를

  리포트 | 3페이지 | 18,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  식초절임 무의 HACCP 시스템 적용을 위한 미생물학적 위해 분석

  한국식품위생안전성학회 권상철

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  HACCP 업무 일정표(업무계획표)

  *문서관리대장 도출""기준서 최종수정완료"HACCP"20년 크림CCP 추가검증 진행 절차 논의: 검증계획 논의""위해요소 분석:심각성평가 기준 논의:금년도 위해요소분석시 내용 반영" ... 12월1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월현장"非가열공정 추가관련 사항 확인 및 견적""2019년 정기검증 실시:정기(사후)평가를 대비한 전년도 정기검증자료 구축""2019년 ... 정기검증 및 재인증 평가 대비 서류구축 계획 설정"1차 별첨자료 검토(제품설명서, 계측기기 검교정 등)""2차 별첨자료 검토(POP, 원부재료/완제품 규격서 등)"선행"별첨자료 검토

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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  최초검증[축산물(식육추출가공품)]

  서식 | 1페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  정기검증정기적으로 HACCP 시스템의 적절성을 재평가 하는 검증을 말한다.11.4. ... 최초검증HACCP 계획을 수립하여 최초로 현장에 적용할 때 실시하는 HACCP 계획의 유효성평가(Validation)를 말한다.11.3.9. ... HACCP 팀장이 검증원에서 선임 한다.3) HACCP팀장은 정기 검증원 및 특별 검증원을 선임해서 한해의 검증업무를 일임하고, 검증 유효성 평가를 실시한다.11.7.3.

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP의 이해

  ): 시스템의 유효성을 확인하는 절차HACCP 시스템의 효과성을 보장하기 위해서는 체계적인 검증 절차의 수립이 필수적입니다. ... 이들은 HACCP 시스템을 객관적인 시각에서 평가하고, 국제 기준이나 업계 베스트 프랙티스에 따라 시스템의 적합성을 검토합니다. ... 투명성과 검증 가능성을 확보하는 데 기여합니다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.21

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  이러한 정보는 위해요소와 관련된 목록 작성뿐만 아니라 HACCP 계획의 특별검증 또는 재평가, 한계기준 이탈시 개선조치방법 설정, 예측하지 못한 위해요소가 발생한 경우의 대처방법 모색 ... CCP의 검증에서는 실제생산라인에서 도출된 위해요소별로 원료, 반제품, 완제품 등을 대상으로 하는 공정 평가자료를 바탕으로 CCP를 설정하였는가, CCP에서 관리되는 위해요소가 더 ... 다음으로 HACCP 계획의 검증 방법은 위해요소 분석결과와 관리방법, CCP의 선정, 모니터링 활동, 개선조치 및 기록관리 검토를 포함한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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