"paprika oleoresin" 검색결과 1-5 / 5건

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  천연첨가물의 미세캡슐화공정을 이용한 돈육 패티 냉장저장 중 품질특성

  한국산업식품공학회 김희선, 성필남, 장문정, 김명환

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  인스턴트식품속의 식품첨가물

  파프리카색소 (Oleoresin paprika) -------------------------- 7마.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.27

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  [식품] 향신료 (후추, 겨자, 와사비)

  황색의 turmeric, 적색의 paprika 등이 있고 또 saffron) : Anise, Caraway, Celery, Coriander, Cumin, Fennel, Fenugreek ... Carawayⅲ) 향을 주로 한 향신료 : Thyme, Sage, Bay leaves, Cardamom, Coriander, Basil, Oregano, Marjoramⅳ) 착색용 : Paprika ... 그런데 향신료는 거의가 후진국에서 생산되므로 위생적 처리가 미흡하여 오래전부터 가공식품의 유통에 문제가 되었다.Oleoresine은 아세톤, 알콜 등의 유기용매를 이용하여 향신료의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.21

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  식품색소중 천연색소

  식초④ 사용법 - 빙과, 유제품, 과자류에 사용한다.9) 심황색소(Turmeric oleoresin, 울 금 색소)① 정의 - 이 품목은 생강과 심황(Curcuma longa L.)

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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  [식품첨가물] 식품착색료

  ;oleoresin) 추출액과 야자 야자종자유: 적색을 카로티노이드계 색소로 타르계 색소인 적색 40호의 대용으로 쓴다.c Saffron: Saffron은 치자열매에 함유된 황색 색소 ... 현재⇒ 공업적으로 합성i) 천연카로티노이드계 색소aAnnatto 추출액: annatto 열매에서 추출, 옛날 서양⇒ 버터, 마가린, 팝콘 오일, 샐러드 드레싱의 착색료b 파프리카(Paprika

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.17

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