이때 몇 가지 방증이 뒷받침되면 확신이 들게 되는데, ‘단일 메뉴’도 마찬가지다. 줄 서서 먹는 식당들의 공통점, 백종원 대표의 풍부한 경험에서 나온 해결책, 소비자 심리학, 그리고 단일 메뉴로 바꾸고 나서 재기한 자영업자들이라는 증거를 들이밀면 의심할 여지는 별로 없다.
책에서 저자는 가장 쉬운 이...
원조 쌈밥집, 한신포차, 본가, 행복분식 등을 성공시킨 외식 경영 전문가 백종원이 식당 창업과 운영에 관한 풍부한 비법과 아이디어를 털어놓았다. 상권... 설명하고 있다. 쉽게 식당을 생각했던 사람들에겐 더 신중하게 생각해야 한다는 것을, 어려운 상황에서 포기하려는 사람들에게는 이런저런 새로운 시도를...
백종원만의 식당 창업과 운영, 그 숨겨진 노하우!《백종원의 장사 이야기》는 먹는장사를 통해 대한민국의 성공한 프랜차이즈 사업가로 알려진 저자 백종원의 식당 창업에 관한 이야기부터 식당 운영까지 모든 노하우를 담은 책이다. 수명은 길어지고 상대적으로 은퇴가 빨라지는 요즘, 직장인들뿐만 아니라...
전문 식당을 통해 프랜차이즈업계에 뛰어들게 된 그는 『전문식당』을 통해 전문 식당이 대박을 내는 이유와 그 노하우를 그의 대표 브랜드인 ‘새마을식당’, ‘해물떡찜0410’, ‘홍콩반점0410’, ‘마카오반점0410’, ‘절구미집’, ‘알파갈매기살’, ‘한국본갈비’ 등을 통해 콘셉트를 세우고 브랜드를...
재일조선인 1세가 전하는 ‘살아남은 자’의 증언!『조선사람』은 올해 아흔이 된 재일동포 1세인 저자 백종원이 자신의 체험을 바탕으로 쓴 재일조선인에 관한 역사이다. 저자는 재일조선인 1세대가 전쟁과 식민지 시대를 어떻게 살았고 무엇을 생각했던 가에 대해 이야기하고 싶었다고 말한다. 본문은 외주에서...
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