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[식품미생물학] 생물학사연표 (연표 및 주요 발견에 관한 내용)
< 1665년 후크의 세포 발견 > 코르크는 원형질이 없이 속이 빈 세포가 규칙적으로 배열해있는 것으로, 부피 생장하는 식물의 줄기, 가지, 뿌리의 가장 바깥쪽에 위치한 보호 조직이다. 영국의 로버트 훅(Rob..
자연과학
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2008.01.11
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7페이지
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1,000원
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조회(779)
골지체
,
생물학사
,
초파리 돌연변이
,
후크의 세포
,
디프테리아균
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식품내총균수 실험보고서-보관환경에 따른 김밥의 미생물 오염상태
1. 서 론 식생활은 생명과 건강의 유지와 증진을 위해 가장 중요한 요소이며, 이는 기후, 풍토, 습관 등을 요인으로 하는 지역특성과 기호성, 경제성 등의 개인특성을 반영하여 형성된다. 식품의 제조, 가공,..
자연과학
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2008.01.11
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12페이지
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1,500원
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조회(702)
미생물
,
식품
,
총균수
,
식품 오염상태
,
보관환경
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[실험] 식품 내 총 균수 (식품내총균수를 측정하는 방법)
1. 서론 (Introduction) 가. 대장균 ( E.coli) 호기성~통성혐기성, 그람음성 단간균 이고, 유당을 분해하여 산과 가스를 발생하며, 운동성이 있고 아포를 형성하지 않는다. 원래는 인간..
자연과학
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2008.01.11
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4페이지
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1,000원
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조회(1,192)
대장균군
,
MPN
,
VRB배지
,
BGLB
,
최확수
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[실험] 생화학적 실험법 (IMVIC TEST)
평가
A+
최고예요
1. 서론 (Introduction) 가. 미생물의 호흡 미생물은 다양한 에너지원으로부터 다양한 기전에 의해 ATP의 형태로 고에너지 인산 결합을 이루는데, 주로 화학 에너지와 광 에너지가 ATP 합성..
자연과학
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2008.01.11
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7페이지
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조회(1,353)
IMViC Test
,
Citrate
,
생화학적
,
indole
,
Methyl-re..
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[실험] 미생물의 염색 (단순염색, 그람염색 등 / 염색법)
1. 서론 (Introduction) 광학현미경으로 살아있는 생물체를 염색하지 않은 상태로 관찰하는 것은 어려운 일이다. 세균은 매우 작아서 유침용 대물렌즈를 이용하더라도 관찰하기 어렵다. 이렇게 잘 보이지 않..
자연과학
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2008.01.11
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6페이지
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1,500원
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조회(5,007)
미생물
,
염색
,
배양
,
그람 염색
,
단순 염색
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[실험] 미생물의 배양
1. 서론 (Introduction) 미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수, 동물의 체내외에서 발견된다. 즉, 우리의 주변환경으로부터 무수히 많은 미생물들을 접하게 된다. 이런 미생물은 크기가 너무 ..
자연과학
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2008.01.11
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15페이지
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1,500원
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조회(1,320)
미생물
,
배지
,
평판
,
배양
,
집락
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[식품가공학] 원예작물
◈ 원예작물의 화학적 구성성분 1. 성분구성 1) 일반성분 수분 80% 고형물 – 유기물 : 함질소 화합물(단백질, 비단백질 N화합물) 무기물 : 가용성 무질소물(탄수화물, 지방, 유기산) 미..
자연과학
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2008.01.11
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5페이지
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1,000원
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조회(395)
식품가공
,
영양성분
,
원예작물
,
과채류
,
원예식품
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[실험] 현미경의 구조와 사용법
1. 현미경의 구조와 사용법 가. 현미경이란? (광학현미경) (1) 현미경의 역사 현미경에 관한 기록은 AD 1000년경 그리스와 로마시대의 렌즈의 사용 때부터이다. 미세한 사물을 확대하기..
자연과학
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2008.01.10
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9페이지
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1,000원
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조회(1,488)
현미경
,
광학현미경
,
현미경 사용법
,
위상차현미경
,
실체현미경
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[가공학] 전분공업
1. 전분(澱粉,starch) (1) 전분(澱粉,starch)의 정의 전분(澱粉)은 D-glucose(포도당)가 축합하여 생긴 다당류로서 엽록소를 가진 식물체에 널리 존재한다. 녹말은 식물의 씨 ·..
생활/환경
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2008.01.10
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10페이지
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1,000원
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조회(424)
전분
,
가공학
,
Starch
,
변성전분
,
전분공업
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비타민 (지용성 비타민, 수용성 비타민)
지용성 비타민A ▪ Retinol (비타민A1), retinal, retinoid acid ▪ Dihydroretinol (비타민A2) ▪ Carotene (프로비타민A) ▪..
자연과학
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2008.01.10
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6페이지
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1,000원
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조회(1,978)
비타민
,
결핍증
,
수용성
,
지용성
,
비타민군
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