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가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리
실습 재료 딸기 1kg, 설탕 500g, 레몬즙 2g (딸기 중량의 0.2%), 펙틴 2g (딸기 중량의 0.2%) 실습 과정 1. 딸기를 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 꼭지를 따고 1/2~1/4등분을..
자연과학
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2020.01.02
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9페이지
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2,000원
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조회(554)
실험
,
딸기잼
,
잼의 원리
,
딸기잼 제조과정
,
가공저장학
,
당도실험
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실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교
실험 제목: 물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고특성 비고 실험 날짜: 2019년 04월 10일 수 실험 목적: 가열온도와 가열시간 달리하여 삶은 달걀의 특성을 이해한다. 고찰 -달걀삶기 완숙에 ..
자연과학
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2020.01.02
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4페이지
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2,000원
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조회(326)
달걀
,
실험조리
,
물의 온도
,
달걀응고
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AI 챗봇
2024년 09월 14일 토요일
AI 챗봇
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