외식경영자의 인식정도가 종업원의 직무만족과 업무 몰입도에 미치는 영향

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목차

제 1 장 서 론
제 1 절 연구의 필요성과 목적
1. 연구의 필요성
2. 연구의 목적

제 2 장 본 론
제 1 절 외식사업 경영관리의 이론적 배경
1. 외식사업의 특성
2. 외식사업 경영관리의 개념
3. 외식사업 경영자의 조건
제 2 절 외식사업장 근무환경과 직무만족의 상관관계
1. 외식사업장 근무환경
2. 외식사업장 직무만족
3. 외식사업장 업무효율
4. 근무환경 및 업무효율에 관한 선행연구
제 3 절 만족도와 몰입도를 높이는 요소와 사례
1. 만족도와 몰입도를 높이는 요소
2. 직원 만족도를 높이는 경영사례
3. 직원 몰입도를 높이는 경영사례

제 3 장 결 론
제 1절 연구결과의 요약 및 시사점
제 2절 연구의 한계점과 향후 연구과제

본문내용

한국 외식기업 경영자는 직원을 이해하려 하지 않으며 직원들과 밀접한 관계가 없기 때문에 직원과 경영자 사이에 말이 통하지 않는 다는 것이다. 서로 소통하기 위해서는 단순한 노력보다는 평가, 보상, 직무와 같은 모든 부분에서 시스템을 점검하는 적극적인 자세가 필요한 것이다. 이를 위해서는 외식기업문화 개선이 필요한데 내부 고객인 조직원들의 만족도와 몰입도를 높여주는 경영 방식이 필요하다.

<중 략>

2. 연구의 목적

이에 본 연구에서는 외식사업 경영의 효율성을 높이기 위한 외식사업 경영자들의 직업인식과 경영관리 현황을 중심으로 분석하고자 한다.
따라서 이 논문을 통해 외식기업에 종사하는 직원들의 만족도와 업무에 대한 몰입도를 높여 기업의 경영에 긍정적인 영향을 미쳤던 사례를 조사해 보고 그 상관관계가 있음을 알아보고 외식기업 경영자가 가져야 할 태도에 대해서 생각해보고자 한다.

참고 자료

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김두라, "한국외식산업의 성장요인", 경기대학교 대학원, 박사학위논문, 2003.
김기영 외, 외식산업관리론, 현학사, 2003.
김만희 외, 외식산업실무론, 현학사, 2005.
김영석, 사회조사방법론, 나남출판사, 1999.
김영한, 댓글다는 CEO, 북플래닛, 2009