"noncommercial foodservice" 검색결과 1-3 / 3건

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  단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

  )외식업(commercial foodservice)- 영리보다는 구성원의 편익을 위해 음식제공= noncommercial foodservice- 산업체, 교육기관, 의료기관, 공공기관급식 ... 단체 급식의 개념- 급식산업(foodservice industry)은 외식산업이라 정의할 수 있다.- 가정 밖의 장소에서 음식을 조리, 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 ... 제공한다.- 식품위생법에서 위탁급식: 집단급식소를 운영하는 자와 계약에 따라 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업국내단체급식(institutional/ on-site foodservice

  시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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  단체급식 식단의 쌀빵 이용 현황 및 영양사의 인식 분석

  한국식생활문화학회 차성미, 이민아, 이해영, 이소정, 양일선

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  주방의 단체급식관리

  industry비상업성 급식(noncommercial restaurant services)● 교육기관급식 : 유치원, 초ㆍ중ㆍ고등학교, 대학ㆍ대학교, 기숙사 ● 산업체급식 : 사무실 ... 11노동집약적 서비스 산업종합서비스 산업조직내 유기적 시스템 구축이 필수적임품질 통제가 어려움위생•안전•시간 사업2/11주방의 단체급식관리대한민국미국(레스토랑협회, NRA)단체급식 foodservice

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.04

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