"texture analyzer" 검색결과 1-20 / 90건

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  [식품공학실험]Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석

  Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석1. 실험 목적가. ... Texture Analyzer(물성분석기)를 이용하는 방법Texture Analyzer를 이용한 대표적인 실험방법에는 압축, 관통, 전단, TPA가 있다. ... Texture Analyzer(물성분석기)의 특징물성분석기란 인장 압축 기능을 이용하여 식품, 농산물, 화학 전반에 이르기까지 다양한 원료의 물리적 성질을 측정하여 수치화 분석할 수

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.27

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  Texture Analyzer에 의한 빵의 물성(firmness/softness)측정

  Texture Analyzer에 의한 빵의 물성(firmness/softness)측정1. ... 실험재료 및 기구 (Materials and Tools)Texture Analyzer, 두 가지 종류의 다른 빵, 알루미늄 Plunger(직경 36mm)3. ... profile analysis(TPA) >>Texture profile analysis(TPA)는 1963년에 Dr.Szczesniak에 의하여 처음으로 관능평가의 객관적 분석방법으로

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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  [식품물성]Texture Analyzer에 의한 빵의 물성측정

  Texture Analyzer(식품물성측정기)란? ... 결과를 Windows software로 분석하여 Area, Peak, Gradient, Max, Min, Average등을 구한다..Texture Analyzer가 측정하는 것Texture ... 제 목Texture Analyzer에 의한 빵의 물성(firmness/softness) 측정2. 서 론. 물성이란?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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  물성분석기(TEXTURE)에 대해서

  Texture Analyzer (물성 분석기)What is a Texture analyzer ? ... 있음Texture 시험 세 가지Fundamental test (기초적인 시험) - 주로 샘플의 파괴점부터의 변화에 중점을 두고 분석하는 시험방법이다. 2) Empirical test ... (TPA)Texture 분석의 원리* Compression * Puncture Penetration * Cutting and Shearing * Fracture Bending * Extrusion

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26 | 수정일 2016.11.26

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  당도 측정 실험, color 측정 실험, Viscosity 측정 실험 , Texture analyzer 측정 실험

  그 후, 측정기를 대고, 측정을 하면, 표시기에, L, a, b의 수치가 나오게 된다. ... Viscometerviscosity의 정의를 찾으면, 유체 내에 전단 속도가 있을 때, 그 전단 속도의 방향에 수직인 면에서, 속도의 방향에 단위 면적에 대하여 생기는 응력의 크기에 ... 이에 대한 이유를 예상하자면, 꿀의 분자는 부피가 크고, 그에 비해 물의 분자크기는 작다. viscosity는 큰 부피의 비대칭 분자가 부피가 작고 밀집된 형태로 형성된 분자보다 상호

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.10

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  식품의 조직감 실험 보고서

  기구를 이용한 texture 분석은 많은 식품 연구 기관들과 식품 회사에서 사용되고 있다. 기구에 의한 분석은 수행되기 쉽다는 장점을 가지고 있다. ... (Choi와 Choi,2015)위의 그래프는 Texture analyzer을 통해 구한, 전형적인 힘과 시간 사이의 관계 graph이다. ... 영향은 절대적이라 할 수 있고, 과실류, 야채나 빵 등의 경우에도 조직감이 기호도에 미치는 영향력은 매우 크다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.26

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  오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  이때, texture analyzer의 측정 조건은 다음과 같다.pre-Test speed 2.0(mm/s)Test speed 1.0(mm/s)post-Test speed 1.0(mm ... 염도는 3회 측정하여 평균값을 구하였다.오이피클 조직감 측정방법제조 30분 후, 제조 3일 후 오이피클의 텍스처 특성을 알아보기 위하여 texture analyzer(500N zwicki ... analyzer로 측정한 결과를 나타낸 표이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  TPA 실험 결과보고서

  기기분석 및 실험- TPA 결과 보고서 -과목담당교수학과학번이름제출일1. TPA(1) 실험 목적TPA는 조직감(texture) 측정 시험이다. ... Texture analyzer), sample(어육소세지)(4) 실험방법① trigger, Deformation, speed 3가지 조건을 맞춰준다.② texture analyzer에 ... 이번 실험을 통해 TPA는 관능평가의 객관적 분석방법임을 알고 TPA를 이용해 물질의 texture를 측정하는 방법을 익힐 수 있다.(2) 실험 원리조직감(texture) 측정 시험으로는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.05

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  tablet(정제)의 경도측정

  analyzer, Pincette, 면봉실험 방법Texture analyzer에 cylinder metal probe를 장착하여 세팅한다.Texture analyzer가 준비되면 ... Tablet(정제)의 경도실험실험 목적: texture analyzer로 tablet의 경도를 측정할 수 있다.실험 재료 및 실험 방법실험 재료Sample tablet, texture ... breaking point) 파열점퍼짐성(speadability)절단력(cutting force)Creep test응력완화시험(stress relaxation test)텍스처 프로필 분석

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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  기기분석실험 경도측정

  1.실험목적Texture analyzer를 이용하여 정제의 경도를 측정할 수 있다. ... 타정 압력 차이가 정제의 경도에 미치는 영향을 확인할 수 있다.2.실험재료 및 실험방법실험재료 : texture analyzer, 메트포르민 3 Tablet실험방법1. texture ... analyzer의 초기 설정 값을로 설정한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.16 | 수정일 2024.03.17

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  2016년 CJ제일제당 합격 자소서

  이 수업을 통해 spectrometer, HPLC, GC, NMR를 이용한 기기분석, PCR을 이용한 대장균 DNA의 상동성 분석, colorimeter, texture analyzer ... 떡의 유통기한을 연장하기 위해 제품의 포장방법 및 가열 조건을 탐색하였고, 완제품의 열량 산출을 위한 영양성분분석, 유통기한 설정검사, texture analyzer를 통한 기계적 ... [기기분석 수업을 통해 정확한 분석력을 기르다]“식품영양기기분석실험”은 제가 연구를 수행함에 있어 탄탄한 기본기를 쌓고, 정확한 분석력을 갖게 되는 좋은 발판이 된 수업이었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  및 방법실험재료본 실험에서는 texture analyzer (Zwicki Texture Analyzer, MTM Corporation, Korea), 염도계(RF-10, KR tech ... analyzer (Zwicki Texture Analyzer, MTM Corporation, Korea)를 이용하여 측정하였다. ... , 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 배추의 겉껍질을 벗겨 반으로 가른 뒤 소금에 절여 놓았다.2) 절여놓은 배추를 한번 씻은 뒤 물기를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

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  Development of moisture control technique to accelerate freezing rate of rice and meat patties 논문 발표 ppt

  Results and discussions Moisture content and texture analyzing of moisture recovery rice by amount of ... The freezing rate of cooked rice according to the moisture content and the texture of the thawed cooked ... Con clusionThe freezing rate of cooked rice according to the moisture content and the texture of the

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.02

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  두부 제조 및 물성평가 레포트

  절단한 다음 물성측정기 (Brookfield Texture Analyzer)로 hardness, cohesiveness, springiness를 측정한다.* 10mm의 probe를 ... 물성 측정의 경우 Brookfield Texture Analyzer로 TPA(Texture profile analysis)를 이용한 지표들인 hardness, cohesiveness ... Brookfield Texture Analyzer2) 실험 방법(1) 콩 불리기 (원료 콩의 전 처리)두부 제조용 원료는 황색의 콩을 사용한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  analyzer (Zwicki Texture Analyzer, MTM Corporation, Korea)를 이용하여 측정하였다. ... 각각 10 g을 취하여 고형물을 블랜더로 곱게 마쇄한 것을 거즈에 담아 착즙한 액의 염도를 염도계(RF-10, KR tech, Korea)로 측정하였다.오이 피클의 pH 측정염도 분석과 ... The pH, salinity and texture were measured for quality characteristics, and the appearance, texture,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  오이 피클 제조, 숙성 후 품질조사

  analyzer (Zwicki Texture Analyzer, MTM Corporation, Korea)를 이용하여 측정 조직적 특성을 경도(hardness), 씹힘성(chewiness ... 각각 10 g을 취하여 고형물을 블랜더로 곱게 마쇄한 것을 거즈에 담아 착즙한 액의 염도를 염도계(RF-10, KR tech, Korea)로 측정하였다.오이 피클의 pH 측정염도 분석과 ... 오이 피클 제조, 숙성 후 품질조사Manufacturing and Analyzing Quality Characteristics of cucumber pickle According to

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  메틸셀룰로오스로부터의 수화젤 형성거동 분석

  결과적으로 농도가 높을수록 Gelation이 일어나는 시간이 점점 빨라진다.3.3 Texture Analyzer(Injectability)? ... magnetic bar, -Rheometer, -texture analyzer,2.2 실험과정? 전자저울에 Weighing dish를 넣고 영점을 맞춘다.? ... (Rheometer를 이용하여 Gelaton time&temperature를 측정,texture analyzer를 통하여 injectability측정)g/ml >>>100ml의 용매안에

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2023.05.12

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  보령해저터널 case study (영어)

  silicon alloys are manufactured, activates the Pozzolanic reaction and gives the concrete a denser texture ... In addition, it plans to analyze the condensation status and the effectiveness of reduction measures ... Project Research Summary and ConclusionThis article comprehensively analyzes the Boryeong Undersea Tunnel

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.30

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  pva 나노섬유막의 소수화 가공

  반대로 소수성(Hydrophobic)필요할 때도 있는데,개발자의 목적에 맞게 표면개질 후 접촉각을 통해 표면개질 정도를 평가 할 수 있다.2) Texture Analyzer(물성 분석기 ... 실험도구 및 시약1) Plazma treatment machine, Texture analyzer, 두께 측정기, Furnace,Electro spinning equipment, Contanct ... 고체 상태에서 작은 크기의미세 조직과 형상을 관찰할 때 사용되며 금속 파편, 광물과 화석,반도체 소자와 회로 품질, 고분자 유기물, 생체 시료 등 다양한 물질 분석가능하다4.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2019.10.12

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  3D Bio Printing Report

  이렇게 각 방식마다 장단점이 있기 때문에 사용 용도에 맞게 D printer, slide glass, CT3 Texture analyzer실험방법>Artificial ear 제작귀의 ... Texture analyzer에 hydrogel을 올리고 기계적 물성 측정을 시작한다.결과값을 토대로 그래프를 만들고 추세선을 만든다.추세선에 strain 값을 대입해 compressive ... Compressive modulus는 물체가 x% 만큼 변형되었을 때 가해진 압력의 크기이다. 몇 %를 기준으로 삼는지는 연pressive modulus를 측정했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.03 | 수정일 2020.11.11

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