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식품공학실험_PEGylation, 효소형 TTI
2. Introduction 1인 가구의 증가, 여성의 사회진출 확대 등으로 사회구조가 변화하며 식생활에서도 변화를 보이고 있다. 가공식품의 소비가 증가하였고, 특히 사회 전반에서 건강에 관심이 높아지며 안전하..
공학/기술
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2022.12.10
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18페이지
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2,000원
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조회(132)
반응속도
,
효소
,
식품공학
,
아레니우스
,
peg
,
식품공학실험
,
pegylation
,
TTI
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식품공학실험_식품의 유통기한 설정
1. Abstract 이번 실험은 일반세균 수와 VBN의 양을 품질지표로 하여 온도 별 시간에 따른 변화로부터 반응속도상수를 구하고 Ea와 유통기한을 정하는 것을 목적으로 하였다. 시료는 5℃, 10℃, 15℃, ..
공학/기술
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2022.12.10
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21페이지
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2,000원
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조회(135)
미생물
,
식품공학
,
유통기한
,
식품공학실험
,
vbn
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식품공학실험_Modified Atmosphere Packaging
1. Abstract 이번 실험은 포장 내 공기 조성, 당도, 중량 감소율, 과피의 색을 지표로 하여 PP와 PE 중 어느 것이 MAP에 더 적합한지를 알아보는 것을 목적으로 한다. 15*20*0.05mm의 PP와..
공학/기술
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2022.12.10
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10페이지
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2,000원
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조회(147)
식품
,
Ca
,
포장
,
저장
,
식품공학
,
mA
,
식품공학실험
,
MAP
,
엑티브패키징
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식품공학실험_맥주 살균최적화
1. Abstract 이번 실험은 Lactobacillus curvatus균의 열적 사멸 지표로서 D-value와 Z-value를 구하는 것을 목적으로 한다. 맥주 0.9ml가 담긴 vial과 MRS broth 0..
공학/기술
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2022.12.10
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18페이지
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2,000원
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조회(129)
맥주
,
미생물
,
식품
,
살균
,
QC
,
식품공학실험
,
맥주 살균
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HCl, NaOH 표준용액 제조
1. Abstract 이번 실험의 목적은 표준용액의 원리, 제조 과정과 사용 방법에 대해 이해하고, 직접 표준용액을 제조하여 앞으로 진행될 실험들에 이 표준용액을 이용함에 있다. 이번 실험에서는 표준용액으로써 0.1..
자연과학
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2021.12.12
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9페이지
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1,000원
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조회(139)
식품
,
표준용액
,
naoh
,
식품분석
,
식품분석실험
,
HCl
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침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨(Na2Co3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량
1. Abstract 이번 실험은 침전과 중화적정법으로 탄산나트륨과 탄산수소나트륨을 정량함을 목적으로 한다. Na₂CO₃ 0.5g, NaHCO₃ 0.5g 혼합시료 250mL 증류수로 mess up하여 삼각플라스크..
자연과학
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2021.12.12
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9페이지
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1,000원
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조회(170)
식품
,
침전적정
,
식품분석
,
중화적정법
,
식품분석실험
,
탄산수소나트륨
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젖산 및 암모니아 정량
1. Abstract 이번 실험은 역적정 방법으로 젖산과 암모니아를 정량하는 것을 목적으로 한다. Lactic acid 0.5g을 20mL 증류수로 mess up하고 Phenolphthalein 2~3방울을 넣고..
자연과학
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2021.12.12
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9페이지
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1,000원
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조회(40)
식품
,
암모니아
,
식품분석
,
젖산
,
식품분석실험
,
암모니아 정량
,
젖산 정량
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식초중 아세트산의 정량
1. Abstract 이번 실험은 산-염기 중화반응을 이용한 적정을 통해 식초에 함유되어있는 아세트산을 정량하여, 아세트산이 식초에 함유된 비율을 구하는 것을 목적으로 한다. 3mL의 식초를 20mL 증류수로 m..
자연과학
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2021.12.12
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8페이지
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1,000원
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조회(427)
식품
,
식초
,
아세트산
,
식품분석
,
식품분석실험
,
아세트산 정량
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산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량
1. Abstract 이번 실험은 산화환원적정을 이용하여 탄산칼슘과 칼슘을 정량함을 목적으로 한다. 탄산칼슘에 염산을 가하고 증류수로 희석하여 가온하고, 옥살산암모늄을 넣어 침전물을 형성시킨다. 형성된 침전물을 ..
자연과학
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2021.12.12
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9페이지
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1,000원
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조회(282)
식품
,
식품분석
,
식품분석실험
,
탄산칼슘
,
산화환원적정법
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산화환원적정법을 이용한 0.1N-티오황산나트륨 표준용액 및 0.1N-요오드 표준용액 제조
1. Abstract 이번 실험은 산화환원적정법을 이용해 티오황산나트륨 표준용액과 요오드 표준용액을 제조함에 있다. 실험과정은 Na2S2O3∙5H2O를 증류수와 섞어서 티오황산나트륨 표준용액을 만들고, 이를 이용..
자연과학
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2021.12.12
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9페이지
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1,000원
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조회(941)
식품
,
표준용액
,
티오황산나트륨
,
식품분석
,
식품분석실험
,
산화환원적정법
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