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[식품 생화학 실험] Pectin(펙틴)을 이용한 jelly(젤리) 제조 실험 레포트
※ 서 론 : 다당류의 일종인 펙틴은 난소화성 물질이지만 잼이나 젤리를 만들 때 잘 엉기게 하는 작용을 한다. 이때 펙틴수용액에 알코올을 넣거나, 당이나 설탕을 함유한 뜨거운 물을 부어 냉각시키면 젤리상태가 ..
자연과학
|
2004.10.30
|
6페이지
|
1,000원
|
조회(976)
젤리
,
펙틴
,
pectin
,
jelly
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[연극개론] 오태석 함세덕 최인훈 이만희 셰익스피어 작품 감상평
1. 오태석 <앞산아 밀어라 오금아 당겨라> · 작품 줄거리 춘배와 맹구자는 제주도에서 태극기를 팔고있는 부부이다. 평범한 삶을 살던 그들에게, 4·3사건은 큰 시련을 안겨준다. 춘배는 단지 산에서 내려..
독후감/창작
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2004.10.30
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8페이지
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1,000원
|
조회(382)
함세덕
,
연극
,
오태석
,
감상평
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[식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망
이번 식품과학 개론 수업을 들으면서 느낀점은, 식품이라 해서 단순히 '먹는'것에 그치는 개념이 아니라는 것이었다. 생물학과 화학에 밀접한 연관을 지닌 식품과학을 공부하면서, 많은 흥미를 느꼈고 식품과학부에 대한 새로..
자연과학
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2004.10.30
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5페이지
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1,000원
|
조회(761)
식품
,
기능성식품
,
가공식품
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2024년 08월 31일 토요일
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정형외과, 아동학대