[식품의 선택과 건강]충청남도의 전통식품

소개글

충남 각 지방의 전통식품을 사진과 설명을통해 소개하고 그 전통식품의 역사와 효능을 알아봄.

목차

서 론
과제를 시작하기에 앞서...
본 론
천안의 자랑 호두
당진, 서천의 자랑 마늘
청양, 보령, 공주의 자랑 고추
당진, 예산의 자랑 사과
금산의 자랑 인삼
천안, 보령의 자랑 포도
서천, 태안, 홍성의 자랑 김
결 론
과제를 마치면서...

본문내용

식품의 선택과 건강’이라는 수업을 듣기시작한지 벌써 한달이라는 시간이 지났다. 평소에 식품이나 음식의 선택에 있어서 큰 관심은 없었기에 수업이 좀 부담되겠다고 생각한게 사실이지만, 웰빙이 열풍이아니라 습관이되고있는 지금시대에 식품에 대한 상식은 앞으로 윤택하게 살아가고자 하는 나에게 필수임이 틀림없기에 용기내어 신청하게되었다.
`식품을 잘 선택하면 건강을 지킬수있다`는 것은 웰빙열풍이 한바탕 휩쓸고간 대한민국 사람이라면 한번쯤 들어봤을법한 말이다. 하지만 식품의 선택에있어서 아직도 많은사람이 충분한 지식을 갖고있지 않다. 예를들어 어떤식품이 건강에 어떤쪽으로 효과가 있는지, 어떤 식품이 같은열량이지만 왜 다른 포만감을 주는지와 같은 지식은 관심을 갖지 않으면 알기 힘든 것이다. 때로는 약이되고, 잘못 섭취할땐 독이되는 바로 이 음식. 과연 우리생활에 얼마나 영향을 미치는 것일까?


허정(서울대 명예교수)


예전에 건강칼럼의 스타 서울대 보건대학원 허정교수께서 “인간의 건강은 모름지기 먹는 것에 달려 있고, 식원병이란 말도 있듯, 모든 병의 근원은 음식에 있다”라고 하신걸 책에서 읽은적 있다. 여기서 식원병(食原病)이란 현대병, 문명병으로, 이말은 곧 한평생 먹고 있는 식생활이 제대로 이루어지지 못한 탓으로 이들 식품중 어떤 성분이 원인이 되어 생긴병이라는 뜻이다. 또한 지나친 자연식품의 선호도 균형 있는 식사가 되기 어렵기 때문에 우리의 건강관리에는 바람직하지 않다며 지나친 육식도 만큼이나 완전한 채식도 나쁘다고 하셨는데, 자연식품에 대한 무조건적인 집착보냨 완장에 나오는 여러 식품을 철따라 바꿔 먹는좃한 훨씬 건강에 좋다고 하셨다.
그렇다면 제철식품외에 같은 식품이라도 다른 토양, 기후, 온도에서 자란 식품들은 어떨까? 내 생각엔 식품이 자라는데 있어서 최적의 조건이라는 것이 있다고 본다. 최적의 조건에서 자란 식품들이 타지역 동일식품들보다 더 특별한 맛과 영양을 지녔을 것이며 이 특별한 조건에서 자란 식품들은 우리건강에 더 좋은 영향을 주는 것이 틀림없다.
그렇다면 과연 내가 다니니는 학교가 속한 지역인 천안, 그리고 천안이 속해있는 충청남도에는 어떤 `특별한 식품`이 있을까? 그 식품들의 효능은 또 어떠할까? 이 과제를 통해 충청남도의 특산품, 특히 식품쪽을 본격적으로 알아보려한다.

참고 자료

위키대백과사전

현대인을 위한 새로운 민간요법 보감 - 차종환, 강영수, 태을출판사

허정박사의 건강클리닉 - 허정, 열음사

천안시청 - http://www.cheonan.go.kr/

당진군청 - http://www.dangjin.go.kr

서천군청- http://www.seocheon.go.kr/　

청양군청 - http://www.cheongyang.go.kr/　

보령시청 - http://www.boryeong.chungnam.kr/

공주시청 - http://www.gongju.go.kr/　

예산군청 - http://www.yesan.go.kr/　

금산시청 - http://www.gunsan.go.kr/　

태안군청 - http://www.taean.go.kr/　

홍성군청 - http://www.hongseong.go.kr/