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수산업의유통과정

Ⅰ서론 1. 수산업 유통의 특성 일반적으로 수산물유통은 생산조건이 자연환경에 대한 의존도가 크므로 불확실성(비계획성), 계절성 등으로 수급조절이 어렵다. 물때에 따른 출어와 무주물의 선점포획이란 수산물생산의 ..

자연과학| 2009.10.07| 5페이지| 2,000원| 조회(701)

유통, 수산업

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당장법

Ⅰ서론 1. 당장법이란? 설탕은 농도가 높을 때 재료로부터 강하게 탈수하여 수분을 완전히 빼내는데, 이 때문에 미생물이 번식할 수 없게 되므로 방부효과가 발휘되는 것이다. 이 때 설탕의 양은 거기에 있는 수..

자연과학| 2009.06.01| 5페이지| 1,000원| 조회(1,718)

과일, 당장법, 잼

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훈연법 평가A+최고예요

Ⅰ서론 1. 훈연법이란? 훈연법은 가장 오래된 식품보존법의 하나로, 불을 사용한 조리법이 개발된 직후 생긴 것으로 보인다. 몇몇 문화권에서는 고도로 정교한 수준에 달했는데, 특히 스칸디나비아와 북아메리카..

자연과학| 2009.06.01| 5페이지| 1,500원| 조회(1,759)

베이컨, 훈연법

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렙틴과 글루카곤의 분비기관, 작용기관, 작용기전

1. 렙틴 약물 개발에 있어서 많은 주목을 받아온 `비만과 당뇨`라는 서로 연관된 이 두 질환에서 최근 수년간 동시에 각광을 받아온 약물학적 표적중의 하나가 바로 `렙틴(leptin)`이다. `렙틴`은 지방 ..

자연과학| 2009.06.01| 10페이지| 2,000원| 조회(771)

렙틴, 작용기전, 글루카곤, 분비기관, 작용기관

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Rheology (식품재료의 물성)

[식품 재료의 물성] (1) 전분 전분의 호화 및 노화 시에 일어나는 점도의 변화를 측정하는 데에는 브라벤더(Brabender)의 아밀로그래프(amylograph)가 사용된다. 즉 일정 농도의 전분 수용액을 만..

자연과학| 2009.06.01| 6페이지| 2,000원| 조회(859)

식품화학, 물성, Rheology

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- 국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오

5글자 이하 주제 부적절한 예)

- 정형외과, 아동학대