《한국형 장사의 신》김유진이 독창적이고 기발한 장사 전략을 제시하다!『장사의 신 김유진의 장사는 전략이다』는 국내 최초의 외식업 매니저, 맛집 조련사, 푸드 칼럼니스트 타이틀을 달고 있는 저자 김유진이 15년간 외식업체 컨설팅으로 300곳이 넘는 레스토랑을 성공시킨 노하우를 바탕으로 외식업계...
『장사는 컨셉이다』는 외식 컨설턴트인 저자가 겪었던 다양한 성공과 실패 경험을 통해 실전에서 바로바로 써먹을 수 있는 장사 노하우를 담고 있다.
저자는 망해가는 가게는 살려내고 잘되는 가게는 지속가능한 성공 프로세스로 이어지게 도와주는 실행 가능한 35가지 컨셉 실천법을 보여준다. 1억을...
『장사도 인문학이다』는 저자가 닭꼬치 노점을 시작으로 배스킨라빈스 프랜차이즈를 거쳐 개인 카페 매장을 운영하기까지 10년간 장사를 하면서 깨달은 바를 정리한 것이다. 장사는 사람이 사람에게 하는 것이다. 그런 점에서 장사는 인문학이다. 사람을 통한 이해와 배려의 시작이 인문학의 시작이니까. 인(仁)...
심층적인 사례탐구를 통해, 실무에 적용할 수 있는 풍부한 장사 노하우를 일목요연하게 제공하는 책. 2003년 7월 <한국경제신문>이 우리나라 언론사 최초로 시도한 '마이비즈. 마이잡' 연재를 위해 현장 취재한 내용들을 기본 소재로 삼았다. 기자 특유의 필치로 그려낸 성공 창업자들의 용기와 희망의...
메뉴와 서비스, 이벤트를 궁리하기 전에 원칙을 세우고, 손님을 위하고, 동료를 챙기는 태도, 즉 장사의 기본이 바로 서야 하는 것이다.
백년 가게의 매력은 흘러가는 ‘인기’가 아니라 두터워지는 ‘인망’에서 나온다. 오카무라 사장은 언뜻 보면 당연한 일을 마음을 담아 실행에 옮기라고 조언한다. ‘누구나...
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