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인생은 아름다워(로베르토 베니니) 영화 감상문
"이것이 나의 이야기다. 아버지가 희생한 이야기... 그것이 아버지가 주신 귀한 선물이었다.“ 도라와 조수아가 만나는 영화의 마지막 장면에 흐르던 이 내레이션은 이 영화가 말하려는 모든 것을 함축하고 있는 것 같..
독후감/창작
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2007.11.10
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3페이지
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1,000원
|
조회(540)
아버지
,
인생
,
인생은 아름다워
,
로베르토
,
베니니
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[식품가공학]소시지 제조
평가
B
괜찮아요
1. 실험 제목 : 소시지 제조 2. 실험 목적 : 육가공제품의 제조 원리를 이해하고, 이를 바탕으로 육가공제품의 한 종류인 소시지를 직접 제조해 볼 수 있다. 3. 이론..
공학/기술
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2005.12.25
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16페이지
|
1,000원
|
조회(2,056)
베이컨
,
소세지
,
육가공
,
소시지
,
햄
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[식품가공학]건조특성(식품의 건조, 건조곡선)
평가
C
아쉬워요
(1) 식품의 건조 식품가공공정 중에서 에너지 이동을 이용하는 것으로는 열이동과 물질이동이 있는데, 열이동 이 있으면 반드시 물질이동이 일어나게 되며 그 물질이동 중에서 가장 기본적인 것이 수분이 동이다..
공학/기술
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2005.12.25
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16페이지
|
1,000원
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조회(3,112)
식품
,
건조
,
수분함량
,
건조곡선
,
등온흡습곡선
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[식품가공학]두부 제조와 대두 단백질
평가
A+
최고예요
1. 실험 제목 : 두부의 제조(대두단백질) 2. 실험 목적 : 대두(콩)에 존재하는 대두단백질의 특성과 그 이용을 이해하고, 그것을 바탕으로 흔히 먹을 수 있으면서도 우리의 중요한 단백질 공급원인 두부를 직접..
공학/기술
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2005.11.01
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14페이지
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1,000원
|
조회(1,775)
두부
,
대두단백질
,
대두
,
콩단백질
,
Globulin
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[식품가공학]잼과 젤리 제조(딸기, 사과)
1. 실험 제목 : 잼과 젤리 제조 2. 실험 목적 : 펙틴, 산, 당분의 특징과 그것들의 상관관계를 파악한다. 그리고 이것을 바탕으로 과일을 이용하여 우리가 평소에 즐겨 먹던 잼과 젤리를 직접 만들어 본다. ..
공학/기술
|
2005.11.01
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13페이지
|
1,000원
|
조회(3,009)
젤리
,
잼
,
Jam
,
jelly
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[식품가공] 양갱의 제조(팥양갱, 강낭콩양갱)
1. 실험 제목 : 양갱의 제조(팥 양갱, 강낭콩 양갱) 2. 실험 목적 : 팥과 강낭콩을 이용하여 소를 만들고 팥 양갱과 강낭콩 양갱을 직접 제조 해 볼 수 있다. ..
공학/기술
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2005.09.22
|
6페이지
|
1,000원
|
조회(2,521)
강낭콩
,
양갱
,
팥
,
앙금
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[분석학] 시약 제조 및 수분의 정량
1. 실험 제목 : 수분의 정량 2. 실험 목적 : 수분은 식품의 품질 평가에 있어서 가장 기본적이고 중요한 요소이다. 이 수 분을 정량하는 방법을 이해하고 실험해봄으로써 식품에서 ..
공학/기술
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2005.09.12
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13페이지
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1,000원
|
조회(1,208)
시약
,
수분
,
표준용액
,
정량
,
건조법
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[식품가공] 제빵(식빵,소보루빵 만들기)
평가
B
괜찮아요
1. 실험 제목 : 제빵(식빵, 소보루빵 만들기) 2. 실험 목적 : 식빵과 소보루빵을 직접 만들어 봄으로써 빵을 만드는 과정과 특성을 알아볼 수 있다. 그리고 빵을 만들 때 사..
공학/기술
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2005.06.20
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14페이지
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1,000원
|
조회(1,822)
빵
,
제빵
,
식빵
,
소보루빵
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[식품가공학] 밀가루의 글루텐 분리
평가
A
좋아요
1. 실험 제목 : 밀가루의 글루텐 분리 2. 실험 목적 : 밀가루에서 밀가루 단백질인 글루텐(gluten)을 분리해봄으로써 밀가루에서 글루텐의 역할과 성질을 알아본다. ..
공학/기술
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2005.05.04
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8페이지
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1,000원
|
조회(2,991)
밀가루
,
글루텐
,
gluten
,
밀단백질
,
밀가루단백질
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[식품가공] 수분 활성도와 등온흡습곡선
평가
A
좋아요
1. 실험 제목 : 등온흡습곡선(Moisture Sorption Isotherm, MSI) 2. 실험 목적 : 식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도(Aw)를 측정함으로써 등온흡습 ..
공학/기술
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2005.04.18
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11페이지
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1,000원
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조회(4,424)
수분
,
수분활성도
,
등온흡습곡선
,
MSI
,
등온탈습곡선
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