방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 기말시험(2021년1학기)

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목차

1. 소비자의 식품 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(20점).
1) 구매 의사결정과정의 기본 개념을 설명하시오(10점).
2) 식품 구매 의사결정과정별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(10점).
(1) 문제인식과 마케팅 전략
(2) 정보탐색과 마케팅 전략
(3) 대안평가와 마케팅 전략
(4) 구매와 마케팅 전략
(5) 구매 후 평가 및 행동과 마케팅 전략

2. 식품의 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)에 대해 설명하시오(50점).
1) 제품의 개념과 제품수명주기에 대해 설명하시오(10점).
(1) 제품
(2) 제품수명주기
2) 가격 결정법에 대해 설명하시오(6점).
(1) 원가 중심 가격결정법
(2) 경쟁 중심 가격결정법
(3) 가치 중심 가격결정법
3) 전자상거래에 대해 예시와 함께 설명하시오(10점).
4) 촉진의 개념 및 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)에 대해 설명하시오(10점).
(1) 촉진
(2) 광고
(3) PR
(4) 인적판매
(5) 판매촉진
5) 현재 시장에서 판매 중인 가공식품(HMR 포함됨) 1개를 선정하고, 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오(14점).

본문내용

1. 소비자의 식품 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(20점).

1) 구매 의사결정과정의 기본 개념을 설명하시오(10점).

식품 및 외식 시장에서 기회를 모색하기 위해 중요하게 고려해야 하는 것 중 하나는 소비자의 구매행동이다. 소비자들이 제품을 구입 할 의향이 생기게 되면 정보탐색활동을 거쳐 어떤 브랜드의 제품을 언제 어디에서 구매할지에 대한 의사결정을 내리게 된다. 마케터 입장에서는 단지 의사결정 결과뿐 아니라 소비자의 구매욕구가 형성되는 시점부터 구매 후의 반응까지 전 단계를 이해해야 한다.

소비자의 구매 의사결정과정은 문제인식, 정보탐색, 대안평가, 구매, 구매 후 평가 및 행동으로 이루어진다. 이러한 의사결정과정은 소비자가 합리적인 절차를 통해 의사결정을 한다는 전제하에 이루어지며, 모든 소비자가 전 단계를 밟아 의사결정을 하는 것은 아니므로, 일부 단계를 건너뛰거나 순서가 바뀔 수도 있다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, KNOUpress, 2018
김난도, 마켓컬리 인사이트, 다산북스, 2020