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전체자료 32개

천연조미료

1. 소금 소금은 음식의 맛을 내는 기본 조미료이다. 그런데, 소금을 넣는 방법은, 음식을 할 때에 처음부터 소금을 넣으면 잘 무르지 않으므로 익은 다음에 넣는다. 그러나, 두부와 같이 부스러지기 쉬운 것은 ..

자연과학| 2004.05.01| 11페이지| 1,000원| 조회(1,885)

조미료, 사찰음식, 천연, 조미료만들기

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급식영양사 질문내용

1. 영양관리 1) 식단작성은? 예) 1주일, 1개월 등.. 2) 메뉴 작성시 가장 우선 순위는? 예) 기호, 단가, 등.. 3) 식품의 구입 형태는? 예) 지정 위탁 업체 통해서 등.. 4..

자연과학| 2004.05.01| 2페이지| 1,000원| 조회(855)

단체, 급식, 영양사, 질문

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고혈압

혈압이란? - 수축기 혈압 - 확장기 혈압 고혈압이란? - 수축기 혈압이140이상이거나 확장기 혈압이 90이상으로 지속되는 질환 본태성 고혈압(1차성 고혈압) ..

자연과학| 2004.04.24| 7페이지| 1,000원| 조회(661)

고혈압, 혈압, 나트륨, 본태성, 2차성

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오염식품 중의 독성물질

1) 맥각 alkaloid ☞ 맥각이란? 오염된 보리 속에 곰팡이의 균핵이 존재하는 것 의약품으로 사용 양이 많은 경우 독성 물질로 작용(맥각병) ☞ 맥각 독성분의 주성분(맥각 alkaloid의 종류)

자연과학| 2004.04.24| 10페이지| 1,000원| 조회(445)

미생물, 식중독, 오염, 곰팡이

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심혈관계질환(심장병, 고지혈증)

1.심부전증이란? 심장이 극도로 약해져서 충분한 혈액량을 내보내지 못하게 되어 나타나는 증세 2.원인 및 악화요인 고혈압, 심장 판막증, 선천성 심장 질환, 심근 경색 등과 같이 심장의 기능을 저하시..

자연과학| 2004.04.24| 12페이지| 1,000원| 조회(767)

고지혈증, 심장, 심질환, 허혈성심질환, 심부전증

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흡연 남자 대학생의 영양소 섭취 및 혈중 지질양상에 관한 연구

서론 흡연은 여러가지 기전에 의하여 관상심장질환의 위험율을 높임 지질 및 지단백에 부정적인 영향을 미침 식품선택도 달라져 영양 상태에 관여(맛의 인지도차이) 흡연자의 식습관은 흡연에 부가적으로 더욱 악 영향을..

자연과학| 2004.04.18| 12페이지| 1,000원| 조회(247)

흡연, 영양소, 지질, 연구

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로마인 이야기 4을 읽고서

1. 시작하는 글 수천 년 전 지중해 연안, 이탈리아 반도에 한 나라가 있었다. 그 나라는 그리스 같은 섬세한 문화도 없었고, 이집트 같은 화려한 문명을 이루지도 못했다. 중국 같은 웅장한 문화도 없었고, 몽고 ..

인문/어학| 2004.04.18| 5페이지| 1,500원| 조회(752)

카이사르, 로마인, 이야기, 시저, 율리우스

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지방의 건강문제

목 적 서구인(미국인)은 총 식사 중에서 지질로부터 얻는 열량이 40% 이상된다. 우리나라도 소득수준이 점차 높아지고 식생활의 서구화로 동물성 식품의 섭취가 증가함에 따라 과거 총 열량의 20%를 밑돌았던 것이..

자연과학| 2004.04.15| 13페이지| 1,000원| 조회(261)

지방, 지질, 콜레스테롤

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노화와 영양

노화란? 노화란 연령이 증가함에 따라 신체 내에서 퇴행적 변화가 축적되고 점진적인 구조 변화가 일어나, 질병 등으로 사망을 초래하는 과정을 말한다. 이런 노화 현상은 유전적 결함, 환경, 질병, 발달, 영양 상태..

자연과학| 2004.04.15| 14페이지| 1,000원| 조회(513)

면역, 노화, 식생활, 영양

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[공중보건]청소년 음주 실태

Ⅰ. 문제의 제기 - 청소년은 국가장래를 이끌어 나갈 새로운 세대임 - 산업화로 인한 향락문화의 발달로 청소년 유해환경 많음 - 술(알코올)은 다른 유해약물(본드, 부탄가스, 담배)보다 접근이 쉽다. ..

자연과학| 2004.04.15| 4페이지| 1,500원| 조회(989)

청소년, 술, 음주, 알콜, 알코올

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- 정형외과, 아동학대