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푸드잡지만들기
아이스크림 연출 방법 1. 슈가파우더(500g), 마가린(100g), 물엿을 볼에 넣어 손으로 섞어준다. 부드럽고 점성이 없어질 때까지 반죽을 한다. 2. 반죽을 하나의 덩어리로 만든 다음, 스쿱을 사용해서 아이..
생활/환경
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2022.10.24
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19페이지
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5,000원
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조회(48)
식품
,
스타일
,
푸드
,
푸드스타일링
,
푸드잡지
,
푸드잡지만들기
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독일, 미국, 스페인 와인에 대하여
1.개요 -별 볼일 없는 화이트 와인을 다시 발효시켜 만든 ‘셰리’ : 세계인의 입맛을 돋우는 식전주로서 유명 -품질에 대한 관심도가 낮아서 전근대적인 방법으로 포도를 재배하고 와인을 만듦 최근에 DO제도 도입..
생활/환경
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2022.10.24
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2페이지
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3,000원
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조회(52)
와인
,
미국와인
,
독일와인
,
스페인와인
,
와인개요
,
와인기행
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식물성 식중독
제1장 서론 식중독이란 1. 식중독이란 식중독(food poisoning)이란 유독·유해한 물질이 들어 있는 음식물을 먹고 발생하는 증후군으로 위장장해를 주 증상으로 하는 급성 건강장해를 말하지만, 원인물질에 ..
생활/환경
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2017.12.27
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75페이지
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8,000원
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조회(135)
식중독
,
식품
,
식품공학
,
식품위생학
,
식물성식중독
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아미노산 발효 PPT
제1장 서론 아미노산이란 한 분자 내에 아미노기(amino group, -NH2), 카르복실기(carboxyl group, -COOH), 수소원자(-H)와 R로 표시되는 특이성을 갖는 곁사슬 군(side..
자연과학
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2017.12.27
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74페이지
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8,000원
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조회(200)
아미노산
,
발효공학
,
식품공학
,
아미노산발효
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장류의 모든것
제1장 서론 발효식품이란 1. 발효식품 발효식품은 전세계 사람들의 생활과 식문화에 중요한 부분을 차지하며, 각국의 발효식품은 각 나라의 고유한 식습관과 환경에 따라 매우 다양한 종류가 있다 발효식품은 인간의 역..
생활/환경
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2017.12.27
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96페이지
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8,000원
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조회(212)
발효식품
,
발효공학
,
장류
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길거리음식의 위생실태
제1장 서론 이론적 배경과 소비자의 이용현황 1.길거리 음식 유엔의 국제연합 식량농업기구인 FAO(FAO/WHO 1996)는 길거리음식(street foods)을 길거리 혹은 기타 유사한 공공장소에서 상인들에..
사회과학
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2017.06.26
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35페이지
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10,000원
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조회(202)
식품위생관리
,
길거리음식
,
길거리음식위생실태조사
,
길거리음식위생
,
길거리음식위생..
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감자전분과 옥수수전분PPT
제1장 서론 전분이란 1.전분 1)정의 : 전분은 대표적인 식물성 저장 탄수화물로서 수백~수천 개의 포도당이 중합되어 있다. 전분은 녹색 식물의 엽록소에서 광합성 작용에 의해 만들어져서 종자나 뿌리 등에 저..
자연과학
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2017.06.26
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43페이지
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10,000원
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조회(3,738)
전분
,
감자전분
,
옥수수전분
,
전분이용
,
전분가공
,
감자전분의이용
,
옥수수전분의이용
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발효 식품학 약주, 탁주
제1장 서론 1. 주류의 분류와 정의 (1) 양조주 : 효모에 의해 알코올 발효된 술덧을 직접 또는 여과하여 마시는 술 1) 단발효주 : 원료 속의 주성분인 당분을 효모의 작용에 의해서 발효시킨 술 ex)..
사회과학
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2017.06.26
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12페이지
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10,000원
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조회(209)
탁주
,
발효학
,
약주
,
약주와탁주
,
약주에대해서
,
탁주에대해
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이랜드 그룹 마케팅
제1장 서론 외식산업 마케팅 [1] 외식산업 마케팅이란 1. 외식산업 마케팅 (1) 외식산업 마케팅의 정의 : 고객의 욕구를 충족시켜 최종적으로는 즐겁고 추억이 되는 고객경험을 갖도록 하는 활동이다. (2) ..
사회과학
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2017.06.26
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48페이지
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10,000원
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조회(115)
외식마케팅
,
이랜드마케팅
,
이랜드그룹
,
이랜드그룹마케팅
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일본요리
제1장 서론 1. 일본 요리란 1) 일본요리의 역사 (1) 일본요리의 역사 - 벼농사 전래 벼농사는 지금으로부터 약 3000년 전에 중국에서 왔다고 한다. 그전까지는 풍부한 야생의 동·식물을 먹고 생활해왔으..
사회과학
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2017.06.26
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19페이지
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10,000원
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조회(274)
일본
,
요리
,
일본요리
,
일본요리에대하여
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AI 챗봇
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