"textured plant protein" 검색결과 1-6 / 6건

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  축산식품가공학 정리 - 아이스크림

  12%.- MSNF has not only a high nutritional value, but also the important ability to improve the texture ... 200 bar), the mix is pasteurised.- In large-scale plants the homogenised mix is returned to the plate ... The protein component of MSNF also significantly affects the correct distribution of air in the ice cream

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  두부 제조 및 품질특성 조사

  Analyzing quality characteristics investigationAbstractSoybean (Glycine max) is nutritionally superior to plants ... The yield of tofu, composition, texture and taste of tofu vary greatly depending on the kind of raw beans ... essential amino acid which is insufficient for rice, Tofu is a soybean food product that mainly uses protein

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사

  Analyzing quality characteristics investigationAbstractSoybean (Glycine max) is nutritionally superior to plants ... The yield of tofu, composition, texture and taste of tofu vary greatly depending on the kind of raw beans ... essential amino acid which is insufficient for rice, Tofu is a soybean food product that mainly uses protein

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  압출성형공정을 이용한 식물성 단백질 조직화

  한국산업식품공학회 류기형

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  노인영양과 당뇨병

  and vitamins Colorful and tasty foods Texture-modified foods Fluid and fiber intakes ↑NUTRITION FOR ... are essential for older adults:Fiber(a complex carbohydrate) is generally defined as the part of a plant ... following:NUTRITION FOR OLODER ADULTS Healthy Food Choices Nutrient-dense foods Milk products Foods rich in protein

  리포트 | 59페이지 | 7,000원 | 등록일 2017.02.07 | 수정일 2018.11.29

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  밀을 주원료로 한 제과제품

  Texture와 蛋白質의 含量과 關係된다. 實際에 있어 硝子率은 봄밀의 等級判定에만 쓰이는 基準으로 특히 Drum 밀에서 重要시 되는 基準이다. ... 極度의 가뭄과 高溫, 이 期間 말기의 frost 와 freezing이 yield를 크게 減少시킬 우려가 있다.ⅱ) kernael) filling stage(약 28-35일)동안 plant의 ... Non-gluten proteins(albumin, globulin…) : 2-2.5%4. Lipids : 일 지난 것이 gluten의 彈性이 가장 좋다.ⅱ) 酵母a.

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.06

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