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식품학개론 2. 식품의 구성성분 (1) 물의 이해
1. 식품에서의 물 (1) 물의 기능과 역할 식품 중에 그 양에는 차이가 있으나 수분을 함유하고 있으므로 식품 중에 들어있는 그 어떤 성분보다 물이 차지하는 비율과 중요성이 강조되는 가장 기본적으로 필요한 성분..
자연과학
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2019.09.18
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10페이지
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4,000원
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조회(164)
물
,
식품성분
,
물의 기능
,
물의역할
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조리과학의 기술
1. 물성의 정의 물리적 요인에 의해 수나 식으로 설명하는 식품 특성 물성 (Physical properties) -소비자의 기호와 직접적인 상관성 있음. 유변학 (Rheology) -물질의 변..
자연과학
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2019.09.18
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8페이지
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3,000원
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조회(147)
조리과학
,
식품학
,
조리이론
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식품(조리) 과학의 이론개설
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(1) 조리과학의 중요성 인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 한고, 식품의 특성을 향상시켜 기호성이 좋게 하며 건강을 증진시킨다. 음식은 그 민족의 자연환경, 역사..
자연과학
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2019.09.18
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25페이지
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3,000원
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조회(230)
조리
,
조리학과
,
식품조리과정
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관광 및 호텔 제3자개발경영의 수요예측 방법론의 이론과 추론화 과정(선행연구이론_추론엔진개발) 연구
앞으로 수요예측방정식계F(X)라고 표현하고 이는 주변환경과 물질 및 에너지의 교환이 없는, 한 닫힌 방정식계 내의 관광객수(량)과 운동량 및 에너지는 각각 보존이 된다. 관광흐름(Flow)의 운동과 상태를 기술 ..
사회과학
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2018.04.21
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22페이지
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1,000원
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조회(78)
수요예측
,
수요예측방정식계
,
추론화 과정
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국내 대표 축제에 관하여 조사하여 유사한 세계 축제와 비교분석 하시오.(2015년 코리아블랙프라이데이 / 2016년 코리아 세일 페스타)
1. 우리나라 이벤트 발전 과정 (1) 이벤트의 태동기(60`~70) 경제 부흥 발전단계로 1979년 한국종합전시장(KOEX) 개관 (2) 이벤트 개최 초기단계(80` 전반) 정치적 불안정한 단계로 정부주도..
경영/경제
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2017.01.30
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17페이지
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1,500원
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조회(167)
이벤트
,
관광이벤트
,
관광축제
,
이벤트론
,
2015년 코리아블랙프라이데이
,
201..
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워커힐호텔_국내의 프랜차이즈 호텔 한 곳을 선정하여 발전과정과, 타 프랜차이즈 호텔과의 차이점을 조사하여 나아갈 방안을 제시하시오.
1.서론 ㅁ 호텔소개 - 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 - 1977년 호텔 체인업체인 쉐라톤과 프랜차이즈체인 계약을 체결, 1982년 6,000명 수용의 컨벤션센터를 개관하였으며, 2002년 11월에는 쉐라톤 워커..
경영/경제
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2017.01.28
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4페이지
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1,500원
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조회(222)
호텔경영
,
관광경영
,
호텔경영분석
,
호텔경영사례
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성공한 외식기업 1곳을 선정하여 소개하고 성공요인을 분석하시오. : 설빙(雪氷) sulbing
1. 서론 – 외식기업 소개 및 선정배경 ㅁ 기 업 명 : 설빙(雪氷) sulbing - 코리안 디저트 카페 브랜드 ㅁ 설 립 일 : 설빙은 2013년 설립 ㅁ 외식기업소개 : 설빙은 2013년 직영매장을 ..
경영/경제
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2017.01.27
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4페이지
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1,500원
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조회(218)
경제
,
외식경영
,
외식산업론
,
설빙
,
외식산업과 창업
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AI 챗봇
2024년 09월 15일 일요일
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안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
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한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
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작별인사 독후감
방송통신대학 관련 적절한 예)
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국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
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정형외과, 아동학대