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[식품가공학] 육류의 가공연구
평가
A
좋아요
⊙ 서 론 식품 저장학을 공부하면서 빼놓을수 없는 부분중의 하나가 바로 육가공에 대한 부분이다. 일반적으로 한 국가에 있어서의 육제품 공업의 발전경로를 살펴보는 것은 그 나라의 경제발전의 정도를 알아보는 의미..
자연과학
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2002.12.11
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24페이지
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1,000원
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조회(865)
축산
,
식품재료
,
식품가공학
,
육류가공
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[식품재료] 옥수수에 관하여
평가
A+
최고예요
Ⅱ. 본론 5. 품종 종류 및 분류, 특성 옥수수의 장려 품종으로는 수원 19호, 20호, 21호 등이 있고, 합성 품종으로는 황옥 3호와 횡성옥, 제천옥 등이 있다. 23-24도 의 온난한 기온과 강수량..
자연과학
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2002.12.11
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11페이지
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1,000원
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조회(1,218)
농산물
,
옥수수
,
식품재료
,
잡곡류
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[식품재료, 식품저장] 채소의 가공연구
평가
B
괜찮아요
1. 채소의 성분 1. 채소의 성분 특성 채소류는 수분 함량(70∼90%)이 많고 단백질과 지방이 적으며, 나머지는 탄수화물로 이루어져 있다. 근채류는 특히 많은 전분을 함유하고 있다. 채소류의 회분으로는 K의 ..
자연과학
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2002.11.29
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20페이지
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1,000원
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조회(1,173)
식품저장
,
영양학
,
식품가공
,
식품학
,
식품재료
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[한국조리] 7첩반상
2. 7첩 반상 차리기 ◈ 식단의 기본 원칙은, 조리법이 다른 반찬으로 구성하는 것이다. 우리는 옛날부터 상차림 즉 반상을 구성하는 나름대로의 원칙을 갖고 있었다. 요즈음은 차츰 그 개념이 흐려졌지만, 우리의 ..
자연과학
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2002.11.29
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13페이지
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1,000원
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조회(3,230)
전통음식
,
식품영양
,
한국음식
,
한국조리
,
한국요리
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[한국조리] 특수한국조리
평가
A
좋아요
1. 잣죽(무리죽) ◈ 만드는 방법 ① 잣은 고깔을 떼고 마른 보자기에 문질러 씻는다. ② 믹서에 잣과 물을 붓고서 잣을 곱게 간다. 쌀은 체에 받쳐서 찬물에 한번 헹군 후 믹서에 넣고 나머지 물을 부어서 ..
자연과학
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2002.11.29
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16페이지
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1,000원
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조회(579)
전통음식
,
식품영양
,
조리실습
,
특수한국조리
,
한국요리
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[외국조리] 티파티 메뉴구성에 관하여...
평가
C
아쉬워요
# 테이블 데코 1. 조그만 배려가 가득한 손님 초대 1) 남의 집에 초대되어 문을 열고 들어서자마자 현관은 그집의 첫인상.. 꽃한송이, 작은 허브화분 하나가 그집의 분위기를 바꾼다. 현관 ..
자연과학
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2002.11.11
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15페이지
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1,000원
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조회(1,086)
서양요리
,
외국조리
,
서양조리
,
티파티
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[한국조리] 한국조리의 실습정리(노트형식으로)
평가
A
좋아요
1. 송 편 ( 9월 3일 ) 〈 재료 〉 . 멥쌀 가루 6C . 소금 1/3C . 쑥 50g . 참깨 100g . 녹두 2C . 치자 , 오미자물 . 참기름 1/2ts . 솔잎 ..
자연과학
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2002.11.11
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42페이지
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1,500원
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조회(1,495)
한식
,
한국조리
,
조리실습
,
실습
,
한국요리
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한국의 자본가 계급
평가
C
아쉬워요
서문 자본주의적 생산 양식이 지배적인 사회에서 자본가 계급은 그 사회의 기본적인 경제적-사회적-정치적 질서를 규정하고 재생산하는 역할을 하는 핵심적인 계급이다. 왜냐하면 자본주의적 생산양식은 자본가 계급을 탄생..
사회과학
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2002.11.11
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8페이지
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1,000원
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조회(874)
정부
,
한국사회
,
자본
,
자본가
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[아동발달] 아버지가 아동의 사회화에 미치는 영향
평가
B
괜찮아요
1. 아동의 사회화란? 아동의 사회화에 영향을 미치는 요인을 살펴보기에 앞서 우선 사회화란 무엇인가의 의문이 제기 될 수 있다. 사회화는 크게 두 가지 관점에서 논의 될 수 있겠는데 우선, 개인적 관점에서의..
교육학
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2002.11.11
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18페이지
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1,000원
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조회(1,279)
아동발달
,
사회화
,
아동학
,
양육
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[식품재료학] 식품재료의 종류와 이용에 관한 연구
평가
A
좋아요
(1) 농산 식품재료 농산물은 용도별로 식량작물( 곡류, 두류, 서류), 공예작물( 전분질, 유지, 섬유질, 기호, 감미원료), 원예작물( 채소류, 과실류) 및 사료작물( 화본과, 콩과) 로 분류된다. ..
자연과학
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2002.10.04
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18페이지
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1,000원
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조회(1,934)
식품저장
,
식품학
,
식품재료
,
식품이용
,
식품종류
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2024년 09월 15일 일요일
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작별인사 독후감
방송통신대학 관련 적절한 예)
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국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
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정형외과, 아동학대