고혈압식단과 영양분석

소개글

고혈압의 하루식단과
식단을 직접 만들어보고(사진 있음)
식단의 영양분석과, 보고서작성한 것입니다.

목차

<병원식식단>
『맑은유동식 영양함량』
『맑은유동식식단평가1 - 영양량평가&탄단지비율』
『맑은유동식단평가2 - 대체음식』

본문내용

1. 기본 필요 에너지 영양소별로 구하기(교환단위를 이용한 식단 작성)
․당질 : 1088.5×(70/100)÷4 = 190.4g
․단백질 : 1088.5×(15/100)÷4 = 40.8g
․지방 : 1088.5×(15/100)÷9 = 18.13g

2. 교환단위수 결정하기
-곡류군에서교환단위수결정
a.우유군, 과일군, 채소군에서 섭취한 탄수화물양 -63.6g
b.(탄수화물의양 - a) / 23
(190.4-63.6)/23 = 5.5단위
-어육류군의교환단위수결정
a. 우유군, 과일군, 채소군,곡류에서 섭취한 단백질양-27.9g
b.(총단백질양 - a) / 8
(40.8-27.9)/8 = 1.6단위
-지방군의교환단위수결정
a.우유군, 과일군, 채소군,어육류에서 섭취한 지방량-17.13g
b.(총지방량 - a) / 5
(18.13-17.13) / 5 = 0.2단위
채소군:과일군:우유군 - 2 : 2 : 1


3. 끼니별 교환단위 정하기

참고 자료

없음