1. 도시 농업
농촌이 아니라 도시에서 농업을 해야 하는 이유는 뭔가? 식품안전, 가격(애그리플레이션), 푸드 마일리지(환경오염, 영양소) 등의 이유다.
(1) 식품 안전 문제는 상존한다. 36쪽이다.
<대기 중에 있는 대부분의 공해 물질은 채소를 잘 씻는 것만으로도 제거할 수 있다. 정말 위험한 것은 땅속에 숨어 있다. 인근 공업단지에서 흘러나온 화학물질은 흙을 독성으로 만든다. 흔하면서도 가장 위험한 물질은 납인데, 페인트나 배관 파이프 등을 통해 흙에 침출되곤 한다>
먹거리 전문가로 번역한 food literature 란 말이 있다. 음식을 보고 어떤 푸드이지 읽을 수 있어야 한다는 뉘앙스다. GMO 등을 문제로 인식하고 과거 유기농을 친건강으로 전제한다. 그 전제가 맞다면, 자기가 눈으로 본 곳에서 농산물을 가져오는게 맞다. 하니, 도시 안에 혹은 근교에 농장이 있어야 한다. 텃밭이 되었든 베란다가 되었든 옥상이 되었든지 말이다.
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[서평] 지붕 위의 감자들
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