[식품산업기사] 실기 필답형(빈칸문제)

소개글

식품산업기사 실기 필답형(빈칸문제)에 대한 내용입니다.
실기 시험 전 자료 확인하셔서 빈칸문제를 채우며 연습 하시는 것을 추천드립니다.

목차

Ⅰ. 식품산업기사 실기 빈칸문제
1.조회분 정량
2.식염 정량
3.일반세균수 검사
4.수분 정량
5.표준용액 조제
6.대장균군 검사

Ⅱ. 가장 자주 출제 되는 문제

본문내용

<식품산업기사 실기 빈칸문제>

[조회분 정량]
1. 조회분의 색은 회백색이지만, 금속 함량에 따라 Mn( )은 청록색, Cu( )는 흑색, Fe( )은 갈색이다.
2. ( )은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고, 일부식품에서는 무기질의 염소이온(Cl-)등 휘발성 ( )은 휘발되기도 하고, 양이온의 일부는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물 기원의 ( )으로 되기 때문에 ( )이라고 한다.

참고 자료

없음