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농/수산학
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수산식물의 종류와 특징
REPORT수산식물의 종류와 특징2021학년도 2학기군산대학교 수산생명의학과2103104 엄민식1. 수산(=수생)식물의 생리식물은 수중에서보다 육상에서 먼저 번성했으며, 수생식물이 수중생활에 잘 적응했다 할지라도 대..
농/수산학
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2023.09.10
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13페이지
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2,500원
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조회(122)
식물
,
해양생물학
,
수산식물
,
수산생명의학과
,
해양생물학과
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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.
Ⅰ. 서론건강식품에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 세계적인 저널이 선정한 5대 건강식품에 김치를 포함한 국내 고유의 발효식품이 다수 채택되되면서 발효식품에 대한 관심 또한 높아지고 있다. 최근 정부 및 기타 식품..
농/수산학
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2023.09.05
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6페이지
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2,500원
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조회(110)
김치
,
발효식품
,
장류
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산화방지와 만성질환 예방
1. 산화방지의 정의 및 개요 1) 산화방지 및 산화방지제- 산화는 물질이 산소와 결합하는 화학반응으로 물질은 산소와 결합하면서 전자를 잃고 산화됨.이러한 산화를 억제하거나 늦추는 반응을 산화방지작용 이라고 함.- ..
농/수산학
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2023.09.01
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12페이지
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2,000원
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조회(96)
만성질환
,
산화방지
,
산화방지와 만성질환 예방
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면역 기능 증진
1. 면역 기능 증진의 정의 및 개요 1) 면역의 정의면역(Immunity) : 특정한 병원체 또는 독소에 대하여 생명체가 강한 저항성을 나타내는 상태로, 어원 라틴어 ‘Immunitas’에서 유래됨또한, 생체가 이..
농/수산학
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2023.09.01
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12페이지
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2,000원
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조회(99)
면역
,
면역 기능
,
면역 기능 증진
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축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품
1. 발효유 1) 발효유의 기원§ 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 유가공품을 말하며, 여기에 향료,..
농/수산학
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2023.09.01
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22페이지
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2,000원
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조회(91)
발효유
,
축산식품
,
축산식품가공학
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축산식품가공학 - 근육
1. 근육의 분류• 식육의 넓은 의미: 식품으로 쓰일 수 있는 가축, 가금, 조류 및 어류 등과 같은 모든 동물의 근육조직(muscletissue), 간, 심장 및 콩팥 등의 내장육• 식육의 좁은 의미 : 가축, 가..
농/수산학
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2023.09.01
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23페이지
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2,000원
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조회(109)
근육
,
시험자료
,
축산식품가공학
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축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충
1. 계란(달걀)§ 달걀로 불리는데, 순수우리말 달걀은 닭이 낳은 알(계란)이라는 뜻으로 영양가가 높고 요리가 쉬워 세계적으로 사랑 받는 축산물ü 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있음1..
농/수산학
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2023.09.01
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2,000원
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조회(82)
계란
,
축산식품가공학
,
난제품
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술과 문화 - 음주가 신체에 미치는 영향
1. 음주에 따른 신체적 정신적 변화▷ 술을 마시면 알코올은 우리 몸의 위나 작은 창자 윗부분에서 바로 흡수되어 피를 따라 온몸으로 순환하고 간으로 옮겨지게 됨▷ 알코올은 간에서 효소에 의해 물과 탄산가스로 분해됨▷..
농/수산학
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2023.09.01
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9페이지
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2,000원
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조회(99)
술
,
음주
,
술과 문화
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술과 문화 - 와인의 제조
1. 와인의 제조과정 1) 레드와인의 제조과정▷ 레드와인은 적포도로 만든다.▷ 화이트 와인과 달리 레드와인은 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여, 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소와 탄닌성분을 많이 추출해서 와인을 만들어..
농/수산학
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2023.09.01
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9페이지
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2,000원
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조회(64)
와인
,
술
,
술과 문화
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술과 문화 - 와인의 정의, 역사, 분류
1. 와인의 정의▷ 인류가 최초로 술이라는 것을 맛본 것은 아마 자연에서 자연스럽게 만들어진 과실주인 와인이었을 것임▷ 술의 분류상 과실로 담은 술을 일반적으로 와인이라고 하나 지금은 포도로 만들어진 것을 와인으로 ..
농/수산학
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2023.09.01
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2,000원
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조회(74)
와인
,
술
,
술과 문화
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