맥도날드 서비스운영관리 연혁 및 현황 기업정신 서비스 설계요소 서비스청사진

소개글

맥도날드 서비스운영관리 연혁 및 현황 기업정신 서비스 설계요소 서비스청사진

목차

1. 맥도날드의 연혁 및 현황
2. 맥도날드의 기업정신
3. 맥도날드의 서비스 설계요소
4. 맥도날드의 서비스청사진
5. 결론

본문내용

1. 맥도날드의 연혁 및 현황

맥도날드는 1955년 창업자 레이 크록이 미국 캘리포니아 주 버나디노에서 ‘스피디 시스템’으로 운영하고 있던 딕 맥도날드 형제의 레스토랑의 프랜차이즈 판매권을 공수. 공동 경영에 나 선 것으로부터 시작되었다.
현재 맥도날드는 전세계 130여개국, 3만 여개의 매장에서 매일 5천만명에게 서비스를 제공하고 있으며 외식업 뿐 아니라 체인점 사업 분야에서도 세계최대 규모를 자랑하고 있다.
맥도날드는 창립 당시부터 학력 및 남녀 차별이 없는 기업으로 유명하며, 미국 맥도날드 프레드 터너 명예회장을 비롯한 임직원의 50% 이상이 파트타이머 출신으로 이뤄진 기업이다. 또한 150만명 이상의 종업원들이 일하고 있으며 400억불의 매출액을 올리며 세계최대의 패스트푸드점으로 입지를 굳히고 있다. 이러한 맥도날드는 코카콜라, 플레이보이와 함께 미국 자본주의를 상징하는 3대 브랜드라고 할 수 있다.

2. 맥도날드의 기업정신
맥도날드의 현재까지의 성장이 있기까지는 맥도날드의 기업 정신이 있기 때문에 가능했을 것이다. 맥도날드의 기업 정신은 QSC&V라고 일컬어 지며, 맥도날드의 사원 또한 이러한 가치를 실현하기 위해 노력 중이다.








3. 맥도날드의 서비스 설계요소
3-1 구조적 요소

① 전달 시스템(self service)

● 고객참여 : “고객에게 일시키기”
효율성을 증대하는 최종 메케니즘은 고객에게 일을 시키는 것이다. 패스트푸드점의 고객들은 고급 식당에 비해 많은 무보수 노동을 한다. 줄을 서서 기다리다가 음식이 나오면 식탁으로 가져가고, 식사가 끝나면 쓰레기를 휴지통에 버리고, 빈 식판을 제자리에 쌓아놓는다.


② 설비 디자인 - 규모/미관/배치

“햄버거를 파는 것은 누구나 할 수 있다. 그래서 맥도날드는 다른 곳과는 다른 특별한 포지셔닝이 필요하다. 맥도날드는 다른 곳에서 느낄 수 없는 즐거움과 따스함을 가지고 있어야 한다”(맥도날드 창업자 레이 크록)

참고 자료

<책>
- Kroc, Ray, 네트웍으로 성공한 맥도날드, 2003, 문진, 서울
- emars, 맥도날드의 새로운 황금아치, 맥카페 , 2008, EMARS편집부, 서울
- Ritzer, George, 맥도날드 그리고 맥도날드화, 시유시, 서울

<뉴스>
-http://news.hankooki.com/lpage/economy/200907/h2009072717391221540.htm
-http://www.bizplace.co.kr/biz_html/content/naver_content_view.html?seq_no=20532&page= 1&b_code=&code=
-http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2008102338081