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[식품가공학]채소가공 - 오이피클
■ 재료 및 분량 물 1 1/2C 식초 69g 설탕 180g 소금 9.5g 피클링 스파이스 3g 생강편 1개 계피 3g 마른고추 1/2개 오이 2개 풋고추 2개 천일염 21g ■ 기기 및 기..
자연과학
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2007.06.28
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4페이지
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1,000원
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조회(870)
오이피클
,
가공학
,
식품공학
,
채소가공
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[식품가공학]우유의 가공 - 치즈
■ 실습목표 - 우유로 치즈를 가공하는 과정을 익힌다. ■ 재료 및 분량 우유(LTLT) 1.8L 구연산(가루) 1 tsp rennet 1 tsp 소금 1/2 tsp ■ 기기 및 기구 면보 1개..
자연과학
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2007.06.28
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5페이지
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1,000원
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조회(631)
치즈
,
가공학
,
식품공학
,
식품가공학
,
우유의 가공
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[자연과학]묵의 제조 - 도토리묵
실험 목적 - 전분의 특징을 익히고, 이를 묵을 만드는데 적용한다. 재료 및 분량 - 도토리 전분 가루 1/2 C, 물 3C, 주걱, 냄비, 응고시킬 그릇 만드는 방법 1. 도토리를 물에 불려 껍질을..
자연과학
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2007.06.01
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1,000원
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조회(2,009)
응고
,
가공학
,
식품공학
,
도토리묵
,
묵의제조
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[자연과학]당류가공 - 캔디만들기
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실험 목적 - 결정형 캔디와 비결정형 캔디가 만들어지는 기전을 이해한다. 1. 결정형 캔디 재료 및 분량 설탕 200g (1C) 물 118g (1/2C) 크림오브타르타르 1/16작은술 기기 및..
자연과학
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2007.06.01
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4페이지
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조회(1,260)
가공학
,
식품공학
,
당류가공
,
캔디
,
결정형
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[식품가공학]과실가공 - 사과잼의 제조
■ 실험 목적 - 제철 과일을 이용하여 잼 만드는 방법을 익히며 잼이 되는 원리와 산 첨가가 잼 형성에 미치는 영향을 알아본다. ■ 재료 및 분량 - 사과(껍질과 심을 제거한 것) 400g, 설탕(사과의 60%..
자연과학
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2007.06.01
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3페이지
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1,000원
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조회(840)
식품공학
,
과실가공
,
식품가공학
,
사과잼
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[식품가공학실험]육류의 가공 - 탕수육 만들기
실험 목적 - 육류와 전분의 가공시 특징을 익히고 이를 탕수육 만드는데 응용한다. 재료 및 분량 돼지고기 350g, 소금, 후추 적당량, 청주 적당량, 달걀 1개, 전분가루 5Tbsp, 오이 1/2개,..
자연과학
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2007.04.11
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조회(1,235)
전분
,
가공학실험
,
탕수육
,
육류의가공
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[식품공학]두류의 가공 - 양갱만들기
실험 날짜 - 2007년 3월 26일 실험 목적 - 한천의 특징을 익히고, 이를 만드는데 적용한다. 재료 및 분량 <일반 양갱> 실한천 7g(가루 한천 10g), 물 320g, 설탕 200g..
공학/기술
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2007.04.08
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6페이지
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1,000원
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조회(1,230)
식품공학과
,
두류
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한천
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양갱
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식품가공학실험
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밀의 가공 - 글루텐의 특성
밀가루 단백질의 주성분은 gluten으로 이 단백질은 단일 단백질이 아니고 비교적 저분자로 alcohol에 녹는 gliadin과 고분자로 묽은 알칼리에 녹는 glutenin으로 되어 있다. 밀가루를 물을 가하고 반죽..
자연과학
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2007.03.24
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6페이지
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1,500원
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조회(1,247)
가공학
,
밀가루
,
글루텐
,
가공학실험
,
밀의 가공
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[인문]나의 꿈 영작
나는 지금부터 나의 꿈이라는 주제로 글을 쓰려고 한다. 어렸을 때 나는 꿈이 많은 아이였다. 선생님, 의사, 간호사 등등 하고 싶은 것이 많았다. 중학교 때 까지는 내가 간절히 바라면 이룰 수 있을 것이라고 생각했다..
인문/어학
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2007.03.17
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2페이지
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조회(2,552)
영어
,
영작
,
자기소개
,
나의 꿈
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세계의 정원을 읽고
평소에 책을 자주 읽지 않았는데 이번기회에 책을 읽을 수 있었다. 내가 이 책을 선택한 이유는 처음엔 생소한 제목이 나의 눈길을 끌었기 때문이다. ‘세계의 정원’ 이 책은 무슨 책일까? 이런 생각을 하다가 인터넷으로..
독후감/창작
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2006.10.30
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3페이지
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조회(389)
독후감
,
원예
,
조경
,
세계의 정원
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2024년 09월 15일 일요일
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작별인사 독후감
방송통신대학 관련 적절한 예)
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국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
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정형외과, 아동학대