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GRAND HAYTT SEOUL
Summary of Sauce 1 Sauce”란 서양요리에서 맛이나 빛깔을 더 좋 게 하기 위해 식품에 넣거나 위에 끼얹는 액체 또는 반유동상태의 것을 총칭하는 말 “Sauce”의 어원은 고대 라틴어 “Salus..
생활/환경
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2014.01.21
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38페이지
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1,000원
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조회(100)
소스
,
양식
,
서양요리
,
양식조리사
,
모체소스
,
양식소스
,
서양소스
,
HAYATT
,
w..
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두산 DI엔진 분석방안
브랜드 이미지 중요성 브랜드는 기업의 재화 및 서비스의 상징체계이며 경쟁사들에게는 없는 이점 혹은 소비자들이 구매해야만 하는 이유를 제공한다. 모방하기 힘든 자산 강력한 브랜드 이미지는 모방하기 힘든 중요..
공학/기술
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2014.01.21
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20페이지
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1,000원
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조회(41)
엔진
,
두산
,
분석방안
,
DI엔진
,
두산인프로코어
,
두산분석방안
,
엔진분석방안
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음식박람회 견학후기
나는 코엑스에서 매년마다 Food week 가 한다는 소식을 접해 듣고 15일전에 사전예약을 해둔 상태였다 다른것보다 20일날 개인적으로 좋아하는 쉐프인 최현석쉐프가 오전 11시에 요리시연이 있다고 해서 가볼 예..
독후감/창작
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2012.04.04
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3페이지
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1,000원
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조회(183)
브랜드
,
한식
,
우수성
,
분자요리
,
Food
,
음식박람회
,
음식과문화
,
퓨전한식
,
fo..
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탄수화물 대사2(생)
Hexose monophosphate pathway (HMP) Hexose monophosphate(HMP), Pentose phosphate pathway 경로는 지방합성이 활발한 지방조직, 유선조직, 부신..
자연과학
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2012.04.04
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26페이지
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1,000원
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조회(454)
탄수화물
,
포도당
,
갈락토오스
,
당대사
,
탄수화물 기능
,
탄수화물 대사2
,
식품의 ..
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조리과학실험보고서 ( 육수제조시 가역 시간의 효과,달걍의 가열 시간과 냉각속도에 따른 응고 상태 )
육수를 만들 때 고기의 가열시간에 따른 맛을 비교하여 육수 제조의 가장 적합한 가열시간을 알아본다. ⦿ 재료 및 분량 양지육 또는 사태육 200g, 소금, 간장, 마늘, 후추 약간 ⦿ 기구 및 기기 ..
자연과학
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2012.04.04
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7페이지
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1,000원
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조회(111)
냉각속도
,
수축
,
냉수
,
가열
,
감소
,
온수
,
육수제조시 가역 시간
,
달걍의 가열 시..
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지질1
Introduction 지질의 특성 - 3대 영양소 중의 하나 - 탄소, 수소, 산소로 구성돈 유기화합물 - 효과적인 에너지원 : 9kcal/g : 80%이상 지질, 물 비율이 적음..
자연과학
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2012.04.04
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43페이지
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1,000원
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조회(182)
지질
,
인지질
,
지방산의 분류
,
포화도
,
유도지질
,
콜레스테롤 구조
,
인지질 종류
,
지질의 특성
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탄수화물(생)
다당류의 종류 ② 생물학적 기준에 따른 분류 Storage polysaccharides (저장다당류) ex) starch, dextran, glycogen, inulin, mannan Struc..
자연과학
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2012.04.04
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29페이지
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1,000원
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조회(130)
탄수화물
,
다당류
,
단당류
,
다당류의 종류
,
다당류의 구조
,
이당류의 구조
,
단당류..
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지질대사1
담즙산염은 소장에서 식이지방을 에멀젼화 혼합 미셀 형성 장의 지방질 가수분해효소는 Triacylglycerol을 분해 지방산과 그 외 분해산물은 장점막에서 섭취 Triacylglycerol로 변환 Triacy..
자연과학
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2012.04.04
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49페이지
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1,000원
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조회(140)
지방산
,
호르몬
,
지질대사
,
지방조직
,
트리아실글리세롤
,
지방산분해
,
지방산합성
,
트..
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에너지대사
행동 수정 요법 식사 및 운동일기를 기록한다 : 자기통찰, 자기감시효과 천천히 먹는다. 다른 일(텔레비전 보기 등)을 하면서 먹지 않는다. 식당에서만 먹는다. 식사 시 개인접시를 이용..
자연과학
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2012.04.04
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96페이지
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1,000원
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조회(91)
단백질
,
지방
,
당질
,
ATP
,
유산소 운동
,
에너지대사
,
호흡량
,
아데노신 삼인산
,
바람직한 운동요법
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조리과학 이론 및 실험 ( 마요네즈 제조,튀김시 재료의 종류와 양에 따른 변화,튀김 온도에 따른 식빵의 흡유량 비교,채소의 색소에 대한 산,알카리 영향,식염의 침투에 의한 채소의 방수 및 질감 )
② 4개의 볼에 소금을 각각 넣고 달걀을 넣지 않는 것, 난황, 난백과 전란으로 구분한 후 ③각각의 시료에 식용유를 1/2Ts씩 넣으면서 거품기나 전기 믹서로 젓는다. ④식용유가 1/2C 정도 들어가 부피가 증..
자연과학
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2012.04.04
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10페이지
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1,000원
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조회(1,143)
산
,
채소
,
조리과학
,
채소의 색소
,
조리과학 실험
,
마요네즈 제조
,
튀김시 재료의..
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AI 챗봇
2024년 08월 30일 금요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
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유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
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한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
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작별인사 독후감
방송통신대학 관련 적절한 예)
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국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
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정형외과, 아동학대